Kan gravide kvinder spise krabbe?

Indhold

• 1. Undgå rå
• 2. Undgå kviksølvtunge fisk
• 3. Gå efter variation
• 4. Vær kræsne
• 5. Håndter med forsigtighed
• Takeaway

Hvis du er en skaldyrs elsker, kan du være forvirret over, hvilke slags fisk og skaldyr der er sikre at spise under graviditet.

Det er rigtigt, at visse typer sushi er et stort nej-nej, mens du forventer. Men det betyder ikke, at du er udelukket fra hummerstænger eller krabbefester i de næste ni måneder.

Læger vil have dig til at spise fisk og skaldyr. Det er en fantastisk kilde til protein, vitamin A og D og essentielle omega-3 fedtsyrer. Det er fantastisk til babyens hjerne- og øjenudvikling. Det kan endda hjælpe med at bekæmpe depression under graviditet og postpartum.

Så fortsæt og nyd den muslingekål eller den brændte skrubberfilet. Bare husk følgende tip.

1. Undgå rå

Rå eller underkogte fisk og skaldyr indeholder mere sandsynligt skadelige parasitter og bakterier. At spise disse kan føre til fødevarebårne sygdomme som listeriose, toxoplasmose og salmonella.

Graviditet ændrer dit immunsystem. Dette gør det vanskeligere for din krop at bekæmpe de fødevarebårne mikroorganismer, der forårsager disse sygdomme.

Dit barns udviklende immunsystem er ikke avanceret nok til at klare sig selv. Forbrug af rå eller underkogt fisk og skaldyr kan resultere i fosterskader eller abort.

2. Undgå kviksølvtunge fisk

De fleste fisk indeholder kviksølv, som kan være skadeligt for dit barns udviklende nervesystem i store mængder. Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) anbefaler at styre fri af:

• sværdfisk
• konge makrel
• tilefish
• haj
• marlin

I stedet skal du vælge lavere kviksølvindstillinger som rejer, laks, muslinger, tilapia og havkat.

FDA anbefaler også let tun i dåse og siger, at den indeholder mindre kviksølv end albacore (hvid) tun. Men du vil måske begrænse dit konserverede tunindtag til 6 ounce hver uge eller mindre. En forbrugerrapport fra 2011 viste, at tun på dåse faktisk er den mest almindelige kviksølvkilde i den amerikanske diæt.

Kviksølv kan akkumuleres i blodbanen over tid, så det er også vigtigt at overvåge dit indtag, før du bliver gravid.

Hvis du er gravid eller planlægger at blive gravid og tror, ​​at du har været udsat for kviksølv, skal du straks kontakte din læge.

3. Gå efter variation

De fleste skaldyr indeholder en vis mængde kviksølv. Men ved at spise en lang række fisk og skaldyr kan du reducere dit samlede forbrug af kviksølv.

Under graviditet betragtes det som sikkert at spise op til 12 ounce fisk og skaldyr hver uge. Husk, at en typisk serveringsstørrelse for fisk er 3 til 6 ounce.

En undersøgelse offentliggjort i The Lancet fandt ingen negative virkninger for gravide kvinder i Seychellerne, der spiste mere end 12 ounce hver uge. Faktisk spiste kvinderne i undersøgelsen op til 10 gange mere fisk end den gennemsnitlige amerikaner. Undersøgelsen bemærkede, at disse kvinder spiste en bred vifte af havliv.

4. Vær kræsne

Fisk og skaldyr kan være sikkert under graviditet, men kun hvis det er tilberedt korrekt. Så giv dig selv tilladelse til at være kræsne.

Underkogte skaldyr kan være lige så risikable som den rå version. De fleste af de skadelige parasitter og bakterier dræbes under madlavningsprocessen. Så sørg for, at din mad er varm. Brug et madlavningstermometer for at være sikker på, at alt er kogt grundigt. Hvis dit restaurantmåltid serveres lunken, skal du sende det tilbage.

Uanset om du laver mad, spiser ude eller bestiller til levering, skal du passe på, at dit måltid ikke er tilberedt nær eller på samme overflade som rå fisk eller kød. Dette mindsker sandsynligheden for, at parasitter eller bakterier overføres til din mad.

Kølet røget fisk og skaldyr er uden grænser under graviditet. Så skru ned alt, der er markeret med "nova-stil", "lox", "kippered", røget "eller" ryk. "

Vær også forsigtig med fisk fanget i lokale farvande, da den kan indeholde forurenende stoffer. Se retningslinjer og se efter lokale fiskerådgivninger, før du spiser lokalt fanget fisk. Hvis du er usikker på sikkerheden for fisk, du allerede har spist, skal du give afkald på fisk og skaldyr resten af ​​ugen og ringe til din læge.

5. Håndter med forsigtighed

Hvordan din mad håndteres, tilberedes og opbevares er også vigtig for sikkerheden. Her er nogle tip til at maksimere sikkerheden og levetiden for din fisk og skaldyr:

• Vask alle skærebrætter, knive og madlavningsområder med varmt sæbevand efter håndtering af rå skaldyr.
• Brug separate knive og skærebrætter til rå skaldyr.
• Fisk skal koges, indtil den flager og ser uigennemsigtig ud. hummer, rejer og kammuslinger indtil mælkehvide; og muslinger, muslinger og østers, indtil skaller pop åbner.
• Opbevar alle resterende og letfordærvelige fødevarer i en lufttæt beholder i køleskabet ved 40 ˚C (4 ˚C) grader eller lavere, eller i fryseren ved 0 ˚F (–17 ˚C).
• Kassér mad, der er udeladt ved stuetemperatur i mere end to timer.
• Kast enhver letfordærvelig, færdigrad eller madrester ud efter fire dage.
• Vask dine hænder grundigt før og efter håndtering af mad.

Takeaway

At spise en række fisk og skaldyr er vigtigt for dit generelle helbred, især under graviditet. Mål for mindst 8 ounce graviditetssikker fisk og skaldyr om ugen.

Hvis du er i tvivl om, hvad du skal spise, eller hvor meget, så spørg din læge.