Jeg spiser kun stivelsesholdige kulhydrater inden middagstid - og effekten er fantastisk

Indhold

• Det er klart, ting kunne ikke fortsætte sådan meget længere.
• Er det bedre at spise kulhydrater om morgenen?
• Naturligvis har det ikke været en total gratis for alle.
• Prøv at skære kulhydrater ud efter kl. 12 - du kan blive overrasket over resultatet

Sundhed og velvære berører alles liv forskelligt. Dette er en persons historie.

Det gamle ordsprog “alt i moderering” er et godt råd, men det er den visdom, jeg ikke altid var i stand til at følge.

Min dysfunktionelle tilgang til diæt og ernæring - dannet i barndommen og dybt indgroet siden - havde efterladt mig overvægt og ulykkelig. Jeg var generelt ved at falde i søvn omkring kl. 14, da min krop skulle opleve det daglige sukkernedbrud.

Jeg voksede op med at se mad som en belønning i stedet for at være lejlighedsvis lejlighedsvis. Ting som fastfood, slik og kager var en regelmæssig del af min diæt, hvilket bidrog til vægtøgning og dermed min risiko for tilstande som diabetes, hjertesygdom med mere.

Det er klart, ting kunne ikke fortsætte sådan meget længere.

Det var i 2014, da jeg opdagede den ketogene diæt. Kort sagt, at spise keto indebærer højt fedtindhold, moderat protein og meget lave kulhydrater. Ideen er, at når din krop først er i ketose, vil den begynde at brænde fedt til brændstof frem for kulhydrater. (For at være klar er dette ikke det samme som ketoacidose, som er en livstruende komplikation af type 1-diabetes.)

Mennesker på keto holder sig til under 20 gram netto kulhydrater pr. Dag. Dette betyder ingen pommes frites, ingen slik, ingen pizza, ingen brownies. De fleste kulhydrater på ketodiet kommer fra grøntsager.

Efter denne tilgang hjalp mig med at kaste cirka 50 pund, men rejsen føltes til sidst virkelig restriktiv. Jeg blev træt af ikke at være i stand til at gå ud og spise med mine venner eller nyde en (korrekt sukkerholdig) kage på min fødselsdag.

Ikke kun opretholdt jeg det vægttab, jeg opnåede, mens jeg fulgte efter keto, fortsatte jeg med at tabe i et stabilt, omend lidt langsommere tempo.

Jeg vidste, at jeg ville tilføje nogle mere komplekse kulhydrater - og lejlighedsvis enkle kulhydrater - tilbage i min diæt. Men jeg ville også være smart ved at gøre det.

Mens jeg fulgte den strenge keto-diæt, havde jeg gjort lidt intermitterende faste, spist alle mine måltider inden for en periode på seks timer hver dag og brugte de andre 18 timer uden mad. Jeg troede, at jeg måske kunne ændre dette lidt, mens jeg begyndte at spise kulhydrater igen.

Er det bedre at spise kulhydrater om morgenen?

Selvom der er modstridende forskning om, hvorvidt det er bedre at spise kulhydrater tunge fødevarer tidligere på dagen, og hvordan det (eller ikke gør det) påvirker energiniveauet, vægttab og kropssammensætning, kender jeg også flere mennesker, der har havde stor succes i alle de ovennævnte områder ved at skære eftermiddags kulhydrater.

Jeg er faktisk meget mere produktiv nu om eftermiddagen, end jeg nogensinde var, så det kan kun være en god ting.

Hvad angår hvorfor det virkede for mig, ligger min teori i, hvordan kulhydrater påvirker blodsukkerniveauet og kroppens evne til at tilbageholde vand. Da raffinerede kulhydrater kan føre til højere blodsukker og insulinniveauer, hvilket får dine nyrer til at absorbere natrium igen, kan det at spise kulhydrater gennem dagen føre til mere vandretention.

Men holder de fleste af dine kulhydrater til tidligere på dagen? Dette kan give din krop en chance for at brænde dem af, især hvis du træner om eftermiddagen eller om aftenen.

Og i betragtning af at kroppen beholder 3 gram vand for hvert gram glykogen (opbevaret og omdannet kulhydrat), giver det virkelig mening at give min krop så mange timer som muligt inden sengetid til at kaste vandets vægt og kulhydrater, jeg har spist.

Med dette i tankerne besluttede jeg at eksperimentere lidt ved at hengive mig til kulhydrater inden kl. og holde det lavt kulhydrat om eftermiddagen og aftenen. Til middag holdt jeg mig mest på magre proteiner og masser af grønne grøntsager - efterlod brød, kartofler og andre stivelsesholdige fødevarer til næste morgen.

