Kan mad fungere som medicin? Alt hvad du behøver at vide

Indhold

• Hvordan mad nærer og beskytter din krop
• Vitaminer og mineraler
• Fordelagtige planteforbindelser
• Fiber
• Protein og sunde fedtstoffer
• En sund kost kan mindske sygdomsrisikoen
• Usunde fødevarevalg kan øge sygdomsrisikoen
• Ernæringsmæssige diæter beskytter mod sygdom
• Kan mad behandle sygdom?
• Mange andre faktorer påvirker din helbreds- og sygdomsrisiko
• Mad må ikke bruges som erstatning for medicin
• Pas på falske reklamer
• Mad med stærke medicinske egenskaber
• Bundlinjen

Hvad du vælger at spise har dybe effekter på dit generelle helbred.

Forskning viser, at kostvaner påvirker sygdomsrisikoen. Mens visse fødevarer kan udløse kroniske helbredsforhold, tilbyder andre stærke medicinske og beskyttende egenskaber.

Så mange mennesker hævder, at mad er medicin.

Alligevel kan og bør ikke diæt alene erstatte medicin under alle omstændigheder. Selvom mange sygdomme kan forebygges, behandles eller endda heles ved kost- og livsstilsændringer, kan mange andre ikke.

Denne artikel forklarer de medicinske virkninger af mad, herunder hvilke fødevarer, der bør og ikke bør bruges til heling.

Hvordan mad nærer og beskytter din krop

Mange næringsstoffer i fødevarer fremmer sundhed og beskytter din krop mod sygdomme.

Spise hele, næringsrige fødevarer er vigtigt, fordi deres unikke stoffer fungerer synergistisk for at skabe en effekt, der ikke kan replikeres ved at tage et supplement.

Vitaminer og mineraler

Selvom din krop kun har brug for små mængder vitaminer og mineraler, er de vigtige for dit helbred.

Imidlertid er vestlige diæter - højt i forarbejdede fødevarer og lavt i hele fødevarer som friske produkter - typisk mangelfulde vitaminer og mineraler. Sådanne mangler kan øge din risiko for sygdom betydeligt (1).

For eksempel kan utilstrækkelig indtagelse af C-vitamin, D-vitamin og folat skade dit hjerte, forårsage immunsvigt og øge din risiko for henholdsvis visse kræftformer (2, 3, 4).

Fordelagtige planteforbindelser

Ernæringsmæssige fødevarer, herunder grøntsager, frugt, bønner og korn, praler adskillige fordelagtige forbindelser, såsom antioxidanter.

Antioxidanter beskytter celler mod skader, der ellers kan føre til sygdom (5).

Studier viser faktisk, at personer, hvis diæter er rige på polyfenolantioxidanter, har lavere satser på depression, diabetes, demens og hjertesygdom (6, 7, 8, 9).

Fiber

Fiber er en vigtig del af en sund kost. Det fremmer ikke kun korrekt fordøjelse og eliminering, men fodrer også de gavnlige bakterier i din tarm (10).

Således hjælper fødevarer med højt fiberindhold som grøntsager, bønner, korn og frugt beskyttelse mod sygdom, mindsker betændelse og øger dit immunsystem (11).

På den anden side er diæter med lavt fiberindhold forbundet med en øget risiko for sygdomme, herunder tyktarmskræft og slagtilfælde (12, 13, 14, 15).

Protein og sunde fedtstoffer

Proteinet og fedtet i hele, næringsrige fødevarer spiller forskellige kritiske roller i din krop.

Aminosyrer - byggestenene til protein - hjælper med immunfunktionen, muskelsyntesen, metabolisme og vækst, mens fedt giver brændstof og hjælper med at absorbere næringsstoffer (16, 17).

Omega-3-fedtsyrer, som findes i fødevarer som fede fisk, hjælper med at regulere betændelse og er forbundet med forbedret hjerte- og immunsundhed (18).

Resumé Hele, næringsrige fødevarer kan prale af vitaminer, mineraler, antioxidanter, fiber, protein og fedt, som alle fremmer sundhed og er nøglen til optimal kropsfunktion.

En sund kost kan mindske sygdomsrisikoen

Især kan næringsrige fødevarer reducere din risiko for sygdom - mens det modsatte er tilfældet for stærkt forarbejdede fødevarer.

Usunde fødevarevalg kan øge sygdomsrisikoen

Usunde diæter med sukkerholdige drikkevarer, fastfood og raffinerede kerner er den største bidragyder til tilstande som hjertesygdomme, diabetes og fedme.

Disse forarbejdede fødevarer skader dine tarmbakterier og fremmer insulinresistens, kronisk betændelse og den samlede sygdomsrisiko (19).

En undersøgelse blandt over 100.000 mennesker fandt, at hver 10% stigning i ultraforarbejdet madindtag resulterede i en 12% stigning i kræftrisiko (20).

Derudover viste en undersøgelse af verdensomspændende dødelighed og sygdom, at i 2017 var 11 millioner dødsfald og 255 millioner handicapjusterede leveår (DALY) sandsynligvis på grund af dårlig kost (21).

DALY'er måler sygdomsbyrden med en enhed, der repræsenterer tabet af et års fuld helbred (22).

Ernæringsmæssige diæter beskytter mod sygdom

På den anden side indikerer forskning, at kost, der er rigeligt med vegetabilske fødevarer og lavt forarbejdede produkter, styrker dit helbred.

F.eks. Er Middelhavsdiet, der er rig på sunde fedtstoffer, fuldkorn og grøntsager, forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme, neurodegenerative tilstande, diabetes, visse kræftformer og fedme (23, 24, 25).

