Sådan opbevares hvidløg

Indhold

• Sådan opbevares frisk hvidløg
• Ved stuetemperatur
• I køleskabet
• I fryseren
• Andre måder at opbevare hvidløg på
• Stege det
• Pickle det
• Tør det ud
• Bundlinjen

Hvidløg er en ingrediens, der giver retter god smag og kan findes i de fleste køkkener over hele kloden.

Der er mindst 11 typer hvidløg, der varierer i smag, farve og størrelse (1).

De mest almindelige former inkluderer hårdhals, creol, sort og blød hals, som er den hvidløg, du ser i de fleste købmandsforretninger (1).

Når du vælger hvidløgspærer, er det bedst at kigge efter dem, der er duftende og fyldt med faste nelliker.

Pærer, der har tør hud, spirer eller mørke og rådnede områder, bør undgås.

Når du har valgt dit valg, kan du undre dig over den bedste måde at gemme det på, da dette kan gøre en stor forskel i din madlavning.

Denne artikel gennemgår de bedste måder at opbevare hvidløg på.

Sådan opbevares frisk hvidløg

Hvis hvidløg opbevares korrekt, kan det holde sig godt i måneder.

Der er et par måder at opbevare hvidløg ordentligt uden at miste smag eller formindske levetiden.

Ved stuetemperatur

At holde hele hvidløgspæren hel er den bedste måde at opbevare frisk hvidløg på.

Når pæren er brudt, falder hvidløgets levetid. Typisk varer et brudt hvidløgshoved omkring 10 dage.

Den nemmeste måde at opbevare frisk hvidløg derhjemme er ved stuetemperatur i mesh poser.

Frisk hvidløg opbevares bedst på tørre, mørke steder. Den ideelle temperatur til opbevaring af hvidløg er 15–18 ° C (60–65 ° F) ved mild luftfugtighed.

I køleskabet

Hvidløg kan også opbevares i crisper skuffen i køleskabet.

Imidlertid begynder kold hvidløg at spire nogle dage efter, at den er taget ud af køleskabet (2).

Selvom spiret hvidløg er spiselig, er det ikke ideelt og giver en mere bitter smag.

Hvis du beslutter at opbevare hvidløg på denne måde, skal du sørge for at opbevare den i køleskabet, indtil du er klar til at bruge den.

Rest af skrellet eller hakket hvidløg kan også opbevares i køleskabet.

Den bedste måde at opbevare rester af hvidløg på er at lægge den i en lufttæt, dækket beholder i køleskabet, hvor den kan vare op til 2 uger.

I fryseren

En anden mulighed til opbevaring af hvidløg er at fryse den.

Nogle mennesker føler imidlertid, at frosset hvidløg ikke er så velsmagende som frisk hvidløg.

Den nemmeste måde at opbevare hvidløg i fryseren er at skrælme nellikerne, hakke hvidløg, tilsæt lidt vand eller bouillon og fryse den i isterbakker.

Is hvidløg skal opbevares i en lufttæt beholder i fryseren og vare i op til 1 måned uden at miste smagen.

Når hvidløg opbevares korrekt, kan det holde sig godt i måneder. Det kan opbevares ved stuetemperatur eller i køleskab eller fryser.

Andre måder at opbevare hvidløg på

Opbevaring af frisk hvidløg er afgørende for at bevare dens smag og maksimere sin levetid.

Der er dog andre måder at opbevare hvidløg ud over at bruge et køleskab eller fryser.

Stege det

Ristning af hvidløg i ovnen er ikke kun en velsmagende måde at nyde hvidløg på, men også en måde at opbevare den i fryseren på ubestemt tid.

Ristet hvidløg kan bruges på samme måde som hvordan du bruger frisk hvidløg.

For at stege hvidløg skal du blot smøre en bagefad med olivenolie og placere pærerne i ovnen ved 175 ° C i cirka 45 minutter.

Når de er tilberedt, skal du skære spidserne af pærer og nelliker og presse den bløde hvidløg ud i en lufttæt fryserbeholder.

Køles den ristede hvidløg i op til 1 uge eller frys den på ubestemt tid.

Ristning af hvidløg i olie forhindrer hvidløg i at fryse fuldstændigt, hvilket gør det meget let at bruge efter behov.

Pickle det

En anden måde at opbevare hvidløg er at pickle det.

For at pickle hvidløg og opbevare det i køleskabet, skal du blot følge den samme proces, som du ville for at pickle enhver grøntsag. Det involverer en krukke, salt, eddike og den grøntsag, du vil pickle.

Selv om pickling hvidløg involverer lidt mere arbejde, kan det øge sin levetid op til flere måneder.

Bemærk, at pickling toner ned smag af hvidløg. Det er imidlertid en lækker ingrediens til en række retter, herunder salater, omrøres og hummus.

Tør det ud

En anden nem måde at opbevare hvidløg på er at dehydrere det.

For at dehydrere hvidløg skal man simpel skræl krydderier og skære hvidløg i tynde skiver.

En mad dehydrator fungerer bedst. Når det er sagt, hvis du ikke har en, skal du blot placere hvidløgskiverne på en bageplade og ind i ovnen ved 45 ° C i cirka 30 minutter.

Når hvidløg er sprød, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i flere måneder.

De dehydrerede hvidløgsskiver kan også sættes til olie for at fremstille en hvidløgssmak olie, som kan bruges til at klæde salater og adskillige andre retter.

Hvis du fremstiller en olie med hvidløgssmag, skal du huske at opbevare den i køleskabet, hvor den kan vare op til 3 uger.

Bemærk, at du aldrig bør lægge frisk, ukokt hvidløg i olie. Dette skaber et miljø for en type bakterier, der kaldes Clostridium botulinum, som forårsager botulisme, en sjælden, men alvorlig sygdom, der angriber kroppens nerver (3).

Hvidløg kan opbevares på andre måder ud over køleskabet og fryseren, inklusive ristning, syltning eller dehydrering af den.

Bundlinjen

Hvidløg er en lækker og almindelig ingrediens, der tilføjer mange retter smag og dybde.

Mens der er mange typer hvidløg, kan de fleste bruges til generelle madlavningsformål.

Hvidløg kan opbevares på forskellige måder, f.eks. Ved stuetemperatur eller i køleskab eller fryser. Til variation kan du også stege, sylteagure eller dehydrere det.

Stadig er den enkleste og bedste måde at opbevare frisk hvidløg på et køligt, tørt sted i dit køkken.