Forårsager Nutella faktisk kræft?

Indhold

• Anmeldelse for

I øjeblikket er internettet i fællesskab vild med Nutella. Hvorfor spørger du? Fordi Nutella indeholder palmeolie, en kontroversiel raffineret vegetabilsk olie, der har fået stor opmærksomhed på det sidste-og ikke på en god måde.

I maj sidste år udgav Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet en rapport, der fastslår, at palmeolie blev fundet at indeholde høje niveauer af glycidylfedtsyreestere (GE), som kan være kræftfremkaldende eller kræftfremkaldende. GE produceres sammen med andre stoffer, som rapporten anser for potentielt skadelige, under olieraffineringsprocessen på grund af udsættelse for ekstrem varme. Som vi allerede ved, er raffinerede fødevarer normalt ikke de sundeste muligheder derude, men produktionen af ​​mulige kræftfremkaldende stoffer er særligt bekymrende. (Relateret: 6 "sunde" ingredienser, du aldrig bør spise)

For nylig forsvarede firmaet, der fremstiller Nutella, Ferrero, deres brug af palmeolie. "At lave Nutella uden palmeolie ville producere en ringere erstatning for det rigtige produkt, det ville være et tilbageskridt," fortalte en virksomhedsrepræsentant. Reuters.

Skal du bekymre dig? "Risikoen for potentielle sundhedskomplikationer på grund af forurenende stoffer, der findes i palmeolie, er ekstremt lav," siger Taylor Wallace, ph.d., professor i afdelingen for ernæring og fødevarestudier ved George Mason University. "Videnskaben er meget ny og fremvoksende, hvorfor ingen af ​​de autoritative videnskabelige organer (som FDA) har anbefalet at indtage palmeolie på nuværende tidspunkt."

Plus, Ferrero hævder, at de alligevel ikke opvarmer olien højt nok til at producere disse kræftfremkaldende stoffer. Puha. (Men BTW, du kan stadig lave din egen hasselnødtspredning, hvis du foretrækker det.)

Husk dog, at palmeolie har et højt indhold af mættet fedt, så det er bedst at indtage med måde. Andre fødevarer, der normalt indeholder palmeolie, er jordnøddesmør, is og emballeret brød. "Ernæringsvidenskabelige samfund er enige om, at mættet fedt skal indtages med måde og begrænset til mindre end 10 procent af kalorierne om dagen," siger Wallace.

Så spis måske ikke en hel krukke på én gang, men lad være med at stresse med lidt Nutella-crepe i ny og næ. "Palmeolie er bestemt ikke øverst på listen for ting at skære ned på," siger Wallace. "Overforbrug, ikke-motionering og deraf følgende fedme har en meget stærkere og dokumenteret forbindelse til ugunstige sundhedsresultater end palmeolie," siger Wallace.

Anmeldelse for