Food Allergy Testing

Indhold

• Hvad er fødevareallergitest?
• Hvad bruges det til?
• Hvorfor har jeg brug for madallergitest?
• Hvad sker der under test af fødevareallergi?
• Skal jeg gøre noget for at forberede mig til testen?
• Er der nogen risici ved testen?
• Hvad betyder resultaterne?
• Referencer

Hvad er fødevareallergitest?

En fødevareallergi er en tilstand, der får dit immunforsvar til at behandle en normalt uskadelig madtype, som om det var en farlig virus, bakterier eller andet smitsom middel. Immunsystemets reaktion på en fødevareallergi spænder fra milde udslæt til mavesmerter til en livstruende komplikation kaldet anafylaktisk chok.

Fødevareallergi er mere almindelig hos børn end voksne, og rammer omkring 5 procent af børnene i USA. Mange børn vokser ud af deres allergier, når de bliver ældre. Næsten 90 procent af al fødevareallergi skyldes følgende fødevarer:

• Mælk
• Soja
• Hvede
• Æg
• Trænødder (inklusive mandler, valnødder, pekannødder og cashewnødder)
• Fisk
• Skaldyr
• Jordnødder

For nogle mennesker kan selv den mindste mængde af den allergifremkaldende mad udløse livstruende symptomer. Af de ovennævnte fødevarer forårsager jordnødder, trænødder, skaldyr og fisk normalt de mest alvorlige allergiske reaktioner.

Fødevareallergitest kan finde ud af, om du eller dit barn har en fødevareallergi. Hvis der er mistanke om fødevareallergi, vil din primærplejeperson eller dit barns udbyder sandsynligvis henvise dig til en allergolog. En allergolog er en læge, der har specialiseret sig i diagnosticering og behandling af allergi og astma.

Andre navne: IgE test, oral udfordring test

Hvad bruges det til?

Fødevareallergitest bruges til at finde ud af, om du eller dit barn har en allergi over for en bestemt mad. Det kan også bruges til at finde ud af, om du har en ægte allergi eller i stedet for en følsomhed over for en mad.

Fødevarefølsomhed, også kaldet madintolerance, forveksles ofte med en fødevareallergi. De to tilstande kan have lignende symptomer, men komplikationer kan være meget forskellige.

En fødevareallergi er en immunsystemreaktion, der kan påvirke organer i hele kroppen. Det kan forårsage farlige sundhedsmæssige forhold. Fødevarefølsomhed er normalt meget mindre alvorlig. Hvis du har en madfølsomhed, kan din krop ikke fordøje en bestemt mad korrekt, eller en mad generer dit fordøjelsessystem. Symptomer på madfølsomhed er for det meste begrænset til fordøjelsesproblemer såsom mavesmerter, kvalme, gas og diarré.

Almindelige madfølsomheder inkluderer:

• Laktose, en type sukker, der findes i mejeriprodukter. Det kan forveksles med mælkeallergi.
• MSG, et additiv, der findes i mange fødevarer
• Gluten, et protein, der findes i hvede, byg og andre korn. Det er undertiden forvekslet med en hvedeallergi. Glutenfølsomhed og hvedeallergi er også forskellige fra cøliaki. I cøliaki beskadiger dit immunsystem din tyndtarm, når du spiser gluten. Nogle af fordøjelsessymptomerne kan være ens, men cøliaki er ikke fødevarefølsomhed eller fødevareallergi.

Hvorfor har jeg brug for madallergitest?

Du eller dit barn har muligvis brug for test af fødevareallergi, hvis du har visse risikofaktorer og / eller symptomer.

Risikofaktorer for fødevareallergi inkluderer at have:

• En familiehistorie af fødevareallergi
• Andre fødevareallergier
• Andre typer allergier, såsom høfeber eller eksem
• Astma

Symptomer på fødevareallergi påvirker normalt en eller flere af følgende dele af kroppen:

• Hud. Hudsymptomer inkluderer nældefeber, prikken, kløe og rødme. Hos babyer med fødevareallergi er det første symptom ofte udslæt.
• Fordøjelsessystemet. Symptomer inkluderer mavesmerter, metallisk smag i munden og hævelse og / eller kløe i tungen.
• Åndedrætsorganerne (inkluderer dine lunger, næse og hals). Symptomerne inkluderer hoste, hvæsen, næsestop, vejrtrækningsbesvær og tæthed i brystet.

Anafylaktisk chok er en alvorlig allergisk reaktion, der påvirker hele kroppen. Symptomerne kan omfatte dem, der er anført ovenfor, samt:

• Hurtig hævelse af tungen, læberne og / eller halsen
• Stramning af luftvejene og vejrtrækningsbesvær
• Hurtig puls
• Svimmelhed
• Bleg hud
• Følelse af besvimelse

Symptomer kan ske kun få sekunder efter, at nogen er udsat for det allergiske stof. Uden hurtig medicinsk behandling kan anafylaktisk chok være dødelig. Hvis der er mistanke om anafylaktisk shock, skal du straks ringe til 911.

