Kan du spise kaffebønner? Alt hvad du behøver at vide

Indhold

• Grundlæggende sikkerhed
• Potentielle fordele
• En fremragende kilde til antioxidanter
• En let absorberet koffeinkilde
• Andre potentielle fordele
• Potentielle risici
• Halsbrand og mave forstyrret
• Laksativ effekt
• Søvnforstyrrelse
• Andre potentielle bivirkninger
• Hvor mange kan du sikkert spise?
• Bundlinjen

Kaffebønner er frøene fra kaffefrugt, ofte kendt som kaffekirsebær.

Disse bønnerelignende frø tørres, ristes og brygges normalt for at fremstille kaffe.

Fordi det at drikke kaffe er blevet knyttet til adskillige sundhedsmæssige fordele - såsom en reduceret risiko for type 2-diabetes og leversygdom - kan du undre dig, om at spise kaffebønner har den samme effekt.

Munching på kaffebønner - især dem, der er dækket af chokolade - er en stadig mere populær måde at få en koffeinfiksering på.

Denne artikel gennemgår de potentielle fordele og risici ved at spise kaffebønner.

Grundlæggende sikkerhed

Kaffebønner er blevet spist i hundreder af år eller mere.

Det antages, at inden kaffe blev udviklet som en drik, blev dets bønner ofte blandet med animalsk fedt og forbrugt for at øge energiniveauet (1).

Kaffebønner giver de samme næringsstoffer som en kop joe - men i en meget mere koncentreret form.

Da almindelig kaffe filtreres og fortyndes med vand, får du kun en del af koffeinet og andre stoffer, der findes i hele bønnerne.

Hvad der mere er, at spise kaffebønner - snarere end at drikke drikken - kan føre til en hurtigere absorption af koffein gennem slimhinden i din mund (2, 3).

Både de gavnlige og negative virkninger af kaffe forstærkes, når bønnerne konsumeres hele.

Som sådan er det bedst at spise kaffebønner moderat.

Når det er sagt, er grønne kaffebønner - som er rå - ikke særlig behagelige at spise. De har en bitter, træagtig smag og kan være svære at tygge. Ristede kaffebønner er lidt blødere.

Chokoladedækkede, ristede kaffebønner sælges ofte som en snack og er let at finde i din lokale butik.

Resumé Kaffebønner er sikre at spise. Det anbefales imidlertid at indtage kaffebønner i moderering, fordi deres næringsstoffer er mere koncentreret end flydende kaffe.

Potentielle fordele

Mens mange studier har undersøgt fordelene ved kaffe som en drik, har få undersøgt virkningen af ​​at spise kaffebønner.

Alligevel giver forbrug af bønner sandsynligvis nogle af de samme fordele som at nippe til drinken. Her er nogle potentielle fordele ved snacking på kaffebønner.

En fremragende kilde til antioxidanter

Kaffebønner er fyldt med kraftige antioxidanter, hvoraf den mest rigelige er chlorogenic acid, en familie af sundhedsfremmende polyfenoler (4).

Undersøgelser viser, at chlorogenic syre kan reducere din risiko for diabetes og bekæmpe betændelse. Nogle forsøg antyder, at det også kan have kræftbekæmpende egenskaber (5, 6, 7, 8).

Mængden af ​​chlorogenic syre i kaffebønner varierer afhængigt af typen af ​​bønne og ristemetoder (9).

Faktisk kan ristning resultere i et tab af 50-95% chlorogenic acid - skønt kaffebønner stadig menes at være en af ​​de bedste diætkilder (10).

En let absorberet koffeinkilde

Koffein er et naturligt stimulerende middel, der findes i en række mad og drikkevarer, herunder kaffe og te.

I gennemsnit giver otte kaffebønner en ækvivalent mængde koffein som en kop kaffe.

Din krop absorberer koffein fra hele kaffebønner hurtigere end flydende kaffe (2, 3).

Koffein påvirker din hjerne og centralnervesystemet, hvilket resulterer i mange fordele. F.eks. Kan denne substance øge energi, årvågenhed, humør, hukommelse og ydeevne (11, 12, 13).

En undersøgelse fandt, at det at drikke 2 kopper kaffe med 200 mg koffein - svarende til ca. 17 kaffebønner - var lige så effektivt som en 30-minutters lur til at reducere kørefejl (14).

I en anden undersøgelse resulterede et skud på 60 mg koffein - ca. 1 espresso eller 5 kaffebønner - i forbedret tilfredshed, humør og opmærksomhed (15).

Koffein virker ved at hæmme hormonet adenosin, der forårsager døsighed og træthed (16).

Dette kemikalie kan også forbedre træningsegenskaber og vægttab ved at øge stofskiftet (17, 18).

Andre potentielle fordele

Observationsundersøgelser har koblet kaffe til flere sundhedsmæssige fordele, herunder en reduceret risiko for følgende (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

• død af alle årsager
• hjertesygdom og slagtilfælde
• visse kræftformer
• leversygdomme, herunder ikke-alkoholisk fedtleversygdom, leverfibrose og levercirrhose
• type 2 diabetes
• hjerneforstyrrelser, såsom depression, Alzheimers sygdom og Parkinsons sygdom

Dyreforsøg og mennesker tyder endvidere på at ekstrakt af grøn kaffebønne kan reducere blodtrykket hos mennesker med allerede høje niveauer (27, 28, 29).

Husk dog, at disse fordele er baseret på observationsundersøgelser - ikke strenge kontrollerede forsøg. Derfor er der behov for mere forskning, inden der kan drages faste konklusioner.

