Jeg prøvede Switchel, og jeg vil aldrig drikke en anden energidrik igen

Indhold

• Anmeldelse for

Hvis du er en hyppig gæst på dit lokale farmers market eller kvarterets hipster-hangout, er chancerne for, at du har set en ny drink på scenen: Switchel. Fortalere for drikken sværger til dens gode ingredienser og bifalder den som en sund drik, der faktisk smager lige så godt, som den føles.

Switchel er en blanding af æblecidereddike, vand eller seltzer, ahornsirup og ingefærrod, så det kan prale af nogle store sundhedsmæssige fordele. Ud over en imponerende evne til at slukke selv den mest alvorlige tørst, arbejder de forskellige ingredienser sammen for at gøre denne drink til en one-stop-shop for sundhed: Ingefæren øger den antiinflammatoriske kraft, det høje eddikesyreindhold i æblecidereddike betyder at din krop kan optage vitaminer og mineraler lettere, og kombinationen af ​​eddike og ahornsirup kan hjælpe med at stabilisere dit blodsukker. Men før du begynder at hælde, er det vigtigt at notere sukkerindholdet-på trods af at det er behageligt syrlig smag, kan drinkens brug af ahornsirup betyde, at sukkerniveauet stiger i vejret, hvis du ikke er omhyggelig med at overvåge, hvor meget af det du putter i partiet eller hvor meget af de færdiglavede blandinger, du indtager.

Kokken Franklin Becker fra The Little Beet i New York City tilføjede for nylig to forskellige typer switchel til sin menu. "Fra et kulinarisk synspunkt er den spændende-mild sød, syrlig og tørstslukkende," siger han. "Set fra et sundhedsperspektiv øger alle de ingredienser, der er bundet sammen immunsystemet og giver dig elektrolytter, der er nødvendige for en aktiv livsstil, som den originale Gatorade." (Med nyheder om, at energidrikke kan bringe dit hjertesundhed i tankerne, er der endnu flere grunde til at undgå de fremstillede alternativer.)

Mens switchel engang var en fast bestanddel i den koloniale landmands kost, nyder den købte sort nu et sted på hylderne i butikker som Whole Foods og specialmarkeder. Det er også let at lave på egen hånd, hvis du har lyst til DIY.

Som en kaffemisbruger, der altid ledte efter måder at stole på to kopper om dagen i stedet for fire, blev jeg fascineret af switchel's street cred som et sundt koffein -alternativ. Med det i tankerne besluttede jeg at drikke switchel hver dag i en uge. Metoden var enkel: Jeg ville teste både en hjemmelavet og en butikskøbt version, nix den sædvanlige koldbryg og spore mine energiniveauer hele dagen.

Til den hjemmelavede version fik jeg en opskrift fra den altid pålidelige god appetit. Det forbliver temmelig tro mod drinkens enkle rødder ved hjælp af overvejende frisk ingefær, æblecidereddike, ahornsirup og dit valg af vand eller sodavand. For at tilføje lidt lysstyrke foreslår de at tilføje citron- eller limesaft og myntekviste. Som du kan forestille dig, var hver ingrediens let at finde i købmanden. Selvom forberedelsen ikke ligefrem var arbejdskrævende, tog det lidt tid at juice ingefæren. Jeg lavede en batch med almindeligt vand og en anden med sin boblende ven, sodavand, af forsknings skyld. Jeg efterlod begge kande i køleskabet natten over for at sikre, at de var grundigt afkølet (varm ahornsirup lyder bedre på pandekager, end det gør i en lunkent drink ...).

Da det var tid til den første smagstest næste morgen, bemærkede jeg straks den fantastiske lugt, der kom fra køleskabet-hvis duftene af efterår og forår havde et barn, var det det her. Jeg hældte lidt af hvert over is og tilføjede lidt frisk mynte for at være ekstra fancy. Hvis jeg kun kunne bruge ét ord til at beskrive drikken, ville det være forfriskende. Men for journalistikkens skyld har jeg et par flere ord til overs: Ingefæren genererer et seriøst pift, der afbalancerer sødmen af ​​ahornsiruppen, og æblecidereddiken bringer en lille syrlighed til blandingen. Alt i alt får du en smagsfyldt læsk af lækkerhed. Mens jeg nød de vandbaserede slurke, fik brugen af ​​sodavand det hele til at gå lidt glattere for mig og øgede dets værdi som en mave-afregningshjælp (plus, det ville passe godt med lidt bourbon eller whisky til en sæsonbestemt cocktail !).

Selvom drikkekontakten om morgenen ikke var en erstatning for min daglige kop -o -joe, føltes det lidt som en start på mit system om morgenen, hvilket øgede mit stofskifte og min krop for dagen. Boostet holdt ikke så længe som min yndlingskaffe, men det forårsagede mindre rystelser og tillod mig at fokusere mere end normalt efter en sammenlignelig enkelt kop.

Jeg spekulerede på, om de købte muligheder var sammenlignelige. Jeg havde undersøgt noget og stødte på et mærke kaldet CideRoad Switchel. Deres opskrift tiltrak mig, fordi de tilføjede en "proprietær riff" til den traditionelle tonic-et strejf af rørsirup og blåbær eller kirsebærjuice, hvis du ville have et ekstra smagselement.

Jeg elskede deres versioner med smag. Tilsætningen af ​​frugtsaft sænkede surheden i drikken lidt, så den smagte endnu mere som en Gatorade. Selvom originalen bestemt var underholdende, blev jeg ved med at have lyst til det ekstra stød af frugtagtig godhed, da jeg prøvede frugtinfusionerne sidst på eftermiddagen og ville drikke dem sidst på eftermiddagen for at få en lille pick-me-up. Det var fantastisk-smagen holdt mit sind fra at vandre til den 3 pm snack og elektrolytterne gav mig noget energi uden de rystelser, der nogle gange kommer med koffein sent på eftermiddagen. (Men hvis du er nødt til at snacke, så prøv en af ​​disse 5 kontorvenlige snacks, der forviser eftermiddagsnedturen.) Når det er sagt, anbefaler jeg, at du kun drikker halvdelen af ​​en flaske ad gangen. Det hele indeholder 34 gram sukker i alt, og stol på mig, når jeg siger, at det at afskære dig selv på det halve ikke er i nærheden af ​​afsavn.

I slutningen af ​​min uge med switchel begyndte jeg at forstå dille. Selvom det måske ikke er noget, jeg inkorporerer i min hverdag, har denne drink med et skørt navn bestemt en enorm appel som en sjov måde at sætte turbo på dine energiniveauer og føle sig godt tilpas, mens du gør det. Næste gang du befinder dig i købmandsbutikken, skal du droppe Gatorade og gå i stedet for denne helt naturlige mulighed.

Anmeldelse for