Sunde madlavningseventyr til fit foodies

Indhold

• Anmeldelse for

Overvejer du en madlavningsskoleferie, men vil du ikke bruge hele dagen på at spise? Tjek disse fantastiske maddestinationer ud. Du får gourmet-madlavningseventyr, men takket være rigelig tid uden for madlavningslokalet får du også en side af fitness. Uanset om du vil lære det grundlæggende eller mestre et nyt køkken, er et af disse seks sunde madlavningseventyr noget for dig.

Cooking Adventures for Fit Foodies: Italiensk madlavning i ... Italien!

Ventebordet; Lecce, Italien

På denne ugelange kokkeskole lærer foodies ved at gøre (med ikke mere end seks elever pr. klasse). Dine madlavningseventyr begynder på et lokalt marked, hvor du køber dagens ingredienser. Silvestro Silvestori, Aventing Tables grundlægger og instruktør, guider dig gennem to daglige sessioner (frokost og middag) med gruppekogekurser. De opskrifter, du vil lære-herunder orecchiette med broccoli-rabe-blev indsamlet fra folk i Lecce og de omkringliggende landsbyer.

Kom udenfor: Brug morgentimerne til at udforske den mere end 2.000 år gamle by Lecce til fods. Hastighedsvandring (du brænder op til 400 kalorier i timen) gennem området, tag pauser for at tjekke San Matteo-kirken og Basilica di Santa Croce. Lej en cykel fra Lecces offentlige flåde og pedal forbi græske og romerske ruiner.

Detaljer: Et privat værelse i kokkeskolens bed-and-breakfast er inkluderet i gebyret (ca. $ 3.060, inklusive måltider; waitingtable.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Master Basic Cooking Technique

Culinary School of the Rockies; Boulder, Colorado

Har du ikke nogen grundlæggende madlavningsevner? Det betyder ikke, at du ikke kan være en foodie! Forbedre din selvtillid til madlavning på Culinary School of the Rockies' fem-dages Basic Cooking Techniques Vacation ($645). Hver dag begynder med, at kokkelæreren introducerer en ny færdighed-såsom blanchering, braising og sautering-og går over dagens menu. Klasserne er begrænset til kun 14 personer, så hver elev får praktisk erfaring med alle de grundlæggende madlavningsteknikker.

Kom udenfor: Når du bliver afskediget fra madlavningsklassen kl. 14.30, kommer du udenfor på skøjtebanen på One Boulder Plaza ($ 6 for adgang, $ 3 for at leje skøjter). Du kan også drage fordel af alt frisk pulver ved snesko eller langrend i nærliggende Eldorado Canyon State Park. REI-butikken (1789 28th St.; 303-583-9970) lejer snesko.

Detaljer: Skolen tilbyder ikke logi, så book et af de 201 værelser på det nærliggende St. Julien Hotel & Spa. Ejendommen er en blok væk fra mange butikker og restauranter på gågaden Pearl Street (fra $ 229; stjulien.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Hvem er også vinkendere

Gourmetretreats; Calistoga, Californien

Beliggende i den nordlige Napa-dal, grænser den søvnige, chikke by Calistoga til Napa-floden og flere vinmarker. Og det er her, du finder det professionelle køkken og haverne i Gourmet Retreats. I løbet af den fem-dages kulinariske ferie ($1.150), kan du forvente udflugter til lokale foodie-hotspots (inklusive Culinary Institute of America og lokale vingårde), der ligger mellem fem timers madlavningseventyr om eftermiddagen og aftenen. Du lærer at lave fade og saucer, forbedre dine knivfærdigheder og parre vin med måltider.

Kom udenfor: Brug timerne før madlavningsskolen til at udforske byen Calistoga. På en dag, hvor madlavningskurserne starter sidst på eftermiddagen, kan du tilmelde dig Healdsburg Kayak Tour ($155) om morgenen. I løbet af den fire-fem timer lange tur vil du padle på den russiske flod, som grænser op til mange vinmarker. Forvent at se snedækkede egrets og blå hejrer samt andre dyreliv undervejs.

