8 Overraskende sundhedsmæssige fordele ved koriander

Indhold

• 1. Kan hjælpe med at sænke blodsukkeret
• 2. Rig på immunstimulerende antioxidanter
• 3. Kan være til gavn for hjertesundheden
• 4. Kan beskytte hjernes sundhed
• 5. Kan fremme fordøjelsen og tarmens sundhed
• 6. Kan bekæmpe infektioner
• 7. Kan beskytte din hud
• 8. Let at tilføje til din diæt
• Bundlinjen

Koriander er en urt, der ofte bruges til at smage internationale retter.

Det kommer fra Coriandrum sativum plante og er relateret til persille, gulerødder og selleri.

I USA, Coriandrum sativum frø kaldes koriander, mens bladene kaldes koriander. I andre dele af verden kaldes de korianderfrø og korianderblade. Planten er også kendt som kinesisk persille.

Mange mennesker bruger koriander i retter som supper og salsas samt indiske, mellemøstlige og asiatiske måltider som karryretter og masalas. Korianderblade bruges ofte hele, mens frøene bruges tørret eller formalet.

For at forhindre forvirring henviser denne artikel til de specifikke dele af Coriandrum sativum plante.

Her er 8 imponerende sundhedsmæssige fordele ved koriander.

1. Kan hjælpe med at sænke blodsukkeret

Højt blodsukker er en risikofaktor for type 2-diabetes ().

Korianderfrø, ekstrakt og olier kan alle hjælpe med at sænke blodsukkeret. Faktisk skal folk, der har lavt blodsukker eller tager diabetesmedicin, udvise forsigtighed med koriander, fordi det er så effektivt til at sænke blodsukkeret.

Dyreforsøg tyder på, at korianderfrø reducerer blodsukkeret ved at fremme enzymaktivitet, der hjælper med at fjerne sukker fra blodet (2).

En undersøgelse af rotter med fedme og højt blodsukker viste, at en enkelt dosis (9,1 mg pr. Pund kropsvægt eller 20 mg pr. Kg) korianderfrøekstrakt nedsatte blodsukkeret med 4 mmol / l på 6 timer svarende til virkningerne af blodsukkermedicinen glibenclamid ().

En lignende undersøgelse viste, at den samme dosis korianderfrøekstrakt sænkede blodsukkeret og øgede insulinfrigivelse hos rotter med diabetes sammenlignet med kontroldyr ().

Koriander kan sænke blodsukkeret ved at aktivere visse enzymer. Faktisk er det kraftigt nok til, at folk med lavt blodsukker skal bruge det med forsigtighed.

2. Rig på immunstimulerende antioxidanter

Koriander tilbyder flere antioxidanter, som forhindrer celleskader forårsaget af frie radikaler.

Dens antioxidanter har vist sig at bekæmpe betændelse i din krop (,,).

Disse forbindelser inkluderer terpinen, quercetin og tocopheroler, som kan have anticancer, immunforstærkende og neurobeskyttende virkninger ifølge testrør og dyreforsøg (,,,).

En reagensglasundersøgelse viste, at antioxidanterne i korianderfrøekstrakt sænkede betændelse og nedsatte væksten af ​​lunge-, prostata-, bryst- og tyktarmskræftceller ().

Koriander er fuld af antioxidanter, der demonstrerer immunstimulerende, anticancer, antiinflammatoriske og neurobeskyttende effekter.

3. Kan være til gavn for hjertesundheden

Nogle dyreforsøg og reagensglasundersøgelser antyder, at koriander kan sænke risikofaktorer for hjertesygdomme, såsom forhøjet blodtryk og LDL (dårligt) kolesteroltal (,).

Korianderekstrakt ser ud til at fungere som et diuretikum, hvilket hjælper din krop med at skylle overskydende natrium og vand. Dette kan sænke dit blodtryk ().

Nogle undersøgelser viser, at koriander også kan hjælpe med at sænke kolesterolet. En undersøgelse viste, at rotter, der fik korianderfrø, oplevede et signifikant fald i LDL (dårligt) kolesterol og en stigning i HDL (godt) kolesterol ().

Derudover finder mange mennesker, at det at spise skarpe urter og krydderier som koriander hjælper dem med at reducere deres natriumindtag, hvilket kan forbedre hjertesundheden.

I befolkninger, der spiser store mængder koriander, blandt andre krydderier, har en tendens til hjertesygdomme tendens til at være lavere - især sammenlignet med mennesker på den vestlige diæt, der indeholder mere salt og sukker ().

Koriander kan beskytte dit hjerte ved at sænke blodtrykket og LDL (dårligt) kolesterol, mens det øger HDL (godt) kolesterol. En krydderierig diæt ser ud til at være forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme.

4. Kan beskytte hjernes sundhed

Mange hjernesygdomme, inklusive Parkinsons, Alzheimers og multipel sklerose, er forbundet med betændelse (,,).

Korianders antiinflammatoriske egenskaber kan beskytte mod disse sygdomme.

