Dukan-diætanmeldelsen: Fungerer det for vægttab?

Indhold

• Hvad er Dukan-dietten?
• Hvordan virker det?
• Fødevarer at medtage og undgå
• Angrebsfase
• Krydstogtsfase
• Konsolideringsfase
• Stabiliseringsfase
• Prøve måltidsplaner
• Angrebsfase
• Morgenmad
• Frokost
• Aftensmad
• Krydstogtsfase
• Morgenmad
• Frokost
• Aftensmad
• Konsolideringsfase
• Morgenmad
• Frokost
• Aftensmad
• Er det baseret på beviser?
• Er det sikkert og bæredygtigt?
• Bundlinjen

Healthline Diet Score: 2,5 ud af 5

Mange mennesker vil hurtigt tabe sig.

Imidlertid kan hurtigt vægttab være svært at opnå og endnu sværere at vedligeholde.

Dukan-dietten hævder at producere hurtigt, permanent vægttab uden sult.

Du kan dog undre dig over, om denne diæt ville fungere for dig.

Dette er en detaljeret gennemgang af Dukan Diet, der forklarer alt hvad du behøver at vide.

• Samlet score: 2,5
• Hurtigt vægttab: 4
• Langsigtet vægttab: 2
• Let at følge: 2
• Ernæringskvalitet: 2

DEN BUNDENDE LINJE: Dukan-dietten er kompliceret, eliminerer masser af sunde fødevarer, kan medføre sundhedsmæssige bekymringer på grund af dets høje proteinindhold og er sandsynligvis ikke en langsigtet løsning til vægttab.

Hvad er Dukan-dietten?

Dukan-dietten er en diæt med højt proteinindhold, lavt kulhydratindhold, der er opdelt i fire faser.

Det blev oprettet af Dr. Pierre Dukan, en fransk praktiserende læge, der har specialiseret sig i vægtstyring.

Dr. Dukan skabte kosten i 1970'erne, inspireret af en overvægtig patient, der sagde, at han kunne opgive at spise mad for at tabe sig, med undtagelse af kød.

Efter at have set mange af hans patienter opleve imponerende vægttabsresultater på hans diæt, udgav Dr. Dukan Dukan-dietten i 2000.

Bogen blev til sidst udgivet i 32 lande og blev en stor bestseller. Det hjalp angiveligt folk med at opnå hurtigt, let vægttab uden sult.

Dukan-diæten deler nogle af funktionerne i Stillman-diæt med højt proteinindhold og lavt kulhydratindhold sammen med Atkins-dietten.

Dukan-dietten er en diæt med højt proteinindhold, lavt kulhydratindhold, der hævdes at producere hurtigt vægttab uden sult.

Hvordan virker det?

Dukan-dietten starter med at beregne din målvægt - kaldet din “sande” vægt - baseret på din alder, vægttabshistorie og andre faktorer.

Hvor længe du bliver i hver fase afhænger af, hvor meget vægt du har brug for at tabe for at nå din “sande” vægt.

Dette er de fire faser af Dukan-dietten:

1. Angrebsfase (1-7 dage): Du starter kosten ved at spise ubegrænset magert protein plus 1,5 spsk havreklid om dagen.
2. Krydstogtsfase (1–12 måneder): Alternativt magert protein den ene dag med magert protein og ikke-stivelsesholdige grøntsager den næste plus 2 spiseskefulde havreklid hver dag.
3. Konsolideringsfase (5 dage for hvert tabt pund i fase 1 og 2): Ubegrænset magert protein og grøntsager, nogle kulhydrater og fedt, en dag med magert protein ugentligt, 2,5 spsk havreklid dagligt.
4. Stabiliseringsfase (ubestemt): Følg retningslinjerne for konsolideringsfasen, men løsn reglerne, så længe din vægt forbliver stabil. Havreklid øges til 3 spiseskefulde om dagen.

Som vist ovenfor er kosten opdelt i to vægttabsfaser og to vedligeholdelsesfaser.

Dukan-dietten har fire faser. Varigheden af ​​hver afhænger af, hvor meget vægt du har brug for at tabe.

Fødevarer at medtage og undgå

Hver fase af Dukan-dietten har sit eget diætmønster. Her er hvad du har lov til at spise under hver.

Angrebsfase

Attack-fasen er primært baseret på fødevarer med højt proteinindhold plus et par ekstra ting, der giver minimale kalorier:

• Magert oksekød, kalvekød, vildt, bison og andet vildt
• Magert svinekød
• Fjerkræ uden hud
• Lever, nyre og tunge
• Fisk og skaldyr (alle typer)
• Æg
• Ikke-fede mejeriprodukter (begrænset til 32 ounce eller 1 kg om dagen), såsom mælk, yoghurt, cottage cheese og ricotta
• Tofu og tempeh
• Seitan, en køderstatning fremstillet af hvedegluten
• Mindst 6,3 kopper (1,5 liter) vand om dagen (obligatorisk)
• 1,5 spiseskefulde (9 gram) havreklid dagligt (obligatorisk)
• Ubegrænset kunstige sødestoffer, shirataki nudler og diæt gelatine
• Små mængder citronsaft og syltede agurker
• 1 tsk (5 ml) olie dagligt til smøring af pander

Krydstogtsfase

Denne fase skifter mellem to dage.