Detaljer: Gourmet Retreats fungerer som en charmerende to-værelses bed-and-breakfast kaldet Casa Lana (fra $229). Hvis Casa Lana er fuld, skal du bo på det nærliggende Solage Calistoga, et miljøvenligt luksushotel, der har 89 gæstestudier og en 20.000 kvadratmeter stor spa (fra $325).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Personlige madlavningskurserSkjult Dam; Kennebunkport, Maine

Hidden Pond's 800 kvadratmeter økologiske have i sin 60 hektar store fyr- og balsamskov er et madparadis. Besøg om sommeren (Hidden Pond er åben fra midten af ​​maj til oktober), og du kan få fat i en saks og en kurv fra gårdens skur og plukke så mange grøntsager og krydderurter, som du kan bære. Kroen tilbyder en tre-timers interaktiv sund madlavningskursus ($125). Kokken tilbereder et måltid efter eget valg i din kabine; du kan deltage praktisk i forberedelsen eller se og lære, mens han gør alt arbejdet.

Kom udenfor: Lån en af ​​Hidden Pond's krydstogter og cykel til den nærliggende Goose Rocks Beach. Eller tag en af ​​kroens gratis daglige klasser, som inkluderer yoga, tai chi og akvarelmaling.

Detaljer: Forskellige lokale designere dekorerede de 14 clapboard -hytter på Hidden Pond, så hver har sin egen særegne stemning. Hver morgen leveres morgenmad på stedet til din hoveddør (fra $ 495; hiddenpondmaine.com).

Madlavningseventyr for fit foodies: Sund gourmet

Rancho La Puerta; Tectate, Mexico

Rancho La Puerta var blandt verdens første destinationsfitness-retreater, da det åbnede i 1940. Dens nyeste tilføjelse er den 4.500 kvadratmeter store La Cocina Que Canta, en kokkeskole midt i en økologisk gård, der afholder undervisning ($75 hver) flere dage hver uge. Gæstekokke arbejder sammen med besøgende for at lave sunde gourmet-signaturretter, såsom indisk dahl med ingefær-peanutsauce, laks og svampe i en napa-kålpung og chokoladekage uden mel (noget af smør og sukker erstattes med yams og bananer).

Kom udenfor: Madlavningstimerne varer tre timer, og der er masser af tid til, at fit -foodies kan tjekke La Puertas 11 fitnesscentre, fire pools og 10 forskellige træningstimer til rådighed hver time. Eller start morgenen med den daglige guidede vandretur kl. Når dine muskler har brug for en pause, så tag til et af tre sundhedscentre for en komplet menu af spa-tjenester samt kiropraktik og akupunkturbehandlinger.

Detaljer: Casitas på Rancho La Puerta har folkekunst på væggene og ingen fjernsyn eller Wi-Fi til at distrahere dig. Gæster opfordres til at blive i en uge (fra $2.715 i syv dage, inklusive transport til og fra San Diego International Airport, måltider og brug af fitnessfaciliteter; rancholapuerta.com).

Madlavningseventyr for fit foodies: Spa-mad

Miraval; Tucson, Arizona

På Miravals fire-dages Creative & Mindful Cooking-workshop ($ 600) lærer kokken Chad Luethje dig, hvordan du genskaber alle slags lækre spa-madvarer, herunder supper, salater og entréer. I løbet af hver to til fire timers session lærer du en anden madlavningsteknik. Madlavningskurser inkluderer også tips til planlægning af menuer, indkøb af sunde fødevarer og udskiftning af fedende ingredienser i dine yndlingsopskrifter-nøglen til at sikre, at du bruger dine nye sunde madlavningsevner, når du kommer hjem!

Kom udenfor: Takket være sin beliggenhed i hjertet af Sonoran -ørkenen tilbyder Miraval gæsterne en lang række aktive muligheder på og omkring sine 400 hektar. Vandretur, mountainbike, klatre i bjergene, eller prøv en sjov ny træningstime som Zen Boot Camp. Genoplad derefter din næste dag i madlavningsklassen med en beroligende behandling i spaen på 35.000 kvadratmeter.

Detaljer: Bo i et af Miravals værelser i casita-stil, og du vil nyde en privat balkon (fra $ 425 pr. Person pr. Nat, dobbeltværelse, inklusive måltider og en resortkredit på $ 130, som du kan bruge til afslappende spa-tjenester; miravalresorts.com).

Mere sunde rejser:

• SHAPEs top 10 bedst egnede byer

•Sunde ferier: Tag på vejen uden at pakke på pund

• Sund mad på flugt

Anmeldelse for