Alt hvad du bør vide om Listeria-infektion (Listeriose)

Indhold

• Symptomer
• Årsager
• Risikofaktorer
• At se en læge
• Behandling
• Hjemmemedicin
• Medicinske behandlinger
• Behandling under graviditet
• Forebyggelse

Oversigt

Listeria-infektion, også kendt som listeriose, er forårsaget af bakterierne Listeria monocytogenes. Disse bakterier findes mest i fødevarer, der inkluderer:

• upasteuriserede mejeriprodukter
• visse delikatesser
• meloner
• rå grøntsager

Listeriose er ikke alvorlig hos de fleste mennesker. Nogle mennesker oplever måske ikke engang symptomer på infektionen, og komplikationer er sjældne. For nogle mennesker kan denne infektion dog være livstruende.

Behandlingen afhænger af hvor alvorlig infektionen er og dit generelle helbred. Korrekt fødevaresikkerhed kan hjælpe med at forhindre og reducere din risiko for at udvikle listeriose.

Symptomer

De mest almindelige symptomer på listeriose inkluderer:

• feber
• kvalme
• diarré
• muskelsmerter

For mange mennesker kan symptomerne være så milde, at infektionen forbliver uopdaget.

Symptomerne kan begynde inden for en til tre dage efter at have spist forurenet mad. Det mildeste symptom er en influenzalignende sygdom med diarré og feber. Nogle mennesker oplever ikke de første symptomer før dage eller uger efter eksponering.

Symptomerne varer, indtil infektionen er væk. For nogle mennesker, der er diagnosticeret med listeria, anbefales behandling med antibiotika ofte. Der kan være en høj risiko for komplikationer, især inden for nervesystemet, hjertet og blodstrømmen. Denne infektion er især risikabel hos mennesker i alderen 65 år og ældre og mennesker med et svækket immunsystem.

I nogle tilfælde kan listeriose spredes uden for tarmene. Denne mere avancerede infektion, kendt som invasiv listeriose, forårsager mere alvorlige symptomer. Disse inkluderer:

• hovedpine
• forvirring
• stiv nakke
• ændringer i årvågenhed
• tab af balance eller vanskeligheder med at gå
• kramper eller krampeanfald

Komplikationer inkluderer bakteriel meningitis, en infektion i hjerteklapperne (endokarditis) og sepsis.

Du skal bruge et ophold på hospitalet for at behandle en mere alvorlig infektion, da det kan være livstruende.

Hvis du er gravid, oplever du muligvis ikke mange symptomer, eller symptomerne kan være så milde, at du ikke er klar over, at du har infektionen. Listeriose hos gravide kan føre til abort eller dødfødsel. I tilfælde, hvor barnet overlever, kan de udvikle en alvorlig infektion i hjernen eller blodet, der kræver yderligere indlæggelse og behandling med antibiotika lige efter fødslen.

Årsager

Listeriose udvikler sig, når du kommer i kontakt med bakterierne Listeria monocytogenes. Oftest kontraherer en person listeria efter at have spist forurenet mad. En nyfødt kan også få det fra deres mor.

Listeria bakterier lever i jord, vand og animalsk afføring. De kan også leve af mad, madproduktionsudstyr og i kold madopbevaring. Listeriose spredes ofte af:

• forarbejdet kød, herunder delikød, hotdogs, kødpålæg og kølet røget fisk og skaldyr
• upasteuriserede mejeriprodukter, inklusive bløde oste og mælk
• nogle forarbejdede mejeriprodukter, herunder is
• rå grøntsager og frugt

Listeria bakterier dræbes ikke i de kolde omgivelser i køleskabe og frysere. De vokser ikke så hurtigt i kolde omgivelser, men de kan overleve frysende temperaturer. Disse bakterier er mere tilbøjelige til at blive ødelagt af varme. Opvarmning af forarbejdede fødevarer, som hotdogs, til 73,8 ° C (165 ° F) vil dræbe bakterierne.

Risikofaktorer

Sunde mennesker bliver sjældent syge på grund af Listeria. Mennesker med nedsat immunforsvar kan opleve mere alvorlige symptomer. Du er mere tilbøjelige til at udvikle en avanceret infektion eller komplikationer fra listeriose, hvis du:

• er gravid
• er over 65 år
• tager immundæmpende midler, såsom prednison eller anden medicin ordineret til behandling af autoimmune sygdomme som reumatoid arthritis
• bruger medicin for at forhindre afstødning af organtransplantation
• har hiv eller aids
• har diabetes
• har kræft eller gennemgår kemoterapi
• har nyresygdom eller er i dialyse
• har alkoholisme eller leversygdom

At se en læge

Hvis du spiste en mad, der er tilbagekaldt, skal du ikke antage, at du skal se din læge. I stedet skal du overvåge dig selv og være opmærksom på symptomer på en infektion, såsom feber over 38 ° C eller influenzalignende symptomer.

