Hvor meget koffein er der i koffeinfri koffein?

Indhold

• Hvad er koffeinfri kaffe?
• Hvor meget koffein er der i koffeinfri koffein?
• Koffein i gennemsnit koffeinfri koffein
• Koffeinindhold i kendte kaffekæder
• Hvem skal drikke koffeinfri koffein?
• Bundlinjen

Kaffe er en af ​​de mest populære drikkevarer i verden.

Mens mange drikker kaffe for at få øget mental opmærksomhed og energi på grund af koffeinindholdet, foretrækker nogle at undgå koffein (, 2).

For dem, der er koffeinfølsomme eller ønsker at reducere deres koffeinindtag, koffeinfri eller koffeinfri, kan kaffe være et godt alternativ, hvis du ikke helt vil give afkald på kaffens lækre smag.

Imidlertid indeholder koffeinfri koffein stadig koffein.

Denne artikel gennemgår, hvordan koffeinfri kaffe fremstilles, og hvor meget koffein din koffeinfri kop Joe kan indeholde.

Hvad er koffeinfri kaffe?

Koffeinfri kaffe er ikke helt koffeinfri.

Mens USDA-reglerne fastsætter, at koffeinfri koffein ikke skal overstige 0,10 procent koffein på tør basis i pakken, viser sammenligning mellem brygget almindelig kaffe og koffeinfri kaffe, at koffeinfri tilsyneladende fjerner mindst 97% koffein (3,,).

For at sætte dette i perspektiv ville en gennemsnitlig 12-ounce (354 ml) kop kaffe indeholdende 180 mg koffein have ca. 5,4 mg koffein i koffeinfri tilstand.

Koffeinindhold i koffeinfri kaffe afhænger af typen af ​​bønner og koffeinfri processen.

Koffeinfri kaffebønner fremstilles typisk ved en af ​​tre metoder ved hjælp af enten vand, organiske opløsningsmidler eller kuldioxid til at trække koffein ud af kaffebønnerne ().

Alle metoder suger eller damper grønne, ikke-ristede kaffebønner, indtil koffeinen er opløst, eller indtil porerne i bønnerne åbnes. Derfra ekstraheres koffein.

Her er en kort beskrivelse af hver metode, og hvordan koffein ekstraheres ():

• Opløsningsmiddelbaseret proces: Denne metode bruger en kombination af methylenchlorid, ethylacetat og vand til at skabe et opløsningsmiddel, der ekstraherer koffeinet. Ingen af ​​kemikalierne findes i kaffe, da de fordamper.
• Schweizisk vandproces: Dette er den eneste organiske metode til koffeinfri kaffe. Det er afhængig af osmose for at ekstrahere koffein og garanterer et 99,9% koffeinfrit produkt.
• Kuldioxidproces: Den nyeste metode bruger kuldioxid, en forbindelse, der naturligt findes i kaffe som en gas, til at fjerne koffein og efterlade andre smagsforbindelser intakte. Selvom det er effektivt, er det også dyrt.

Samlet set vil den type ristet kaffe, du køber, påvirke smagen mere end koffeinfremgangsmåden.

Koffeinfremgangsmåden ændrer dog lugten og smagen af ​​kaffe, hvilket resulterer i en mildere smag og en anden farve ().

Koffeinfri kaffe betyder, at kaffebønnerne er mindst 97% koffeinfri. Der er tre metoder til koffeinfri bønner, og alle resulterer i et mildere produkt sammenlignet med almindelig kaffe.

Hvor meget koffein er der i koffeinfri koffein?

Koffeinindholdet i din koffeinfri kaffe afhænger sandsynligvis af, hvor din kaffe er fra.

Koffein i gennemsnit koffeinfri koffein

Undersøgelser har vist, at stort set alle typer koffeinfri koffein indeholder koffein (,).

I gennemsnit indeholder en 8-ounce (236 ml) kop koffeinfri kaffe op til 7 mg koffein, mens en kop almindelig kaffe giver 70-140 mg ().

