Hvad man skal spise i galactoseintolerance

Indhold

• Mad, der skal undgås
• Fødevarer tilladt i kosten
• Symptomer på galactoseintolerance
• Babypleje

I diæten med galactoseintolerance skal enkeltpersoner fjerne mælk og mejeriprodukter og alle fødevarer, der indeholder galactose, såsom kikærter, hjerte og lever fra dyr. Galactose er et sukker, der findes i disse fødevarer, og mennesker med en intolerance over for galactose kan ikke metabolisere dette sukker, som ender med at akkumuleres i blodet.

Dette er en genetisk sygdom og er også kendt som galactosemia. Det diagnosticeres gennem hælprikketesten, og hvis det ikke behandles, kan det forårsage problemer med lever, nyrer, øjne og babyens centralnervesystem.

Mad, der skal undgås

Patienter med galactosæmi bør undgå fødevarer, der indeholder galactose, såsom:

• Mælk, oste, yoghurt, ostemasse, ostemasse, creme fraiche;
• Smør og margarine indeholdende mælk som ingrediens;
• Valle
• Flødeis;
• Chokolade;
• Fermenteret sojasovs;
• Kikærter;
• Dyres indvolde: nyrer, hjerte, lever;
• Forarbejdet eller dåse kød, såsom pølser og tun, da de normalt indeholder mælk eller mælkeproteiner som en ingrediens;
• Hydrolyseret mælkeprotein: findes normalt i dåse kød og fisk og i proteintilskud;
• Kasein: mælkeprotein tilsat nogle fødevarer som is og soja yoghurt;
• Mælkebaserede proteintilskud, såsom lactalbumin og calciumkaseinat;
• Mononatriumglutamat: tilsætningsstof anvendt i industrialiserede produkter såsom tomatsauce og hamburger;
• Produkter, der indeholder forbudte fødevarer som ingredienser, såsom kage, mælkebrød og hotdogs.

Da galactose kan være til stede i ingredienser, der anvendes til fremstilling af industrialiserede produkter, skal man se på etiketten for at kontrollere, om galactose er til stede eller ej. Derudover skal fødevarer som bønner, ærter, linser og sojabønner spises i moderation, da de indeholder små mængder galactose. Da galactose er et sukker afledt af mælkelaktose, se også Kost til lactoseintolerance.

Fødevarer tilladt i kosten

De tilladte fødevarer er fødevarer uden galactose eller med et lavt sukkerindhold, såsom frugt, grøntsager, hvede, ris, pasta, læskedrikke, kaffe og te. Mennesker med galactosæmi bør erstatte mælk og mejeriprodukter med sojaprodukter som sojamælk og yoghurt. Derudover, da mælk er den vigtigste kilde til calcium i kosten, kan lægen eller ernæringsekspert ordinere calciumtilskud i henhold til individets behov. Se hvilke fødevarer der er rige på calcium uden mælk.

Det er også vigtigt at huske, at der findes forskellige typer galactoseintolerance, og at kosten varierer afhængigt af sygdomstypen og resultaterne af blodprøver, der måler mængden af ​​galactose i kroppen.

Symptomer på galactoseintolerance

Symptomer på galactosæmi er hovedsageligt:

• Opkastning
• Diarré;
• Mangel på energi
• Hævet mave
• Vækstforsinkelse
• Gul hud og øjne.

Det er vigtigt at huske, at hvis behandling ikke udføres, så snart sygdommen er diagnosticeret, kan der opstå problemer som mental retardering og blindhed, hvilket forringer barnets fysiske og mentale udvikling.

Babypleje

Babyer med galactosæmi kan ikke ammes og skal fodres med sojamælk eller sojabaserede mælkeformler. På det tidspunkt, hvor faste fødevarer introduceres til kosten, skal venner, familie og skolen informeres om babyens diæt, så barnet ikke spiser mad, der indeholder galactose. Omsorgspersoner skal læse al mademballage og etiketter og sørge for, at de ikke indeholder galactose.

Derudover er det nødvendigt, at barnet ledsages gennem hele livet af børnelæge og ernæringsekspert, som vil overvåge deres vækst og angive ernæringstilskud, hvis det er nødvendigt. Se mere i Hvad babyen med galactosæmi skal spise.