På dag et er dieters begrænset til mad fra angrebsfasen. På dag to har de tilladelse til Attack Phase-mad plus følgende grøntsager:

• Spinat, grønkål, salat og andre grønne grøntsager
• Broccoli, blomkål, kål og rosenkål
• peberfrugter
• Asparges
• Artiskokker
• Aubergine
• Agurker
• Selleri
• Tomater
• Svampe
• Grønne bønner
• Løg, porrer og skalotteløg
• Spaghetti squash
• Græskar
• Majroer
• 1 portion gulerødder eller rødbeder dagligt
• 2 spiseskefulde (12 gram) havreklid dagligt (obligatorisk)

Ingen andre grøntsager eller frugter er tilladt. Andet end 1 tsk (5 ml) olie i salatdressing eller til smøring af pander, bør der ikke tilsættes fedt.

Konsolideringsfase

I denne fase opfordres dieters til at blande og matche enhver mad fra angrebs- og krydstogtfaserne sammen med følgende:

• Frugt: En portion frugt om dagen, såsom 1 kop (100 gram) bær eller hakket melon; et medium æble, appelsin, pære, fersken eller nektarin; eller to kiwier, blommer eller abrikoser.
• Brød: To skiver fuldkornsbrød om dagen med en lille mængde smør eller spredt fedt.
• Ost: En portion ost (1,5 ounce eller 40 gram) om dagen.
• Stivelse: 1-2 portioner stivelse om ugen, såsom 225 gram pasta og andre korn, majs, bønner, bælgfrugter, ris eller kartofler.
• Kød: Steg lam, svinekød eller skinke 1-2 gange om ugen.
• Festmåltider: To ”festmåltider” om ugen, inklusive en forretter, en hovedret, en dessert og et glas vin.
• Protein måltid: Én "rene proteiner" dag om ugen, hvor kun fødevarer fra angrebsfasen er tilladt.
• Havreklid: 2,5 spiseskefulde (15 gram) havreklid dagligt (obligatorisk).

Stabiliseringsfase

Stabiliseringsfasen er den sidste fase af Dukan-dietten. Det handler om at opretholde de forbedringer, der er opnået i de tidligere faser.

Ingen fødevarer er strengt uden for grænserne, men der er et par principper, der skal følges:

• Brug konsolideringsfasen som en grundlæggende ramme for planlægning af måltider.
• Fortsæt med at have en "ren protein" -måltid hver uge.
• Tag aldrig elevatoren eller rulletrappen, når du kan tage trappen.
• Havreklid er din ven. Tag 3 spiseskefulde (17,5 gram) hver dag.

Dukan-dietten tillader proteinrige fødevarer i den første fase og protein med grøntsager i den anden.Det tilføjer begrænsede portioner kulhydrater og fedt i tredje fase med løsere retningslinjer i den sidste fase.

Prøve måltidsplaner

Her er eksempler på måltidsplaner for de første tre faser af Dukan Diet:

Angrebsfase

Morgenmad

• Ikke-fedt cottage cheese med 1,5 spsk (9 gram) havreklid, kanel og sukkererstatning
• Kaffe eller te med fedtfri mælk og sukkererstatning
• Vand

Frokost

• Stegt kylling
• Shirataki nudler kogt i bouillon
• Kostgelatine
• Iste

Aftensmad

• Magert bøf og rejer
• Kostgelatine
• Koffeinfri kaffe eller te med fedtfri mælk og sukkererstatning
• Vand

Krydstogtsfase

Morgenmad

• Tre røræg
• Skivede tomater
• Kaffe med fedtfri mælk og sukkererstatning
• Vand

Frokost

• Grillet kylling på blandede greener med fedtfattig vinaigrette
• Græsk yoghurt, 2 spsk (12 gram) havreklid og sukkererstatning
• Iste

Aftensmad

• Bagt laksefilet
• Dampet broccoli og blomkål
• Kostgelatine
• Koffeinfri kaffe med fedtfri mælk og sukkererstatning
• Vand

Konsolideringsfase

Morgenmad

• Omelet lavet med tre æg, 1,5 ounce (40 gram) ost og spinat
• Kaffe med fedtfri mælk og sukkererstatning
• Vand

Frokost

• Tyrkietsandwich på to skiver fuldkornsbrød
• 1/2 kop (81 gram) hytteost med 2 spsk (12 gram) havreklid, kanel og sukkererstatning
• Iste

Aftensmad

• Svinesteg
• Grillet courgette
• 1 medium æble
• Koffeinfri kaffe med fedtfri mælk og sukkererstatning
• Vand

Måltider på Dukan-dietten inkluderer masser af kød, grøntsager, havreklid, te og kaffe.

