9 Overraskende fordele ved karrypulver

Indhold

• 1. Potente antiinflammatoriske egenskaber
• 2. Kan forbedre hjertesundheden
• 3. Kan have kræftpåvirkning
• 4. Indeholder kraftige antioxidanter
• 5-9. Andre fordele
• Sådan tilføjes karrypulver til din diæt
• Bundlinjen

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber gennem links på denne side, tjener vi muligvis en lille provision. Her er vores proces.

Currypulver er en blanding af krydderier med en lys gylden farvetone og en kompleks smag.

Det kan fremstilles med en række krydderier, som regel inkluderer gurkemeje, koriander, spidskommen, bukkehorn, og chili peber. Andre almindelige tilføjelser er ingefær, sort peber, sennepsfrø, karryblade og fennikelfrø.

Currypulver kan tilbyde en række sundhedsmæssige fordele på grund af de mange, sunde krydderier, det indeholder.

Her er 9 imponerende sundhedsmæssige fordele ved karrypulver.

1. Potente antiinflammatoriske egenskaber

At være at curry pulver er fyldt med krydderier som gurkemeje, koriander og chili peber, det er ikke underligt, at denne krydderi har vist sig at give antiinflammatoriske fordele (1).

Gurkemeje, et af de vigtigste krydderier i blandingen, indeholder et pigment kaldet curcumin. Curcumin er velkendt for sin evne til at bekæmpe inflammation ved at regulere inflammatoriske proteiner, såsom interleukin-6 (IL-6) og tumor nekrose faktor-alfa (TNF-alpha) (2, 3).

Faktisk har både menneske- og dyreforsøg vist gurkemeje og isoleret curcumin for at lindre symptomer på inflammatoriske sygdomme som leddegigt, artrose og inflammatorisk tarmsygdom (3, 4, 5).

Andre krydderier, der ofte findes i karrypulver, herunder chili-peber og koriander, tilbyder også antiinflammatoriske virkninger.

Chili-peber indeholder en forbindelse kaldet capsaicin, der fungerer som en kraftig antiinflammatorisk kraft (6).

Koriander er blevet brugt som et antiinflammatorisk middel i traditionel medicinpraksis siden oldtiden, og forskning i gnavere antyder, at behandling med dette krydderi kan reducere symptomer på inflammatoriske tarmsygdomme (7).

Stadig er der behov for flere undersøgelser for at bekræfte denne effekt hos mennesker.

Currypulver indeholder en række antiinflammatoriske krydderier, herunder gurkemeje, koriander og chilipulver.

2. Kan forbedre hjertesundheden

Forbrugende karrypulver kan være til gavn for hjertesundheden på flere måder. For eksempel har forskning vist, at krydderiblandingen kan øge blodgennemstrømningen og forbedre blodkarfunktionen, hvilket igen kan reducere risikoen for hjertesygdomme.

En lille undersøgelse blandt 14 mænd viste, at det at spise 6,3 ounces (180 gram) af et måltid indeholdende karrypulver forbedrede blodgennemstrømningen i brachialarterien - hovedforsyningen af ​​blod til armen - sammenlignet med et kontrolmåltid. Dette blev tilskrevet currys høje antioxidantindhold (8).

En anden undersøgelse blandt mere end 100.000 mennesker fandt, at de, der forbrugte curry-pulver-baserede retter 2–3 gange om måneden til en gang om ugen, havde signifikant lavere triglyceridniveauer sammenlignet med mennesker, der forbrugte curry mindre end en gang om måneden (9).

Derudover har undersøgelser hos mennesker fundet, at supplering med gurkemeje og curcumin kan reducere kolesterolniveauer hos mennesker, skønt disse resultater stammede fra højdosistilskud, der overstiger de mængder, der typisk findes i mad krydret med karrypulver (10).

Desuden viser nogle undersøgelser, at indtagelse af karry kan have gunstige effekter på blodtryksniveauer, skønt der er behov for mere forskning. (8, 11).

Da højt blodtryk, triglycerid og kolesterolniveauer er risikofaktorer for hjertesygdomme, kan det at spise karrypulver hjælpe med at forbedre hjertesundheden.

Imidlertid er der behov for yderligere undersøgelser af, hvordan karrypulver kan have en positiv indflydelse på hjertesundhed og lavere risikofaktorer i hjertesygdomme.

Forbrugende karrypulver kan være til gavn for hjertesundheden ved at reducere hjertesygdomme risikofaktorer som høje kolesterol- og triglyceridniveauer og ved at forbedre blodtilførslen.

3. Kan have kræftpåvirkning

Mange af krydderierne i karrypulver har kræfthæmmende egenskaber. Adskillige prøverørstudier har fundet, at især gurkemeje kan bekæmpe visse kræftceller (12).

Curcumin, den vigtigste aktive forbindelse i gurkemeje, er kendt for at have potente kræftbekæmpende egenskaber. Det inducerer kræftcelledød og hæmmer spredningen af ​​kræftceller ved at undertrykke specifikke signalveje i kroppen (13).

I henhold til dyre- og reagensglasundersøgelser kan curcumin bekæmpe forskellige kræftformer, herunder prostata, bryst, tyktarmer og hjerne (13).

Humane studier har også haft lovende resultater. For eksempel viste en undersøgelse blandt 126 personer med kolorektal kræft, at supplementering med 1.080 mg curcumin pr. Dag i 30 dage øgede kræftcelledød og formindskede inflammation (14).