Resumé Kaffebønner er en koncentreret kilde til antioxidanter og koffein. De har antiinflammatoriske egenskaber, der beskytter mod visse sygdomme og øger energi og humør.

Potentielle risici

Selvom det er perfekt at spise kaffebønner i moderate mængder, kan det at spise for mange forårsage problemer. Derudover er nogle mennesker følsomme over for stoffer i bønnerne, hvilket kan føre til ubehagelige bivirkninger.

Halsbrand og mave forstyrret

Visse forbindelser i kaffebønner kan forårsage maveforstyrrelser hos nogle mennesker.

Dette skyldes, at det er vist, at koffein og andre forbindelser kaldet katekoller, der findes i kaffebønner, øger mavesyren (30, 31).

Dette kan føre til halsbrand, en ubehagelig tilstand, hvor mavesyre skubber op i spiserøret.

Det kan også forårsage oppustethed, kvalme og maveforstyrrelser (32, 33).

Nogle undersøgelser bemærker, at brugen af ​​grøn kaffebønneekstrakt i højere doser forårsagede diarré og maveforstyrrelse hos mennesker med følsomme mave (34).

Hvis du lider af halsbrand eller har andre maveproblemer, kan du måske undgå eller begrænse dit kaffe- og kaffebønneindtag.

Laksativ effekt

Drikke kaffe udviser en afføringsmiddel ved nogle mennesker (35).

Koffein synes ikke at være den skyldige, da koffeinfri kaffe viste sig også at øge tarmbevægelsen (36).

Selvom sjældne, selv lave doser koffeinfri kaffe kan forårsage diarré (33).

Personer med tarmtilstand, såsom inflammatorisk tarmsygdom (IBD) eller irritabel tarm syndrom (IBS), bør indtage kaffebønner med forsigtighed.

Søvnforstyrrelse

Selvom koffein i kaffebønner kan give dig et meget tiltrængt energiforøg, kan det også føre til søvnproblemer - især hos koffeinfølsomme personer (37).

Undersøgelser antyder, at mennesker, der er følsomme over for koffein, eller som spiser for meget, har en større risiko for at kæmpe for at falde og forblive i søvn, hvilket kan fremkalde udmattelse om dagen (38).

Effekten af ​​koffein kan vare op til 9,5 timer efter indtagelse (39).

Hvis din søvn er påvirket af koffein, skal du reducere den mængde, du spiser i løbet af dagen - og undgå den helt tæt på sengetid.

Andre potentielle bivirkninger

Højt koffeinindtag er knyttet til andre ubehagelige og potentielt farlige bivirkninger, herunder:

• øgede angstsymptomer, såsom hjertebanken, kvalme og følelser af stress (40, 41)
• abstinenssymptomer - inklusive hovedpine, angst, træthed, rysten og dårlig koncentration - hvis du pludseligt afholder sig fra kaffe (42, 43)
• øget risiko for graviditetsproblemer, såsom spontanabort, lav fødselsvægt og tidlig fødsel (44, 45, 46)

Hvis du er følsom over for koffein, kæmper med angst eller er gravid, kan det være bedst at begrænse eller undgå at spise kaffebønner.

Ligeledes, hvis du oplever abstinenssymptomer, kan du prøve at reducere koffeinindtagelsen mere gradvist.

Resumé Spise for mange kaffebønner kan forårsage en lang række negative effekter, såsom halsbrand, maveforstyrrelser, øgede tarmbevægelser, søvnproblemer, angst og graviditetskomplikationer.

Hvor mange kan du sikkert spise?

Antallet af kaffebønner, du sikkert kan forbruge, kommer ned på et sikkert niveau af koffein.

Selvom tolerance over for koffein varierer, betragtes enkeltdoser på op til 200 mg og brug op til 400 mg pr. Dag - omkring 4 kopper filtreret kaffe - betragtes som sikre for voksne. Noget mere end dette kan have negativ indflydelse på dit helbred (47).

Der er i øjeblikket utilstrækkelige data til at bestemme sikre koffeinindhold for børn og teenagere, og de er sandsynligvis mere følsomme over for dens virkning.

Mængden koffein i kaffebønner varierer afhængigt af størrelse, stamme og varighed af ristning.

For eksempel indeholder Robusta-kaffebønner generelt omkring dobbelt så meget koffein som Arabica-kaffebønner.

I gennemsnit indeholder en chokoladedækket kaffebønne ca. 12 mg koffein pr. Bønne - inklusive koffein i chokoladen (48).

Dette betyder, at voksne kan spise omkring 33 chokoladedækkede kaffebønner uden at gå over det anbefalede sikre niveau af koffein. Imidlertid kan disse godbidder også indeholde overdreven kalorier, store mængder fedt og tilsat sukker - så det er bedst at begrænse dit indtag.

Hvad mere er, hvis du spiser koffein fra andre fødevarer, drikkevarer eller kosttilskud, kan du måske moderere dit kaffebønnsforbrug for at undgå ubehagelige bivirkninger.

Resumé Koffeiniveauet i kaffebønner varierer afhængigt af ristemetoder og bønntype. Mens du kan spise ganske mange uden at overskride de sikre koffeingrænser, er snackvarianter ofte dækket af chokolade og kan være usunde, hvis de indtages i overskud.

Bundlinjen

Kaffebønner er sikre at spise - men bør ikke indtages i overskud.

De er fyldt med antioxidanter og koffein, som kan øge energien og reducere din risiko for visse sygdomme. Imidlertid kan for mange forårsage ubehagelige bivirkninger. Chokoladedækkede sorter kan også indeholde overskydende kalorier, sukker og fedt.

Når det er sagt, når det spises med moderation, kan kaffebønner være en sikker og sund måde at få din koffeinfiksering på.