Sådan får du hverdagens superfoods til at vare

Indhold

• Anmeldelse for

Der er de eksotiske superfoods, vi aldrig kan lære at udtale (um, acai), og så er der de hverdagslige ting som havre og nødder, der tilsyneladende er almindelige, men spækket med fedtstoffer, der er gode for dig, potente antioxidanter og energiforstærkende, langsomt brændende kulhydrater. Mange af disse har en super lang holdbarhed og ringer ret billigt (som tørrede bønner og havre, der holder i årevis).Men nødder, krydderier og olier-tre almindelige superfoods, der også er lidt på den dyrere side-har begrænsede levetider. Find ud af, hvor længe du kan beholde dem, plus hvilke tricks du kan bruge til at presse lidt ekstra tid ud af disse sundhedshæftevarer.

Nødder og nøddesmør

Selvom du måske ikke tænker på nødder som noget, der "forkæler", kan fedtstofferne i dem blive harske efter blot fire måneder. Hvis du køber en stor pose og ikke har umiddelbare planer om det, skal du opbevare halvdelen i fryseren, siger McKel Hill, R.D., grundlægger af Nutrition Stripped. (Dette fungerer godt til frø, som hør eller chia også.) Med hensyn til dit hjemmelavede nøddesmør: Opbevar det i køleskabet, hvor det kan holde sig i op til en måned, råder hun. (Tjek hvad der ellers er på listen over sunde fødevarer, der giver dig alle de næringsstoffer, du har brug for.)

Krydderier og tørrede urter

Disse kan vare i seks måneder til omkring et år, siger Hill (selvom hele krydderier kan holde lidt længere). "Krydderier begynder simpelthen at miste deres stærke duft," siger Hill - et tegn på, at de sandsynligvis også har mistet deres stærke smag. Da en dyr flaske ikke vil vare evigt, køb et nyt krydderi - eller et du ikke bruger ofte - fra en storsælger, hvis du kan. På denne måde kan du se, om du kan lide det, før du køber mere, eller kun får det beløb, du har brug for. Og når du køber friske krydderurter, anbefaler Hill at opbevare dem i et glas med en tomme vandlignende blomster i en vase-i køleskabet. De holder i op til en uge.

Madlavningsolier

Ligesom nødder bliver olier dårlige, når fedtstofferne i dem harskner. Varme og lys fremskynder den proces, så opbevar dem på et køligt mørkt sted. Olivenolie mister nogle af dens hjerte-sunde fordele over tid, rapporterer NPR, så kig efter flasker med høstdato på, og brug dem inden for fire til seks måneder efter åbning af en ny. (Vidste du, at olivenolie kan hjælpe med at øge dit stofskifte?) Hvad angår de lækre nøddeolier, du bruger oven på salater eller ristede grøntsager, skal du opbevare dem i køleskabet, ligesom nødderne, de er lavet af. Når de er åbne, holder de omkring seks måneder.

Anmeldelse for