Spis dette for at beskytte din ticker og slanke dig

Indhold

• Anmeldelse for

Jeg bliver ofte spurgt om min yndlingsmad, og mit ærlige svar er: bønner. Virkelig! De er bare så velsmagende og solide, og jeg elsker, at de får mig til at føle mig tilfreds uden at føle mig træg. Derudover føler jeg mig som en sundhedsmester, når jeg spiser dem, fordi de er propfulde af næringsstoffer, herunder protein, fibre, langsomt forbrændende kulhydrater, antioxidanter, vitaminer og mineraler. Og nu har jeg endnu en grund til at være bønneentusiast.

En helt ny undersøgelse offentliggjort i Arkiv for intern medicin konkluderede, at at spise flere bælgfrugter (såsom bønner, kikærter og linser) forbedrede blodsukkerkontrollen og reducerede risikoen for hjertesygdomme for patienter med type 2 -diabetes.

I undersøgelsen udviste voksne, der fulgte en diæt med lavt glykæmisk indeks, der indeholdt mindst en kop bælgfrugter dagligt i en måned, bedre blodsukker- og insulinregulering og en større reduktion i blodtrykket end dem, hvis kost blev suppleret med fuldkornsprodukter. .

Men bønnefordele stopper ikke der. Bælgplanter er en kraftfuld superfood til vægttab. En undersøgelse viste, at almindelige bønnespisere har mindre talje og en 22 procent lavere risiko for fedme. Dels kan det skyldes, at de er en topkilde til fiber. En kop sorte bønner og linser hver indeholder hele 15 gram, 60 procent af det anbefalede daglige minimum. Forskning har vist, at for hvert gram fiber vi spiser, fjerner vi omkring syv kalorier. Og en undersøgelse af brasilianske diæter viste, at over en periode på seks måneder resulterede hvert ekstra gram fiber, der blev forbrugt, i et ekstra kvart pund vægttab.

Bælgfrugter er ret varme i kulinariske kredse i disse dage, og du kan nyde dem på mange måder, herunder både søde og salte retter. De fleste mennesker tænker på at spise bønner og linser i supper eller retter krydret med hvidløg og urter, men der er også masser af sunde måder at nyde bønner i desserter. Jeg bruger garbanzo og fava bønnemel i småkager, tilføjer purerede bønner og linser til brownies og cupcakes, og rundt om i verden har bønner længe været hæfteklammer i godbidder som vietnamesisk bønnebudding og japansk adzuki beanis.

Hvad synes du? Klar til at hoppe på bønne -vognen? Tweet venligst dine tanker til @cynthiasass og @Shape_Magazine.

P.S. Hvis du stadig tænker lidt "Hvad er en bælgplante egentlig?" her er et fedt diagram.

Cynthia Sass er en registreret diætist med kandidatgrader i både ernæringsvidenskab og folkesundhed. Hun er ofte set på nationalt tv og er en SHAPE-bidragende redaktør og ernæringskonsulent for New York Rangers og Tampa Bay Rays. Hendes seneste New York Times bestseller er S.A.S.S! Dig selv slank: Erobre trang, slip pund og tab dig.

Anmeldelse for