Vigtigste forskelle mellem fødevareallergi og intolerance

Indhold

• Forskelle mellem fødevareallergi og intolerance
• Sådan bekræftes det, om det er allergi eller intolerance
• Fødevarer, der forårsager allergi eller intolerance
• Hvordan behandlingen udføres

Det meste af tiden er fødevareallergi forvekslet med madintolerance, da begge forårsager lignende tegn og symptomer, men de er forskellige lidelser, der kan behandles forskelligt.

Den største forskel mellem allergi og madintolerance er den type reaktion, som kroppen har, når den er i kontakt med mad. I allergi er der et øjeblikkeligt immunrespons, dvs. kroppen skaber antistoffer, som om maden var en angriber, og derfor er symptomerne mere udbredte. I fødevareintolerance fordæres mad derimod ikke ordentligt, og symptomer optræder derfor hovedsageligt i mave-tarmsystemet.

Forskelle mellem fødevareallergi og intolerance

De vigtigste symptomer, der hjælper med at skelne fødevareallergi fra madintolerance, er:

Fødevareintolerance er også meget hyppigere end allergi og kan påvirke enhver, selvom der ikke er nogen familiehistorie, mens fødevareallergi normalt er et mere sjældent og arveligt problem, der optræder hos flere medlemmer af samme familie.

Sådan bekræftes det, om det er allergi eller intolerance

For at stille diagnosen fødevareallergi udføres der normalt hudallergiundersøgelser, hvor de symptomer, der vises 24 til 48 timer efter påføring af et stof på huden, observeres. Hvis der er en reaktion på stedet, betragtes testen som positiv og kan derfor indikere, at der er fødevareallergi. Lær mere om, hvordan man identificerer en fødevareallergi.

I tilfælde af madintolerance giver hudallergitest normalt et negativt resultat, så lægen kan bestille blod- og afføringstest samt bede personen om at fjerne nogle fødevarer fra kosten for at vurdere, om der er en forbedring af symptomerne.

Fødevarer, der forårsager allergi eller intolerance

Det er ikke altid muligt at identificere, hvilke fødevarer der forårsager fødevareallergi eller madintolerance, da symptomerne varierer afhængigt af den enkelte persons krop. Imidlertid er fødevareallergi normalt i de fleste tilfælde forårsaget af mad som rejer, jordnødder, tomater, fisk og skaldyr eller kiwier.

I fødevareintolerance omfatter hovedfødevarer komælk, æg, jordbær, nødder, spinat og brød. Se en mere komplet liste over fødevarer, der forårsager madintolerance.

Hvordan behandlingen udføres

Både i allergi og i fødevareintolerance består behandlingen i at fjerne alle fødevarer, der kan forværre symptomerne, fra kosten. Derfor er det vigtigt at konsultere en ernæringsekspert for at angive, hvilke fødevarer der kan indtages for at erstatte dem, der er blevet fjernet, for at sikre, at kroppen modtager alle de næringsstoffer, der er nødvendige for dens funktion.