Hvis du begynder at føle dig syg eller oplever symptomer på listeriose, skal du lave en aftale med din læge. Hvis du har et kompromitteret immunsystem, er det vigtigt, at du tjekker ind hos din læge. Fortæl dem, at du tror, ​​du spiste mad, der var inficeret med listeria. Hvis det er muligt, skal du give oplysninger om madens tilbagekaldelse og forklare alle dine symptomer.

Din læge vil sandsynligvis bruge en blodprøve til at diagnosticere listeriose. Spinalvæsketest bruges også undertiden. Hurtig behandling med et antibiotikum kan reducere symptomerne på infektionen og forhindre komplikationer.

Behandling

Behandling af listeriose afhænger af, hvor alvorlige dine symptomer er, og dit generelle helbred.

Hvis dine symptomer er milde, og du ellers har et godt helbred, er behandling muligvis ikke nødvendig. I stedet kan din læge muligvis bede dig om at blive hjemme og passe på dig selv med tæt opfølgning. Hjemmebehandling for listeriose svarer til behandling for enhver fødevarebåren sygdom.

Hjemmemedicin

At behandle en mild infektion derhjemme:

• Bliv hydreret. Drik vand og klare væsker, hvis du oplever opkastning eller diarré.
• Skift mellem acetaminophen (Tylenol) og ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID'er) for at reducere feber eller muskelsmerter.
• Prøv BRAT dietten. Mens dine tarme vender tilbage til det normale, kan det hjælpe at spise mad, der er let at behandle. Disse inkluderer bananer, ris, æbleauce og toast. Undgå krydret mad, mejeriprodukter, alkohol eller fede fødevarer som kød.

Medicinske behandlinger

Hvis dine symptomer er alvorlige, du føler dig værre, eller hvis du viser symptomer på en avanceret infektion, vil din læge normalt ordinere antibiotika. Du bliver sandsynligvis nødt til at blive på hospitalet og blive behandlet med IV-medicin. Antibiotika gennem en IV kan hjælpe med at eliminere infektionen, og hospitalets personale kan se efter komplikationer.

Behandling under graviditet

Hvis du er gravid og har listeriose, vil din læge gerne begynde behandlingen med et antibiotikum. De overvåger også din baby for tegn på nød. Nyfødte babyer med en infektion modtager antibiotika, så snart de er født.

Outlook | Outlook

Genopretning efter en mild infektion kan være hurtig. Du skal føle dig normal igen inden for tre til fem dage.

Hvis du har en mere avanceret infektion, afhænger opsvinget af infektionens sværhedsgrad. Hvis din infektion bliver invasiv, kan bedring tage op til seks uger. Det kan også være nødvendigt at blive på hospitalet under en del af dit opsving, så du kan få IV-antibiotika og væsker.

Et spædbarn født med infektionen kan have antibiotika i flere uger, mens deres krop bekæmper infektionen. Dette vil sandsynligvis kræve, at den nyfødte forbliver indlagt.

Forebyggelse

Fødevaresikkerhedsforanstaltninger er den bedste måde at forhindre listeria på:

• Rengør dine hænder, diske og apparater. Reducer muligheden for krydskontaminering ved at vaske dine hænder før og efter madlavning, rengøringsprodukter eller aflæsning af dagligvarer.
• Skrub producere grundigt. Skrub al frugt og grøntsager med rindende børste under rindende vand. Gør dette, selvom du planlægger at skrælle frugten eller grøntsagen.
• Kog mad godt. Dræb bakterier ved fuldt tilberedning af kød. Brug et kødtermometer for at sikre, at du har nået de anbefalede temperaturer.
• Undgå mulige infektionskilder, hvis du er gravid. I løbet af den tid, du forventer, skal du springe mad, der kan være inficeret over, som upasteuriseret ost, deli og forarbejdet kød eller røget fisk.
• Rengør dit køleskab regelmæssigt. Vask hylder, skuffer og håndtag med varmt vand og sæbe regelmæssigt for at dræbe bakterier.
• Hold temperaturen kold nok. Listeria-bakterier dør ikke i kolde temperaturer, men et køligt køleskab kan nedsætte væksten af ​​bakterier. Invester i et apparattermometer og hold en køleskabstemperatur på eller under 40 ° F (4,4 ° C). Fryseren skal være ved -17,8 ° C eller derunder.