Forskning har på lignende måde vist, at andre curry-pulver krydderier, såsom chilipepper, koriander og spidskommen, også kan tilbyde kraftige kræftpåvirkende effekter (15, 16).

Selvom den nuværende undersøgelse af currypulvers anticancervirkninger er lovende, er der behov for flere undersøgelser hos mennesker.

Nogle undersøgelser antyder, at currypulver kan have stærke kræftformige kræftegenskaber, men flere undersøgelser er nødvendige.

4. Indeholder kraftige antioxidanter

Antioxidanter er forbindelser, der hjælper med at forhindre celleskade forårsaget af reaktive molekyler kaldet frie radikaler.

For mange frie radikaler i din krop kan føre til oxidativ stress, en tilstand forbundet med kroniske tilstande som hjertesygdomme, kræft og mental tilbagegang. Spise antioxidantrige fødevarer kan mindske virkningen af ​​oxidativ stress og reducere din sygdomsrisiko (17).

Currypulver indeholder en overflod af antioxidanter, såsom curcumin, quercetin, pinene, lutein, zeaxanthin og kuminal (18, 19, 20, 21).

En lille undersøgelse blandt 17 mænd demonstrerede, at det at spise måltider indeholdende 6-12 gram currypulver signifikant reducerede allantoin - en markør for oxidativt stress - sammenlignet med at spise ikke-curryholdige måltider (22).

Derfor kan tilføjelse af antioxidant-rige karrypulver til måltiderne hjælpe med at reducere oxidativt stress og sygdomsrisiko.

Nogle undersøgelser antyder, at indtagelse af karrypulver kan hjælpe med at reducere oxidativt stress og dermed sænke sygdomsrisikoen.

5-9. Andre fordele

Ud over de potentielle fordele, der er anført ovenfor, kan forbrug af denne smagfulde krydderiblanding forbedre sundheden på følgende måder.

1. Kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet. En undersøgelse blandt over 100.000 mennesker viste, at de, der spiste moderate mængder curry, havde markant lavere blodsukkerniveau end dem, der spiste karry mindre end en gang om måneden (9).
2. Kan forbedre hjernes sundhed. Human- og dyreforsøg har vist, at curcumin, den vigtigste forbindelse i gurkemeje, kan forbedre markørerne for mental tilbagegang markant og reducere risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom (23, 24).
3. Kan forbedre følelser af fylde. I en undersøgelse rapporterede mænd, der spiste måltider indeholdende 6 eller 12 gram currypulver, signifikant reduceret sult og ønske om at spise, sammenlignet med dem, der spiste et kontrolmåltid (25).
4. Antifungale og antibakterielle egenskaber. Currypulver indeholder koriander og spidskommen, to krydderier, som prøverørsstudier har vist at have svampedæmpende og antibakterielle virkninger (26).
5. Kan øge fordøjelsessundheden. Undersøgelser med gnavere har fundet, at curcumin kan hjælpe dit fordøjelsessystem med at fungere korrekt og lindre symptomer på fordøjelsesforstyrrelser, skønt der er behov for mere menneskelig forskning (27, 28, 29).

Husk, at disse fordele hovedsagelig er relateret til individuelle komponenter i karrypulver og ikke selve krydderiblandingen. Mere forskning, der involverer brugen af ​​karrypulver for at øge sundheden, er nødvendig.

Forbrugende karrypulver kan øge sundheden i hjernen og fordøjelsen, forbedre følelsen af ​​fylde, sænke blodsukkerniveauet og give antibakterielle effekter. Imidlertid er der behov for mere forskning hos mennesker for at bekræfte disse potentielle fordele.

Sådan tilføjes karrypulver til din diæt

Da karrypulver er en blanding af krydderier, kan det bruges til at smage adskillige retter.

Currypulver har en unik, varm smag, der kan tage på både søde og velsmagende noter, afhængigt af den nøjagtige blanding af krydderier, der er brugt af producenten.

Husk, at der ikke findes et sæt currypulveropskrift, og at de anvendte krydderier kan variere. Nogle versioner kan være krydret ved brug af hot peber, mens andre er milde.

Når du først har fundet et karrypulver, der glæder dine smagsløg, kan du prøve at tilføje det til retter som marinader, kartoffelsalater, stege, gryderetter og supper. Faktisk kan denne alsidige krydderiblanding bruges til at krydre alt fra grøntsager til æg, så vær ikke bange for at eksperimentere.

Husk, at fordi karrypulver normalt indeholder gurkemeje, vil det give en gylden farvetone til dine opskrifter.

Currypulver er alsidig og kan føjes til en række retter som supper, kødopskrifter og gryderedder.

Bundlinjen

Kombinationen af ​​krydderier, der findes i karrypulver, gør denne krydderi til en fantastisk måde at tilføje dine retter med smag og ernæringsmæssige fordele.

Krydderiblandingen er rig på antiinflammatoriske forbindelser, og indtagelse af den kan hjælpe med at reducere oxidativt stress, øge hjertesundheden og forbedre blodsukkerniveauet, blandt andre potentielle fordele.

Det bedste er, at currypulver er en fremragende tilføjelse til en lang række opskrifter. Prøv at tilføje den til din yndlingsskål for et sundt spark med smag og farve.

Selvom currypulver er bredt tilgængeligt i supermarkeder, kan du også finde et bredt udvalg af produkter online.