Definitioner af sundhedsbetingelser: ernæring

Indhold

• Aminosyrer
• Blodsukker
• Kalorier
• Kulhydrater
• Kolesterol
• Dehydrering
• Kost
• Kosttilskud
• Fordøjelse
• Elektrolytter
• Enzymer
• Fedtsyre
• Fiber
• Gluten
• Glykæmisk indeks
• HDL
• LDL
• Metabolisme
• Enumættet fedt
• Næringsstof
• Ernæring
• Flerumættet fedt
• Protein
• Mættet fedt
• Natrium
• Sukker
• Total fed
• Transfedt
• Triglycerider
• Vandindtag

Ernæring handler om at spise en sund og afbalanceret kost. Mad og drikke giver den energi og næringsstoffer, du har brug for for at være sund. At forstå disse ernæringsbetingelser kan gøre det lettere for dig at træffe bedre madvalg.

Find flere definitioner på Fitness | Generel sundhed | Mineraler | Ernæring | Vitaminer

Aminosyrer

Aminosyrer er byggestenene i proteiner. Kroppen producerer mange aminosyrer, og andre kommer fra mad. Kroppen absorberer aminosyrer gennem tyndtarmen i blodet. Derefter bærer blodet dem gennem kroppen.
Kilde: NIH MedlinePlus

Blodsukker

Glukose - også kaldet blodsukker - er det vigtigste sukker, der findes i blodet, og den vigtigste energikilde for din krop.
Kilde: NIH MedlinePlus

Kalorier

En enhed af energi i mad. Kulhydrater, fedt, protein og alkohol i de fødevarer og drikkevarer, vi spiser, giver madenergi eller "kalorier".
Kilde: National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases

Kulhydrater

Kulhydrater er en af ​​hovedtyperne af næringsstoffer. Dit fordøjelsessystem ændrer kulhydrater til glukose (blodsukker). Din krop bruger dette sukker til energi til dine celler, væv og organer. Det gemmer ekstra sukker i leveren og musklerne, når det er nødvendigt. Der er to typer kulhydrater: enkle og komplekse. Enkle kulhydrater inkluderer naturligt og tilsat sukker. Komplekse kulhydrater inkluderer fuldkornsbrød og korn, stivelsesholdige grøntsager og bælgfrugter.
Kilde: NIH MedlinePlus

Kolesterol

Kolesterol er et voksagtigt fedtlignende stof, der findes i alle kroppens celler. Din krop har brug for noget kolesterol for at fremstille hormoner, D-vitamin og stoffer, der hjælper dig med at fordøje mad. Din krop fremstiller alt det kolesterol, den har brug for. Imidlertid findes kolesterol også i nogle af de fødevarer, du spiser. Høje niveauer af kolesterol i blodet kan øge din risiko for hjertesygdomme.
Kilde: National Heart, Lung and Blood Institute

Dehydrering

Dehydrering er en tilstand, der opstår, når du ikke indtager nok væsker til at erstatte dem, du mister. Du kan miste væsker ved hyppig vandladning, svedtendens, diarré eller opkastning. Når du er dehydreret, har din krop ikke nok væske og elektrolytter til at fungere ordentligt.
Kilde: NIH MedlinePlus

Kost

Din kost består af, hvad du spiser og drikker. Der er mange forskellige typer kostvaner, såsom vegetarisk kost, vægttabskost og kost til mennesker med visse sundhedsmæssige problemer.
Kilde: NIH MedlinePlus

Kosttilskud

Et kosttilskud er et produkt, du tager for at supplere din diæt. Den indeholder en eller flere ingredienser i kosten (inklusive vitaminer, mineraler, urter eller andre botaniske stoffer, aminosyrer og andre stoffer). Kosttilskud behøver ikke at gennemgå den test, som medicin gør for effektivitet og sikkerhed.
Kilde: National Institutes of Health, Kontor for kosttilskud

Fordøjelse

Fordøjelse er den proces, kroppen bruger til at nedbryde mad til næringsstoffer. Kroppen bruger næringsstofferne til energi, vækst og reparation af celler.
Kilde: National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases

Elektrolytter

Elektrolytter er mineraler i kropsvæsker. De inkluderer natrium, kalium, magnesium og chlorid. Når du er dehydreret, har din krop ikke nok væske og elektrolytter.
Kilde: NIH MedlinePlus

Enzymer

Enzymer er stoffer, der fremskynder kemiske reaktioner i kroppen.
Kilde: National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases

Fedtsyre

Fedtsyre er en vigtig bestanddel af fedt, der bruges af kroppen til udvikling af energi og væv.
Kilde: National Cancer Institute

Fiber

Fiber er et stof i planter. Kostfibre er den slags du spiser. Det er en type kulhydrat. Du kan også se det opført på en fødevareetiket som opløselig fiber eller uopløselig fiber. Begge typer har vigtige sundhedsmæssige fordele. Fiber får dig til at føle dig hurtigere hurtigere og forblive mæt i længere tid. Det kan hjælpe dig med at kontrollere din vægt. Det hjælper fordøjelsen og hjælper med at forhindre forstoppelse.
Kilde: NIH MedlinePlus

Gluten

Gluten er et protein, der findes i hvede, rug og byg. Det kan også være i produkter som vitamin- og næringstilskud, læbepomade og visse lægemidler.
Kilde: National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases

Glykæmisk indeks

Det glykæmiske indeks (GI) måler, hvordan en kulhydratholdig mad hæver blodsukkeret.
Kilde: NIH MedlinePlus

HDL

HDL står for high-density lipoproteiner. Det er også kendt som “godt” kolesterol. HDL er en af ​​de to typer lipoproteiner, der bærer kolesterol i hele din krop. Det fører kolesterol fra andre dele af din krop tilbage til din lever. Din lever fjerner kolesterolet fra din krop.
Kilde: National Heart, Lung and Blood Institute

LDL

LDL står for lipoproteiner med lav densitet. Det er også kendt som “dårligt” kolesterol. LDL er en af ​​de to typer lipoproteiner, der bærer kolesterol i hele din krop. Et højt LDL-niveau fører til en ophobning af kolesterol i dine arterier.
Kilde: National Heart, Lung and Blood Institute

Metabolisme

Metabolisme er den proces, din krop bruger til at få eller producere energi fra den mad, du spiser.
Kilde: NIH MedlinePlus

Enumættet fedt

Enumættet fedt er en type fedt, der findes i avocado, rapsolie, nødder, oliven og olivenolie og frø. At spise mad, der har mere enumættet fedt (eller "sundt fedt") i stedet for mættet fedt (som smør) kan hjælpe med at sænke kolesterolet og reducere risikoen for hjertesygdomme. Imidlertid har enumættet fedt det samme antal kalorier som andre typer fedt og kan bidrage til vægtøgning, hvis du spiser for meget af det.
Kilde: National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases

Næringsstof

Næringsstoffer er kemiske forbindelser i fødevarer, der bruges af kroppen til at fungere ordentligt og opretholde sundhed. Eksempler inkluderer proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler.
Kilde: National Institutes of Health, Kontor for kosttilskud

Ernæring

Dette felt fokuserer på fødevarer og stoffer i fødevarer, der hjælper dyr (og planter) med at vokse og forblive sunde. Ernæringsvidenskab inkluderer også adfærd og sociale faktorer relateret til madvalg. De fødevarer, vi spiser, giver energi (kalorier) og næringsstoffer som protein, fedt, kulhydrat, vitaminer, mineraler og vand. At spise sunde fødevarer i de rigtige mængder giver din krop energi til at udføre daglige aktiviteter, hjælper dig med at opretholde en sund kropsvægt og kan sænke din risiko for visse sygdomme som diabetes og hjertesygdomme.
Kilde: National Institutes of Health, Kontor for kosttilskud