Hvis du eller dit barn er i fare for anafylaktisk chok, kan din allergolog ordinere en lille enhed, du kan bruge i en nødsituation. Enheden, der kaldes en autoinjektor, leverer en dosis adrenalin, et lægemiddel der bremser den allergiske reaktion. Du bliver stadig nødt til at få lægehjælp efter brug af enheden.

Hvad sker der under test af fødevareallergi?

Testen kan begynde med, at din allergolog udfører en fysisk eksamen og spørger om dine symptomer. Derefter udfører han eller hun en eller flere af følgende tests:

• Mundtlig udfordringstest. Under denne test vil din allergiker give dig eller dit barn små mængder af den mad, der mistænkes for at forårsage allergi. Maden kan gives i en kapsel eller med en injektion. Du overvåges nøje for at se, om der er en allergisk reaktion. Din allergolog vil give øjeblikkelig behandling, hvis der er en reaktion.
• Eliminering kost. Dette bruges til at finde ud af, hvilken bestemt mad eller fødevarer der forårsager allergi. Du starter med at fjerne alle mistænkte fødevarer fra dit barns eller din diæt. Derefter føjer du madvarerne tilbage til kosten en ad gangen og leder efter en allergisk reaktion. En eliminationsdiæt kan ikke vise, om din reaktion skyldes fødevareallergi eller madfølsomhed. En eliminationsdiæt anbefales ikke til nogen, der er i fare for en alvorlig allergisk reaktion.
• Test af hudprik. Under denne test placerer din allergolog eller anden udbyder en lille mængde af den mistænkte mad på huden på din underarm eller ryg. Han eller hun prikker derefter huden med en nål for at lade en lille mængde mad komme under huden. Hvis du får en rød, kløende bump på injektionsstedet, betyder det normalt, at du er allergisk over for maden.
• Blodprøve. Denne test kontrollerer for stoffer, der kaldes IgE-antistoffer i blodet. IgE-antistoffer fremstilles i immunsystemet, når du udsættes for et allergifremkaldende stof. Under en blodprøve vil en sundhedsperson tage en blodprøve fra en vene i armen ved hjælp af en lille nål. Når nålen er indsat, opsamles en lille mængde blod i et reagensglas eller hætteglas. Du kan føle dig lidt stikkende, når nålen går ind eller ud. Dette tager normalt mindre end fem minutter.

Skal jeg gøre noget for at forberede mig til testen?

Du har ikke brug for nogen specielle præparater til en fødevareallergitest.

Er der nogen risici ved testen?

En oral udfordringstest kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion. Derfor gives denne test kun under tæt tilsyn af en allergolog.

Du kan få en allergisk reaktion under en eliminationsdiæt. Du bør tale med din allergolog om, hvordan du håndterer potentielle reaktioner.

En hudprikstest kan genere huden. Hvis din hud er kløende eller irriteret efter testen, kan din allergolog ordinere medicin for at lindre symptomerne. I sjældne tilfælde kan en hudtest forårsage en alvorlig reaktion. Så denne test skal også udføres under tæt tilsyn af en allergolog.

Der er meget lille risiko for at tage en blodprøve. Du kan have let smerte eller blå mærker på det sted, hvor nålen blev sat i, men de fleste symptomer forsvinder hurtigt.

Hvad betyder resultaterne?

Hvis resultaterne viser, at du eller dit barn har en fødevareallergi, er behandlingen at undgå maden.

Der er ingen kur mod fødevareallergi, men at fjerne mad fra din diæt bør forhindre allergiske reaktioner.

Undgåelse af allergifremkaldende fødevarer kan indebære omhyggelig læsning af etiketter på emballerede varer. Det betyder også, at du skal forklare allergien for alle, der tilbereder eller serverer mad til dig eller dit barn. Dette inkluderer folk som tjenere, babysittere, lærere og cafeteriaarbejdere. Men selvom du er forsigtig, kan du eller dit barn blive udsat for mad ved et uheld.

Hvis du eller dit barn er i fare for en alvorlig allergisk reaktion, vil din allergolog ordinere en adrenalinindretning, du kan bruge, hvis du ved et uheld udsættes for maden. Du vil blive lært, hvordan du injicerer enheden i dit eller dit barns lår.

Hvis du har spørgsmål om dine resultater og / eller hvordan du håndterer allergiske komplikationer, skal du tale med din allergolog.

Lær mere om laboratorietest, referenceområder og forståelse af resultater.