Jeg har også stadig tendens til at følge den periodiske faste praksis med at holde alle af mit fødeindtag inden for et otte-timers vindue, hvor jeg ofte har mit sidste måltid kl. 4 eller 4:30. senest.

I det væsentlige betød dette, at inden fornuftet var ingen kulhydrat tung mad længere væk fra grænserne, så længe jeg spiste den før middag (og i ordentlige portioner, selvfølgelig).

Jeg har gjort dette i seks måneder, og det har ikke forhindret mig i at nyde croissanter og tartine hver morgen til morgenmad, da jeg var i Paris. Jeg følte heller ikke skyld for, at jeg havde en crepe til frokost.

Ved middagen fandt jeg, at jeg sjældent sultede og følte mig fin med enten en salat med noget som laks eller skinke i det, eller noget som et posjeret kyllingebryst med dampede grøntsager.

Når jeg var hjemme, havde jeg lejlighedsvis en bagel til morgenmad eller lavede noget søde kartoffel hash til at gå med mine røræg.

Ændringen føltes frigørende og lækker og blev gjort endnu bedre af det faktum, at mine vægttabsbestræbelser overhovedet ikke blev afledt ved at tilføje kulhydrater til min daglige diæt.

Hvis du opdager, at afskæring af kulhydrater efter kl. er ikke noget for dig, juster det, så du kun har komplekse, "langsomme" kulhydrater som søde kartofler, brun ris og havre fra middag og fremover.

Ikke kun opretholdt jeg det vægttab, jeg opnåede, mens jeg fulgte efter keto, fortsatte jeg med at tabe i et stabilt, omend lidt langsommere tempo.

Den anden enorme fordel, som jeg især nød, var ikke at have eftermiddagsnedgang og energikrasch. Jeg er faktisk meget mere produktiv nu om eftermiddagen, end jeg nogensinde var, så det kan kun være en god ting.

Naturligvis har det ikke været en total gratis for alle.

Mens jeg nu nyder mad som pasta, brød, kartofler og endda chokolade i moderation, kender jeg stadig det gamle CICO-princip (kalorier ind, kalorier ud).

Jeg sporer stadig, hvad jeg spiser i MyFitnessPal dagligt for at sikre, at jeg ikke går for langt over bord med kalorier, og jeg prøver at sikre, at de fleste af kulhydraterne, jeg spiser, er af den "langsomme" sort, som havre, fuldkorn brød eller brun ris.

Derudover består min eftermiddagsdiæt af lette, sunde fødevarer som grillet kylling, rejer, bladgrøntsager og andre ristede grøntsager. Jeg har også stadig tendens til at følge den periodiske faste praksis med at holde alle af mit fødeindtag inden for et otte-timers vindue, hvor jeg ofte har mit sidste måltid kl. 4 eller 4:30. senest.

Denne tilgang er ikke for alle. Jeg ville ikke engang være så modig at hævde, at det er den eneste måde at medtage kulhydrater uden at få dig til at gå i vægt (hvis du er velsignet med den langsomme stofskifte og insulinfølsomhed, som jeg synes at være). Jeg er sikker på, at det ikke er tilfældet, især da alle organer er forskellige.

Prøv at skære kulhydrater ud efter kl. 12 - du kan blive overrasket over resultatet

Fra mere energi til sundt vægttab kan det være værd at prøve at skære kulhydrater ved middagstid. Jeg har gjort dette i næsten seks måneder nu, og disse resultater alene har været det værd for mig.

Hvis du opdager, at afskæring af kulhydrater efter kl. er ikke noget for dig, juster det, så du kun har komplekse, "langsomme" kulhydrater som søde kartofler, brun ris og havre fra middag og fremover. Prøv at holde de enkle, hvide forarbejdede kulhydrater (hvis du skal) om morgenen.

Det ender måske ikke med at arbejde for dig på lang sigt, men det kan være et besøg værd. Når alt kommer til alt kan det ikke være en dårlig ting at være i stand til fuldt ud at omfavne den amerikanske tradition for dessertlignende mad til morgenmad, ikke?

Bare sørg for at skære disse kulhydrater efter kl. 12!

Jennifer Still er en redaktør og forfatter med bylines i Vanity Fair, Glamour, Bon Appetit, Business Insider og mere. Hun skriver om mad og kultur. Følg hende på Twitter.