Andre spisemønstre, der er vist at beskytte mod sygdom, inkluderer plantebaserede, hele fødevarebaserede og paleo dieter (26, 27).

Faktisk kan nogle diæter vende visse betingelser.

For eksempel har plantebaserede diæter vist sig at vende koronararteriesygdom, mens livsstil med meget lavt kulhydrat kan hjælpe med at eliminere type 2-diabetes hos nogle mennesker (28, 29).

Derudover er ernæringsfulde spisemønstre som middelhavsdiet bundet til en bedre selvrapporteret livskvalitet og lavere depression end typiske vestlige diæter - og kan endda øge din levetid (30, 31, 32).

Sådanne fund viser, at robuste kost faktisk fungerer som forebyggende medicin.

Resumé Efter en sund kost kan øges levetiden, beskyttes mod sygdomme og forbedre din generelle livskvalitet.

Kan mad behandle sygdom?

Mens nogle diætvalg enten kan forhindre eller øge din sygdomsrisiko, kan ikke alle sygdomme forhindres eller behandles gennem diæt alene.

Mange andre faktorer påvirker din helbreds- og sygdomsrisiko

Sygdomsrisiko er ret kompliceret. Selvom en dårlig diæt kan forårsage eller bidrage til sygdomme, skal mange andre faktorer overvejes.

Genetik, stress, forurening, alder, infektioner, erhvervsmæssige farer og livsstilsvalg - såsom mangel på motion, rygning og alkoholbrug - har også en effekt (33, 34, 35, 36).

Mad kan ikke kompensere for dårlige valg af livsstil, genetisk disposition eller andre faktorer relateret til sygdomsudvikling.

Mad må ikke bruges som erstatning for medicin

Selvom skift til et sundere diætmønster faktisk kan forhindre sygdom, er det vigtigt at forstå, at mad ikke kan og ikke bør erstatte farmaceutiske lægemidler.

Medicin blev udviklet for at redde liv og behandle sygdomme. Selvom det kan være overbeskrevet eller brugt som en nem løsning til diæt- og livsstilsproblemer, er det ofte uvurderlig.

Da heling ikke kun hænger på diæt eller livsstil, kan det være farligt eller endda dødeligt at vælge at afstå fra en potentielt livreddende medicinsk behandling for at fokusere på diæt.

Pas på falske reklamer

Mens videnskabelig dokumentation viser, at fødevarer kan hjælpe med forskellige sundhedsmæssige forhold, er anekdotiske påstande om at helbrede eller behandle sygdomme gennem ekstrem diæt, kosttilskud eller andre metoder ofte forkert.

For eksempel er diæter, der annonceres for at helbrede kræft eller andre alvorlige tilstande, typisk ikke støttet af forskning og ofte uforholdsmæssigt dyre.

Ved at tømme konventionelle behandlinger som kemoterapi til alternative, ikke-bevisede diæter, kan det forværre sygdomme eller føre til død (37, 38, 39).

Resumé Selvom mange fødevarer har stærke fordele ved bekæmpelse af sygdomme, bør kost ikke betragtes som en erstatning for konventionel medicin.

Mad med stærke medicinske egenskaber

Overgang til en diæt baseret på hele fødevarer kan forbedre dit helbred på utallige måder. Mad, der tilbyder særdeles kraftige fordele, inkluderer:

• Bær. Adskillige undersøgelser har fundet, at næringsstoffer og planteforbindelser i bær bekæmper sygdom. Faktisk kan diæter rig på bær beskytte mod kroniske tilstande, herunder visse kræftformer (40).
• Korsfæstede grøntsager. Cruciferous grøntsager som broccoli og grønnkål indeholder en lang række antioxidanter. Højt indtag af disse grøntsager kan reducere din risiko for hjertesygdomme og fremme levetiden (41).
• Fedtede fisk. Laks, sardiner og andre fede fisk bekæmper betændelse på grund af deres høje niveauer af omega-3-fedtsyrer, som også beskytter mod hjertesygdomme (42).
• Svampe. Forbindelser i svampe, hvis typer inkluderer maitake og reishi, har vist sig at øge dit immunforsvar, hjerte og hjerne (43).
• Krydderier. Gurkemeje, ingefær, kanel og andre krydderier er fyldt med gavnlige planteforbindelser. For eksempel bemærker undersøgelser, at gurkemeje hjælper med at behandle gigt og metabolisk syndrom (44, 45).
• Urter. Urter som persille, oregano, rosmarin og salvie giver ikke kun naturlig smag til retterne, men praler også af mange sundhedsfremmende forbindelser (44).
• Grøn te. Grøn te er grundigt undersøgt for sine imponerende fordele, som kan omfatte reduceret betændelse og lavere sygdomsrisiko (46).

Nødder, frø, avocado, olivenolie, honning, tang og gæret mad er kun nogle få af de mange andre fødevarer, der er undersøgt for deres medicinske egenskaber (47, 48, 49, 50, 51, 52).

Bare en overgang til en diæt rig på hele fødevarer som frugt og grøntsager er den enkleste måde at høste de medicinske fordele ved mad.

Resumé Bær, cruciferous grøntsager, fed fisk og svampe er blot et udvalg af de fødevarer, der tilbyder stærke medicinske egenskaber.

Bundlinjen

Mad gør meget mere end blot at give dig brændstof. Det kan fremme eller forværre helbredet, afhængigt af hvad du spiser.

En næringstæt diæt med hele fødevarer har vist sig at forhindre mange kroniske sygdomme og kan hjælpe med at behandle nogle tilstande, såsom type 2-diabetes.

Selvom det er klart, at det at følge en nærende diæt er en af ​​de vigtigste faktorer for at leve et langt, sundt liv, skal du huske, at du ikke skal stole på mad til at erstatte konventionel medicin.