Selvom selv 7 mg koffein kan virke lavt, kan det være en bekymring for dem, der har fået råd om at reducere deres indtag på grund af nyresygdom, angstlidelser eller koffeinfølsomhed.

For modtagelige individer kan selv små mængder koffein øge uro, angst, puls og blodtryk (,,).

Forskere antyder, at drikke 5-10 kopper koffeinfri kaffe kan akkumulere mængden af ​​koffein i 1-2 kopper almindelig koffeinfri kaffe ().

Således bør de, der undgår koffein, være forsigtige.

Koffeinindhold i kendte kaffekæder

En undersøgelse analyserede 163 ounce (473 ml) kopper dryppebrygget koffeinfri kaffe fra ni amerikanske kæder eller lokale kaffehuse. Alle undtagen én indeholdt 8,6–13,9 mg koffein med et gennemsnit på 9,4 mg pr. 16 ounce (473 ml) kop ().

Til sammenligning indeholder en gennemsnitlig 16 ounce (473 ml) kop almindelige kaffepakker ca. 188 mg koffein (12).

Forskerne købte også Starbucks koffeinfri espresso og bryggede kaffe og målte deres koffeinindhold.

Den koffeinfri espresso indeholdt 3-15,8 mg pr. Skud, mens koffeinfri koffein havde 12-13,4 mg koffein pr. 163 ounce (473 ml) servering.

Mens koffeinindholdet er lavere end for almindelig kaffe, er det stadig til stede.

Her er en sammenligning af populære koffeinfri kaffe og deres koffeinindhold (13, 14, 15, 16, 17):

For at være sikker skal du kigge efter koffeinindholdet i din yndlingscafés koffeinfri kaffe, før du drikker den, især hvis du spiser flere kopper koffeinfri dagligt.

Mens koffeinfri kaffe indeholder meget mindre koffein end almindelig kaffe, er den ikke rigtig koffeinfri. De, der ønsker at skære koffein, skal først vurdere deres kaffevalg.

Hvem skal drikke koffeinfri koffein?

Mens mange mennesker kan nyde større mængder koffein, er det nødvendigt, at nogle mennesker undgår det.

De, der oplever søvnløshed, angst, hovedpine, irritabilitet, rystelser, kvalme eller forhøjet blodtryk efter indtagelse af koffein, bør overveje koffeinfri, hvis de overhovedet beslutter at drikke kaffe (,,,).

Tilsvarende kan personer med visse medicinske tilstande kræve koffeinbegrænsede diæter, for eksempel hvis de tager medicin, der kan interagere med koffein ().

Forskning tyder på, at selv din makeup kan påvirke, hvordan du reagerer på koffein (,).

Nogle kan forbruge store doser koffein uden at opleve negative bivirkninger, men de, der er følsomme, bør vælge koffeinfri.

Derudover er koffein blevet identificeret som en mulig udløser for halsbrand. Derfor kan folk, der oplever halsbrand eller gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) muligvis reducere deres koffeinindtag (,).

Det er dog vigtigt at bemærke, at begge forhold kan blive stimuleret af kaffe generelt - koffeinfri eller ej.

Hvis du har nogen af ​​disse tilstande, kan det være din bedste løsning at drikke en koffeinfri mørk stege, der har mindre koffeinindhold og ofte mindre sur.

Endelig rådes kvinder, der er gravide eller ammer, til at begrænse deres koffeinindtag ().

Mens mange mennesker tåler koffein, skal de med visse medicinske tilstande, som er gravide eller ammer, eller som er koffeinfølsomme, vælge koffeinfri kaffe frem for regelmæssig.

Bundlinjen

Koffeinfri kaffe er et populært alternativ for dem, der ønsker at skære deres koffeinindtag. Det er dog ikke helt koffeinfrit.

Mens koffeinfremgangsmåden fjerner mindst 97% koffein, indeholder næsten alt koffeinfrit kaffe stadig omkring 7 mg pr. 8 ounce (236 ml) kop.

Mørkere stege og instant koffeinfri kaffe rangerer normalt lavere i koffein og kan være en passende måde at nyde din kop joe uden koffein på.