En sund kost behøver ikke betyde at opgive den mad, du elsker

Indhold

• Anmeldelse for

I disse dage er det en almindelig begivenhed at skære en bestemt type mad ud af din kost. Uanset om de fjerner kulhydrater efter feriesæsonen, prøver en Paleo -diæt eller endda opgiver slik til fasten, føles det som om jeg altid kender mindst en person, der undgår en kategori af mad af en bestemt grund. (Ernæringseksperter forudsagde endda, at "eliminationsdiæter" ville være en af ​​de største diettendenser i 2016.)

Jeg forstår det-for nogle mennesker kan det være en fordel at afslutte usunde fødevarer kolde kalkun, uanset om det er af sundhedsmæssige årsager eller vægttab. Jeg forstår også, at det er at fratage dig selv noget, du elsker og er afhængig af ikke fornøjelig. I årevis kæmpede jeg med forstyrret spisning-jeg husker mit gymnasium og gymnasietiden ved at huske, hvad jeg spiste eller ikke spiste på det tidspunkt. Jeg drak ikke sodavand i to år, udviklede en liste over "sikre" fødevarer, og levede på et tidspunkt hovedsageligt af frugt, grøntsager og jordnøddesmørsmørbrød (mit yndlingsmåltid den dag i dag). Hvis du nogensinde har opgivet en bestemt slags mad før, ved du, at når fristen er overstået, eller når du endelig grotter, vil du ikke bare forkæle dig med en chokolade eller en stykke brød-du kommer til at spise, hvad du endte med at give op, som om du ikke har smagt det i flere måneder (for det har du ikke!).

Min mest mindeværdige faste var, da jeg ikke spiste ost i seks måneder. Jeg supplerede selvfølgelig ikke min veganske diæt med de nødvendige næringsstoffer, og jeg var elendig. Men at være elendig stoppede mig ikke. Jeg var fast besluttet på at bevise for mig selv, at jeg kunne opgive en ny type mad-og blive endnu tyndere. Fordi min motivation ikke var sundhed; det handlede om at være tynd. (Find ud af, hvordan en anden kvindes sunde vaner spirede til en spiseforstyrrelse.)

Et par venner og mine søstre kom med afslappede kommentarer, men de påvirkede mig ikke. En af de få, jeg tydeligt kan huske, er en ven, der irettesætter mig ved frokosten for at opgive ost, og fortalte mig alle grundene til, at det var dårligt for mit helbred. Mit comeback var, at hun tog fejl, at ost er fedende. Mest af alt husker jeg, at jeg var glad for, at nogen lagde mærke til og var bekymret. Jeg fokuserede på den opmærksomhed, jeg modtog, og skubbede til, hvor sulten jeg var, og hvor desperat jeg ville spise ost i baghovedet.

At fratage mig selv mad, jeg nød, fik mig til at føle mig stærk. At organisere min spisning, skabe nye regimenterede regler og give mig selv flere udfordringer at overvinde var noget, jeg ikke kunne lade være. Men da jeg begyndte på college, ændrede alt dette sig. Et par nætter stillede mine nye venner høfligt spørgsmålstegn ved mine små portioner til middag (to stykker toast). Jeg ville ikke have, at de skulle tro, at jeg havde et problem, og så da jeg spiste med dem, blev jeg tvunget til at konfrontere (og spise) rigtige portioner mad. Det tog ikke lang tid, før jeg gik tilbage i sekunder og tredjedele og prøvede (og kunne lide!) Nye fødevarer, der bestemt ikke var på min "sikre" liste. Jeg tog naturligvis en masse vægt på. Den første årgang 15 lignede mere den nyuddannede 30, hvilket ikke gjorde noget for mit selvværd. Og i løbet af de næste fire år ville min vægt svinge afhængigt af mit stressniveau og min kurseladning, men jeg følte mig aldrig rigtig sund. Jeg ville tvinge mig selv til gymnastiksalen, fordi jeg spiste eller drak for meget, eller jeg ville tabe mig, fordi jeg sov og spiste så lidt på grund af skolestress. Jeg var oppustet og skuffet over mig selv eller rystende og bekymret for mig selv. Det var først efter college-takket være en regelmæssig arbejds- og søvnplan plus mindre pres for at gå ud hver nat-at jeg var i stand til at finde en sund balance mellem at arbejde, spise, træne og nyde mig selv.

Nu spiser jeg og træner med måde. I gymnasiet og på college vidste jeg, at mine spisevaner var usunde. Men det var først efter endt uddannelse, at jeg indså, at den konstante cyklus med afsavn efterfulgt af uundgåelige overindulgencer ikke var sund, bestemt ikke sjov og bare ikke realistisk. I det forløbne år lovede jeg mig selv, at jeg aldrig mere ville opgive en type eller kategori af mad. Selvfølgelig har mine spisevaner ændret sig gennem årene. Mens jeg studerede i Paris, spiste jeg som en fransk person og stoppede med at snack og drikke mælk. Jeg lærte, til min store overraskelse og forfærdelse, at jeg følte mig lettere og bedre ikke stødte flere glas mælk hver dag. Jeg plejede at drikke mindst en Diet Coke om dagen; nu når jeg sjældent efter en. Men hvis jeg vil have en godbid-en pose Doritos, et højt glas chokolademælk eller en eftermiddagskost-cola-vil jeg ikke nægte mig selv. (Prøv dette smarte trick for at tilfredsstille trangen til færre kalorier.) Det er det fede ved at leve en moderat, men sund livsstil. Du kan forkæle, nyde dig selv og nulstille, uden at du mentalt slår dig selv om det. Og det samme gælder motion. Jeg løber ikke en kilometer for hvert stykke pizza, jeg spiser som straf; Jeg løber, fordi det får mig til at føle mig stærk og sund.

Betyder det, at jeg hele tiden spiser en afbalanceret kost? Ikke helt. I løbet af det sidste år har jeg indset mere end et par gange, at alt, hvad jeg har spist i løbet af de sidste 48 timer, er brød- og ostbaserede måltider. Ja, det er pinligt at indrømme. Men i stedet for at tage drastiske foranstaltninger og skamfuldt springe over morgenmaden næste morgen, reagerer jeg som en voksen og spiser lidt frugt og yoghurt om morgenen, en solid salat til frokost, og livet fortsætter som normalt.

Det er derfor, det gør mig så ked af det at høre familie, venner og bekendte sværge til at opgive den mad, de har anset for "ond" i hvor mange måneder de end har anset for at tabe kilo. Jeg ved selv, at det ikke er let at finde et lykkeligt medium mellem at spise, hvad du vil, og at begrænse dig selv ekstremt. Sikker på, at begrænsning kan få dig til at føle dig stærk og magtfuld i et stykke tid. Hvad det ikke vil gøre, er at gøre dig straks tynd eller glad. Og den "alt eller intet"-mentalitet, vi har en tendens til at holde os til, er ikke realistisk, når det kommer til diæt - den sætter os klar til fiasko. Da jeg begyndte at give slip på alle mine selvhåndhævede madregler, begyndte jeg at forstå, at uanset hvad jeg spiser - eller ikke spiser - vil min kost, krop og liv aldrig blive perfekt. Og det er helt i orden med mig, bare det indeholder en og anden skive osteagtig New York -pizza. (En anden kvinde tilstår: "Jeg vidste ikke, at jeg havde en spiseforstyrrelse.")

Anmeldelse for