Er fruktose årsagen til, at du ikke taber dig?

Indhold

• Anmeldelse for

Fructose freak-out! Ny forskning tyder på, at fructose-en sukkertype, der findes i frugt og andre fødevarer-kan være særligt dårlig for dit helbred og talje. Men bebrejd ikke blåbær eller appelsiner for dine vægtproblemer endnu.

Først forskningen: Forskere fra University of Illinois i Urbana-Champaign fodrede mus med en diæt, hvor 18 procent af kalorierne kom fra fructose. (Denne procentdel er omtrent det beløb, der findes i den gennemsnitlige amerikanske børns kost.)

Sammenlignet med mus, hvis kost indeholdt 18 procent glukose, en anden type simpelt sukker, der findes i mad, tog de mus, der spiste fruktose, mere på i vægt, var mindre aktive og havde mere krops- og leverfedt efter 10 uger. Dette var på trods af, at alle musene i undersøgelsen spiste det samme antal kalorier, den eneste forskel var, hvilken type sukker de indtog.(Her er en sød grund til at svede-cardio- og styrketræning kan hjælpe med at ophæve virkningerne af sukker. )

Så grundlæggende tyder denne forskning på, at fructose kan forårsage vægtøgning og helbredsproblemer, selvom du ikke overspiser. (Ja, dette var et dyreforsøg. Men forskerne brugte mus, fordi deres små kroppe nedbryder mad meget som vores menneskelige kroppe gør.)

Det kunne være bekymrende, fordi du finder de søde ting i mange frugter, nogle rodfrugter og andre naturlige fødevarer. Det er også en vigtig bestanddel af kunstige sødestoffer, herunder bordsukker og majssirup med høj fructose (som du finder i alt fra brød til grillsauce), siger Manabu Nakamura, Ph.D., lektor i ernæring ved universitetet fra Illinois i Urbana-Champaign.

Selvom Nakamura ikke var involveret i denne seneste musestudie, har han foretaget masser af forskning på både fructose og andre simple kulhydrater. "Fruktose metaboliseres primært af leveren, hvorimod det andet sukker, glucose, kan bruges af ethvert organ i vores krop," forklarer han.

Her er hvorfor det er dårligt: ​​Når du indtager en stor mængde fructose, bryder din overvældede lever det ned i glukose og fedt, siger Nakamura. Ikke alene kan dette føre til vægtøgning, men den nedbrydningsproces kan også rode med dit blods insulin- og triglyceridniveauer på måder, der kan øge din risiko for diabetes eller hjertesygdomme, forklarer han.

Heldigvis er fruktosen i frugt ikke et problem. "Der er slet ingen sundhedsmæssig bekymring om fructose i hele frugter," siger Nakamura. Mængden af ​​fruktose i produkterne er ikke kun temmelig lav, men fiberen i mange frugttyper bremser også din krops fordøjelse af sukkeret, hvilket skåner din lever for et stort jag af de søde sager. Det samme gælder for fruktose i rodfrugter og de fleste andre naturlige fødekilder.

At sluge godbidder eller drikkevarer pakket med bordsukker eller majssirup med høj fructose -værdi kan dog være et problem. Disse indeholder højkoncentrerede doser af fructose, som oversvømmer din lever i en fart, siger Nyree Dardarian, R.D., direktør for Center for Integrated Nutrition & Performance ved Drexel University. "Sodavand er den største bidragyder til fructoseforbrug," siger hun.

Frugtjuice pakker også en temmelig kraftig del af både fruktose og kalorier og giver ikke de fordøjelsessænkende fibre af hele frugter, siger Dardarian. Men i modsætning til læskedrikke får du en masse sunde vitaminer og næringsstoffer fra 100 procent frugtjuice.

Mens hun anbefaler at fjerne alle sukkerholdige drikkevarer fra din kost, råder Dardarian til at holde din juicevane til 8 ounce 100 procent ren frugtjuice om dagen. (Hvorfor 100 procent ren? Mange drikkevarer indeholder lidt frugtsaft, suppleret med sukker eller majssirup med høj fructose. De er omtrent lige så dårlige for dig som sodavand.)

Bundlinje: Store, koncentrerede doser fruktose ser ud til at være dårlige nyheder for dit helbred og talje. Men hvis du spiser sunde fructosekilder som frugt eller grøntsager, har du intet at frygte, siger Dardarian. (Hvis du virkelig er bekymret for dit sukkerindtag, så prøv A Taste of a Low-Sugar Diet for en prøvetur.)

Anmeldelse for