Flerumættet fedt

Flerumættet fedt er en type fedt, der er flydende ved stuetemperatur. Der er to typer flerumættede fedtsyrer (PUFA'er): omega-6 og omega-3. Omega-6 fedtsyrer findes i flydende vegetabilske olier, såsom majsolie, saflorolie og sojaolie. Omega-3 fedtsyrer kommer fra plantekilder - herunder rapsolie, hørfrø, sojaolie og valnødder - og fra fisk og skaldyr.
Kilde: National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases

Protein

Protein findes i hver levende celle i kroppen. Din krop har brug for protein fra de fødevarer, du spiser for at opbygge og vedligeholde knogler, muskler og hud. Du får proteiner i din kost fra kød, mejeriprodukter, nødder og visse korn og bønner. Proteiner fra kød og andre animalske produkter er komplette proteiner. Dette betyder, at de leverer alle de aminosyrer, som kroppen ikke kan fremstille alene. Planteproteiner er ufuldstændige. Du skal kombinere forskellige typer planteproteiner for at få alle de aminosyrer, din krop har brug for. Du er nødt til at spise protein hver dag, fordi din krop ikke opbevarer det, som det opbevarer fedt eller kulhydrater.
Kilde: NIH MedlinePlus

Mættet fedt

Mættet fedt er en type fedt, der er fast ved stuetemperatur. Mættet fedt findes i fedtfattige mejeriprodukter (som smør, ost, fløde, almindelig is og sødmælk), kokosolie, svinefedt, palmeolie, spiseklar og kyllingens hud og fedt kalkun, blandt andre fødevarer. Mættede fedtstoffer har det samme antal kalorier som andre typer fedt og kan bidrage til vægtøgning, hvis de spises i overskud. At spise en diæt med højt indhold af mættet fedt øger også kolesterol i blodet og risikoen for hjertesygdomme.
Kilde: National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases

Natrium

Bordsalt består af grundstofferne natrium og klor - det tekniske navn for salt er natriumchlorid. Din krop har brug for noget natrium for at fungere ordentligt. Det hjælper med funktionen af ​​nerver og muskler. Det hjælper også med at holde den rigtige væskebalance i din krop.
Kilde: NIH MedlinePlus

Sukker

Sukker er en type simpelt kulhydrat. De har en sød smag. Sukker kan findes naturligt i frugt, grøntsager, mælk og mejeriprodukter. De føjes også til mange fødevarer og drikkevarer under tilberedning eller forarbejdning. Typer af sukker indbefatter glukose, fruktose og saccharose. Dit fordøjelsessystem nedbryder sukker til glukose. Dine celler bruger glukosen til energi.
Kilde: NIH MedlinePlus

Total fed

Fedt er en type næringsstof. Du har brug for en vis mængde fedt i din kost for at forblive sund, men ikke for meget. Fedtstoffer giver dig energi og hjælper din krop med at absorbere vitaminer. Kostfedt spiller også en vigtig rolle i dit kolesteroltal. Ikke alle fedtstoffer er ens. Du bør prøve at undgå mættet fedt og transfedt.
Kilde: NIH MedlinePlus

Transfedt

Transfedt er en type fedt, der skabes, når flydende olier ændres til faste fedtstoffer, som forkortelse og nogle margariner. Det får dem til at vare længere uden at gå dårligt. Det kan også findes i kiks, småkager og snacks. Transfedt hæver dit LDL (dårlige) kolesterol og sænker dit HDL (gode) kolesterol.
Kilde: NIH MedlinePlus

Triglycerider

Triglycerider er en type fedt, der findes i dit blod. For meget af denne type fedt kan øge risikoen for hjertesygdomme, især hos kvinder.
Kilde: National Heart, Lung and Blood Institute

Vandindtag

Vi har alle brug for at drikke vand. Hvor meget du har brug for afhænger af din størrelse, aktivitetsniveau og vejret, hvor du bor. At holde styr på dit vandindtag hjælper med at sikre, at du får nok. Dit indtag inkluderer væsker, du drikker, og væsker, du får fra mad.
Kilde: NIH MedlinePlus