Hampmælk: Ernæring, fordele og hvordan man fremstiller det

Indhold

• Hvad er hamp mælk?
• Hamp mælkernæring
• Kan give sundhedsmæssige fordele
• Kan fremme hudens sundhed
• Kan beskytte mod hjertesygdom
• Sådan bruges hampmælk
• Sådan fremstilles din egen hampmælk
• Bundlinjen

Hampmælk er et populært plantebaseret alternativ til komælk.

Det er lavet af hele hampfrø og er rig på planteprotein af høj kvalitet, sunde fedtstoffer og mineraler.

Drikke hamp mælk kan være til gavn for hudens sundhed og beskytte mod hjertesygdomme.

Denne artikel diskuterer hampmælk, dens ernæring, fordele, anvendelser og hvordan man laver din egen.

Hvad er hamp mælk?

Hampmælk fremstilles ved at blande vand med frøene fra hampplanten, Cannabis sativa.

Denne plante bruges også til at fremstille marihuana. Hampmælk og andre produkter, der er fremstillet af hampfrø, forårsager imidlertid ikke mindskende virkninger som marihuana og indeholder kun spormængder af den psykoaktive forbindelse tetrahydrocannabinol (THC) (1, 2).

Hampmælk har en jordagtig, nøddeagtig smag og en cremet konsistens. Det kan bruges i stedet for komælk i for eksempel smoothies, kaffe og korn.

Mens hampmælk kan fremstilles af bare frø og vand, indeholder mange kommercielle sorter også sødestoffer, salt eller fortykningsmidler.

På grund af den voksende popularitet af plantebaseret mælk kan hampmælk findes i de fleste købmandsforretninger og online. Du kan også lave det derhjemme.

Resumé Hampmælk fremstilles ved at blande hampfrø med vand. Det er bredt tilgængeligt og kan bruges i stedet for komælk i de fleste opskrifter.

Hamp mælkernæring

Hampmælk er yderst nærende og fyldt med proteiner og sunde fedtstoffer.

Faktisk har den mere protein og sunde fedtstoffer end andre populære plantebaserede typer mælk, herunder ris og mandelmælk (3, 4).

Sammenlignet med hel komælk har hampmælk færre kalorier, mindre protein og kulhydrater, men omtrent den samme mængde fedt (5).

En kop (240 ml) usødet hampemælk indeholder cirka (6):

• Kalorier: 83
• Carbs: 1,3 gram
• Protein: 4,7 gram
• Fed: 7,3 gram
• Calcium: 2% af den daglige værdi (DV)
• Jern: 7% af DV

Ud over disse naturligt forekommende næringsstoffer er kommerciel hampmælk ofte befæstet med calcium, fosfor og vitamin A, B12 og D. Den kan imidlertid også indeholde tilsat sukker, salt, fortykningsmidler eller andre tilsætningsstoffer (7).

Det meste af fedtet i hampmælk er umættede essentielle fedtsyrer, herunder linolsyre (omega-6) og alfa-linolensyre (omega-3), som er vigtige for at opbygge nyt væv og membraner i din krop (8).

Desuden leverer hampmælk protein, som din krop let kan fordøje og bruge. Det er et af få plantebaserede komplette proteiner, da det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som mennesker har brug for fra mad (9, 10).

Endelig er hampmælk naturligt fri for soja, laktose og gluten, hvilket gør det til en god mulighed for mennesker, der har brug for eller ønsker at undgå disse komponenter.

Resumé Hampmælk har mere sunde fedtstoffer end de fleste andre typer plantebaseret mælk og betragtes som et komplet protein. Det er en god mulighed for dem, der undgår soja, lactose eller gluten.

Kan give sundhedsmæssige fordele

Undersøgelser af hampfrø og hampolie antyder, at der er adskillige sundhedsmæssige fordele ved at spise fødevarer fremstillet af hampplanten.

Da hampmælk er fremstillet af hampfrø, kan den teoretisk set give lignende fordele, skønt der specifikt mangler forskning i fordelene ved hampmælk.

Kan fremme hudens sundhed

Hamp indeholder omega-6 og omega-3 fedtsyrer i et ideelt forhold, der er mellem 2: 1 og 3: 1 (9).

At få afbalancerede mængder af omega-6 og omega-3 fra fødevarer kan understøtte din huds immunrespons mod inflammation og aldring (11, 12).

