Hurtige fedtfakta

Indhold

• Anmeldelse for

Enumættede fedtstoffer

Type fedt: Enkelumættede olier

Fødevarekilde: Oliven-, jordnødde- og rapsolier

Sundhedsmæssige fordele: Reducer "dårligt" (LDL) kolesterol

Type fedt: Nødder/nøddesmør

Fødevarekilde: Mandler, cashewnødder, pekannødder, pistacienødder, hasselnødder, macadamier

Sundhedsmæssige fordele: God kilde til protein, fibre og polyphenoler (en klasse af fytokemikalier, der lover at forebygge kræft og hjertesygdomme)

Type fedt: Fed bælgfrugt

Fødekilde: Peanuts/peanutbutter

Sundhedsmæssige fordele: Høj i resveratrol, en fytokemikalie, der også findes i rødvin, der kan reducere risikoen for hjertesygdomme; også en god kilde til protein, fiber og polyfenoler

Type fedt: Fed frugt

Fødevarekilde: Avocado, oliven

Sundhedsmæssige fordele: Fantastisk kilde til E-vitamin, der bekæmper hjertesygdomme, såvel som fibre og lutein-et fytokemikalie, der viser sig at forhindre nogle aldersrelaterede øjensygdomme (makuladegeneration, men ikke grå stær)

Flerumættede fedtstoffer

Type fedt: Omega-3 fedtsyrer

Fødekilde: Fed fisk som laks og makrel, hørfrø, valnødder

Sundhedsmæssige fordele: Fed fisk giver sundt protein og mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme. De kan også hjælpe atleter med at undgå stressfrakturer og senebetændelse, ifølge en undersøgelse ved State University of New York, Buffalo. Hørfrø er fyldt med fibre og viser løfte i at bekæmpe kræft og hjælpe med at sænke kolesterol; valnødder beskytter hjertet, bekæmper kræft og hjælper med at reducere symptomer på inflammatoriske sygdomme som gigt.

Type fedt: Flerumættede olier

Fødekilde: Majsolie, sojaolie

Sundhedsmæssige fordele: Hjælp med at reducere "dårligt" (LDL) kolesterol

Mættet fedt

Anbefalet mængde: Eksperter anbefaler at begrænse mættet fedt til 10 procent af dine daglige kalorier.

Fødekilde: Animalske produkter som kød, mejeriprodukter og smør, så kig efter de magreste varianter.

Sundhedsrisiko: Tilstoppede arterier

Transfedt

Anbefalet mængde: Det er især vigtigt at begrænse transfedtsyrer, skabt gennem hydrogenering, en proces, der omdanner flydende olier til faste stoffer. Se efter "0 transfedtstoffer" på ernæringsetiketter og begræns faste fedtstoffer (dvs. margarine) samt stegte fødevarer og forarbejdede bagværk, som ofte indeholder mættede eller transfedtstoffer.

Fødekilde: Stegte fødevarer, forarbejdede bagværk, faste fedtstoffer (dvs. margarine) og mange emballerede fødevarer indeholder transfedtstoffer. Hold dig til hele fødevarer, men når du køber emballeret, skal du kigge efter "0 transfedtstoffer" på ernæringsetiketter og begrænse fast fedt.

Sundhedsrisici: Tilstoppede arterier, øget risiko for hjerteanfald og slagtilfælde og øget niveau af "dårligt" (LDL) kolesterol.

Anmeldelse for