En rotteundersøgelse viste, at korianderekstrakt beskyttet mod nervecellebeskadigelse efter lægemiddelinducerede anfald, sandsynligvis på grund af dets antioxidantegenskaber ().

En musestudie bemærkede, at koriander efterlod forbedret hukommelse, hvilket tyder på, at planten kan have applikationer til Alzheimers sygdom ().

Koriander kan også hjælpe med at håndtere angst.

Dyreforsøg viser, at korianderekstrakt er næsten lige så effektiv som Diazepam, en almindelig angstmedicin, til at reducere symptomer på denne tilstand ().

Husk, at der er behov for menneskelig forskning.

Antioxidanterne i koriander kan reducere hjernebetændelse, forbedre hukommelsen og reducere angstsymptomer, selvom der er behov for mere forskning.

5. Kan fremme fordøjelsen og tarmens sundhed

Olie ekstraheret fra korianderfrø kan fremskynde og fremme en sund fordøjelse (23).

En 8-ugers undersøgelse på 32 personer med irritabel tarmsyndrom (IBS) viste, at 30 dråber korianderholdig urtemedicin taget tre gange dagligt reducerede mavesmerter, oppustethed og ubehag signifikant sammenlignet med en placebogruppe ().

Korianderekstrakt bruges som en appetitstimulerende middel i traditionel iransk medicin. En rotteundersøgelse bemærkede, at den øgede appetitten sammenlignet med kontrolrotter, der fik vand eller intet ().

Koriander kan reducere ubehagelige fordøjelsessymptomer som oppustethed og ubehag, der ofte opleves af mennesker med IBS. Det kan også øge appetitten blandt nogle mennesker.

6. Kan bekæmpe infektioner

Koriander indeholder antimikrobielle forbindelser, der kan hjælpe med at bekæmpe visse infektioner og fødevarebårne sygdomme.

Dodecenal, en forbindelse i koriander, kan bekæmpe bakterier som Salmonella, som kan forårsage livstruende madforgiftning og påvirke 1,2 millioner mennesker årligt i USA (,).

Derudover afslørede en reagensglasundersøgelse, at korianderfrø er blandt flere indiske krydderier, der kan bekæmpe de bakterier, der er ansvarlige for urinvejsinfektioner (UTI'er) ().

Andre undersøgelser tyder på, at korianderolie skal bruges i antibakterielle formuleringer på grund af dets evne til at bekæmpe fødevarebårne sygdomme og hospitalsindkøbte infektioner (,).

Koriander udviser antimikrobielle virkninger, der kan hjælpe med at bekæmpe fødevarebårne sygdomme og patogener som Salmonella.

7. Kan beskytte din hud

Koriander kan have flere hudfordele, herunder mod milde udslæt som dermatitis.

I en undersøgelse kunne dets ekstrakt ikke behandle bleudslæt hos spædbørn alene, men det kunne bruges sammen med andre beroligende forbindelser som en alternativ behandling (,).

Andre undersøgelser bemærker, at antioxidanterne i korianderekstrakt kan hjælpe med at forhindre cellulær skade, der kan føre til hurtigere aldring af huden samt hudskader fra ultraviolet B-stråling (,).

Desuden bruger mange mennesker korianderbladsaft til hudlidelser som acne, pigmentering, olieholdighed eller tørhed. Ikke desto mindre mangler forskning på disse anvendelser.

Koriander indeholder antioxidanter, der kan beskytte din hud mod aldring og solskader. Det kan også hjælpe med at behandle milde hududslæt.

8. Let at tilføje til din diæt

Alle dele af Coriandrum sativum planten er spiselig, men dens frø og blade smager meget anderledes. Mens korianderfrø har en jordagtig smag, er bladene skarpe og citruslignende - selvom nogle mennesker finder ud af, at de smager som sæbe.

Hele frø kan tilsættes til bagværk, syltede grøntsager, gnidninger, ristede grøntsager og kogte linseretter. Opvarmning frigiver deres aroma, hvorefter de kan males til brug i pasta og dej.

I mellemtiden er korianderblade - også kaldet koriander - bedst at pynte suppe eller bruge i kolde pastasalater, linser, frisk tomatsalsa eller thailandske nudleretter. Du kan også purere dem med hvidløg, jordnødder, kokosmælk og citronsaft for at lave en pasta til burritos, salsa eller marinader.

Korianderfrø og blade er begge nyttige til daglig madlavning, men tilbyder meget forskellige varianter, der bestemmer deres bedste anvendelse.

Bundlinjen

Koriander er en duftende, antioxidantrig urt, der har mange kulinariske anvendelser og sundhedsmæssige fordele.

Det kan hjælpe med at sænke dit blodsukker, bekæmpe infektioner og fremme hjerte-, hjerne-, hud- og fordøjelseshygiejne.

Du kan nemt tilføje korianderfrø eller blade - undertiden kendt som koriander - til din kost.

Husk, at mange af de ovennævnte undersøgelser bruger koncentrerede ekstrakter, hvilket gør det vanskeligt at vide, hvor meget korianderfrø eller blade du skal spise for at høste de samme fordele.