En fire-ugers undersøgelse hos 20 personer med eksem fandt, at det at tage to spiseskefulde (30 ml) hampolie om dagen forbedrede hudtørret og kløe markant (13).

I en anden undersøgelse med over 4.000 kvinder var det mindre sandsynligt, at de, der rapporterede et højere diætindtag af linolsyre (omega-6), havde tør eller tyndere hud sammenlignet med dem, der spiste mindre af fedtsyren (14).

Da hampmælk er rig på omega-6 og omega-3, kan det at drikke det regelmæssigt fremme hudens sundhed.

Kan beskytte mod hjertesygdom

Hamp indeholder næringsstoffer, der kan forhindre hjertesygdom.

Hamp er specifikt rig på aminosyren arginin, som din krop har brug for for at skabe nitrogenoxid. Kvælstofoxid hjælper med at slappe af blodkar og opretholde et sundt blodtryk (15, 16).

At få tilstrækkelig arginin kan også sænke dine blodniveauer af det inflammatoriske C-reaktive protein (CRP). Høje niveauer af CRP er forbundet med højere risiko for hjertesygdom (17, 18).

En undersøgelse blandt over 13.000 voksne fandt, at de med det højeste diætindtag af arginin var 30% mindre tilbøjelige til at have farligt forhøjede niveauer af CRP sammenlignet med dem, der spiste mindre arginin (17).

Forbrug af argininrige hampprodukter kan hjælpe med at opretholde optimale blodniveauer af nitrogenoxid og CRP, hvilket fører til en lavere risiko for hjertesygdomme (15).

Resumé Hamp indeholder essentielle fedtsyrer, der kan forbedre inflammatoriske hudtilstande og fremme hudens sundhed. Den er også rig på arginin, et næringsstof, der kan beskytte mod hjertesygdomme.

Sådan bruges hampmælk

Hampmælk kan bruges i stedet for komælk og føjes til din kost på mange måder.

Det er fri for soja, gluten og laktose og et godt valg for dem, der undgår mejeri eller følger en vegansk diæt.

Hampmælk kan konsumeres alene eller tilsættes varmt og koldt korn, bagværk og smoothies.

På grund af sin cremede konsistens og proteinindhold er hampmælk fremragende til fremstilling af lattes, cappuccino og andre kaffedrikke.

Husk, at selv om hampmælk kan bruges som erstatning for komælk, har den en meget anden og nødderagtig smag.

Resumé Hampmælk kan erstatte komælk og er en god mulighed for dem, der undgår soja, gluten eller laktose. Det kan føjes til opskrifter, der kræver mælk eller konsumeres alene.

Sådan fremstilles din egen hampmælk

Det er utroligt nemt at lave din egen hampmælk.

Dermed kan du vælge dine ingredienser og undgå unødvendige tilsætningsstoffer eller fortykningsmidler, der ellers findes i mange kommercielle sorter.

Hjemmelavet hampemælk kan dog muligvis ikke indeholde så mange næringsstoffer som butikskøbte befæstede muligheder.

For at lave din egen hampmælk skal du kombinere 1/2 til 1 kop (68–136 gram) rå hampfrø med 3-4 kopper (710–946 ml) vand i en højhastighedsblender og blandes i et minut eller indtil glat.

For yderligere smag eller sødme kan du tilføje havsalt, vaniljeekstrakt, ahornsirup, dadler eller honning efter smag.

Du kan sile din hampmælk ved hjælp af en osteklæde, nøddemælkepose eller meget tyndt håndklæde for at få et glattere resultat. Opbevar hampmælk i en glasbeholder i dit køleskab i op til fem dage.

Resumé Du kan lave din egen hampmælk ved at kombinere 1/2 til 1 kop (68–136 gram) hampfrø med 3-4 kopper (710–946 ml) vand i en blender. Husk, at ernæringen til hjemmelavet hampmælk adskiller sig fra ernæringen til befæstede kommercielle sorter.

Bundlinjen

Hampmælk er lavet af hampfrø og vand og kan let oprettes derhjemme.

Det er laktose-, soja- og glutenfri og naturligt rig på planteprotein af høj kvalitet og essentielle fedtsyrer, der muligvis fremmer hud- og hjertesundhed.

Nogle kommercielle sorter er også beriget med vitaminer og mineraler.

Generelt kan hampmælk være en utrolig nærende tilføjelse til en afbalanceret diæt.