Er det baseret på beviser?

Der er ikke meget kvalitetsforskning tilgængelig på Dukan-dietten.

En undersøgelse hos polske kvinder, der fulgte Dukan-dietten, afslørede imidlertid, at de spiste ca. 1.000 kalorier og 100 gram protein om dagen, mens de tabte 15 kg (8 kg) i 8-10 uger ().

Derudover viser mange undersøgelser, at andre diæter med højt proteinindhold, lavt kulhydratindhold har store fordele for vægttab (,,,,,,).

Der er flere faktorer, der bidrager til proteinets gavnlige virkninger på vægten.

Den ene er stigningen i forbrændte kalorier under glukoneogenese, en proces, hvor protein og fedt omdannes til glukose, når kulhydrater er begrænset, og proteinindtag er højt ().

Din krops stofskifte øges også betydeligt mere, efter at du spiser protein, end efter at du spiser kulhydrater eller fedt, hvilket får dig til at føle dig mæt og tilfreds (,).

Hvad mere er, protein nedsætter sulthormonet ghrelin og øger flere fyldthormoner - så du ender med at spise mindre (,,,).

Dukan-dietten adskiller sig dog fra mange relaterede diæter med højt proteinindhold, fordi den begrænser både kulhydrater og fedt. Det er en diæt med højt proteinindhold, lavt kulhydratindhold og lavt fedtindhold.

Begrundelsen for at begrænse fedt på en diæt med lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold er ikke baseret på videnskab.

I en undersøgelse forbrændte folk, der indtog fedt med et højt proteinindhold, lav-carb-måltid i gennemsnit 69 flere kalorier end dem, der også undgik fedt ().

De indledende faser af Dukan-dietten er også lave i fiber, på trods af at en daglig servering af havreklid er obligatorisk.

Portionerne på 1,5–2 spsk (9-12 gram) havreklid indeholder mindre end 5 gram fiber, hvilket er en meget lille mængde, der ikke giver de mange sundhedsmæssige fordele ved en fiberrig diæt (,).

Hvad mere er, flere sunde kilder til fiber, såsom avocado og nødder, er ikke inkluderet i kosten, fordi de betragtes som for høje i fedtindhold.

Selvom der ikke er udført kvalitetsundersøgelser på selve Dukan-dietten, understøtter rigelig dokumentation en høj-protein, lav-carb-tilgang til vægttab.

Er det sikkert og bæredygtigt?

Sikkerheden ved Dukan-dietten er ikke blevet undersøgt.

Der er dog mange bekymringer over højt proteinindtag - især dets indvirkning på nyrer og knoglesundhed (,).

Tidligere blev det antaget, at et højt proteinindtag kunne føre til nyreskader.

Nyere forskning har imidlertid vist, at diæt med højt proteinindhold ikke er skadeligt for mennesker med sunde nyrer (,,).

Når det er sagt, kunne folk, der har tendens til at danne nyresten, se deres tilstand forværres med et meget højt proteinindtag ().

Knoglesundhed vil ikke falde på en diæt med højt proteinindhold, så længe du spiser grøntsager og frugter med højt kaliumindhold ().

Faktisk antyder nyere forskning, at diæt med højt proteinindhold har en gavnlig virkning på knoglesundheden (,).

Personer med nyreproblemer, gigt, leversygdom eller andre alvorlige sygdomme bør tale med en læge, inden de begynder en diæt med højt proteinindhold.

Husk, at diætens komplicerede regler og begrænsende karakter kan gøre det svært at følge.

Selvom de fleste mennesker taber sig i de første to faser, er kosten ret begrænsende - især på de "rene protein" -dage.

Kosten fraråder også højt fedtindhold, der potentielt er godt for dit helbred. Inkludering af animalsk og vegetabilsk fedt gør en diæt med lavt kulhydratindhold sundere, sjovere og lettere at følge på lang sigt.

Dukan-dietten er sandsynligvis sikker for de fleste mennesker, men de med visse medicinske tilstande vil måske undgå det. Dens begrænsninger på højt fedtindhold er måske ikke bedst for dit helbred.

Bundlinjen

I overensstemmelse med sine påstande kan Dukan-diæt med højt proteinindhold producere hurtigt vægttab.

Det har dog også flere funktioner, der kan gøre det vanskeligt at opretholde langsigtet.

I slutningen af ​​dagen er det en hurtig vægttab diæt, der fungerer, men det tvinger dig til at undgå mange sunde fødevarer unødigt.