Referencer

1. American Academy of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Milwaukee (WI): American Academy of Allergy Asthma & Immunology; c2018. Allergikere / immunologer: Specialiserede færdigheder [citeret 31. oktober 2018]; [ca. 2 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologists-specialized-skills
2. American Academy of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Milwaukee (WI): American Academy of Allergy Asthma & Immunology; c2018. Celiac Disease, ikke-cøliaki Glutenfølsomhed og fødevareallergi: Hvordan er de forskellige? [citeret 31. oktober 2018]; [ca. 4 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. American College of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Arlington Heights (IL): American College of Allergy Asthma & Immunology; c2014. Food Allergy Testing [citeret 31. oktober 2018]; [ca. 3 skærme]. Tilgængelig fra: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Asthma and Allergy Foundation of America [Internet]. Landover (MD): Asthma and Allergy Foundation of America; c1995–2017. Fødevareallergier [opdateret oktober 2015; citeret 31. oktober 2018]; [ca. 5 skærme]. Tilgængelig fra: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Center for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse [Internet]. Atlanta: US Department of Health and Human Services; Fødevareallergier i skoler [opdateret 14. februar 2018; citeret 31. oktober 2018]; [ca. 3 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [Internet]. Itasca (IL): American Academy of Pediatrics; c2018. Almindelige fødevareallergier; 2006 6. januar [opdateret 2018 25. juli; citeret 31. oktober 2018]; [ca. 3 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Johns Hopkins Medicine [Internet]. Johns Hopkins University, Johns Hopkins Hospital og Johns Hopkins Health System; Fødevareallergier [citeret 31. oktober 2018]; [ca. 3 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergencies/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth fra Nemours [Internet]. Nemours Foundation; c1995–2018. Hvad sker der under en allergitest ?; [citeret 4. november 2018]; [ca. 3 skærme]. Tilgængelig fra: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth fra Nemours [Internet]. Nemours Foundation; c1995–2018. Hvad er forskellen mellem en fødevareallergi og madintolerance? [citeret 31. oktober 2018]; [ca. 3 skærme]. Tilgængelig fra: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. Kurowski K, Boxer RW. Fødevareallergi: Påvisning og styring. Am Fam Læge [Internet]. 15. juni 2008 [citeret 2018 31. oktober]; 77 (12): 1678–86. Tilgængelig fra: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Labtests online [Internet]. Washington D.C: American Association for Clinical Chemistry; c2001–2018. Allergier [opdateret 29. oktober 2018; citeret 31. oktober 2018]; [ca. 2 skærme]. Tilgængelig fra: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Mayo Clinic [Internet]. Mayo Foundation for Medical Education and Research; c1998–2018. Allergihudtest: Omkring 2018 Aug 7 [citeret 31. oktober 2018]; [ca. 3 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Mayo Clinic [Internet]. Mayo Foundation for Medical Education and Research; c1998–2018. Fødevareallergi: Diagnose og behandling; 2017 2. maj [citeret 31. oktober 2018]; [ca. 4 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Mayo Clinic [Internet]. Mayo Foundation for Medical Education and Research; c1998–2018. Fødevareallergi: Symptomer og årsager; 2017 2. maj [citeret 31. oktober 2018]; [ca. 3 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. Merck Manual forbrugerversion [Internet]. Kenilworth (NJ): Merck & Co., Inc .; c2018. Food Allergy [citeret 31. oktober 2018]; [ca. 2 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reations-and-other-hypersensitivity-disorders/food-allergy
16. National Heart, Lung and Blood Institute [Internet]. Bethesda (MD): US Department of Health and Human Services; Blodprøver [citeret 31. oktober 2018]; [ca. 3 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. University of Rochester Medical Center [Internet]. Rochester (NY): University of Rochester Medical Center; c2018. Health Encyclopedia: Diagnostic Tests for Allergies [citeret 2018 31. oktober]; [ca. 2 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. UW Health [Internet]. Madison (WI): University of Wisconsin Hospitals and Clinics Authority; c2018. Allergitest: Testoversigt [opdateret 6. oktober 2017; citeret 31. oktober 2018]; [ca. 2 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. UW Health [Internet]. Madison (WI): University of Wisconsin Hospitals and Clinics Authority; c2018. Fødevareallergier: Eksamen og test [opdateret 15. november 2017; citeret 31. oktober 2018]; [ca. 9 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. UW Health [Internet]. Madison (WI): University of Wisconsin Hospitals and Clinics Authority; c2018. Madallergier: Emneoversigt [opdateret 15. november 2017; citeret 31. oktober 2018]; [ca. 2 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. UW Health [Internet]. Madison (WI): University of Wisconsin Hospitals and Clinics Authority; c2018. Fødevareallergier: Symptomer [opdateret 15. november 2017; citeret 31. oktober 2018]; [ca. 5 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. UW Health [Internet]. Madison (WI): University of Wisconsin Hospitals and Clinics Authority; c2018. Madallergier: Hvornår skal man ringe til en læge [opdateret 15. november 2017; citeret 31. oktober 2018]; [ca. 8 skærme]. Tilgængelig fra: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

Oplysningerne på dette websted bør ikke bruges som erstatning for professionel lægehjælp eller rådgivning. Kontakt en sundhedsudbyder, hvis du har spørgsmål om dit helbred.