Top 10 sundhedsmæssige fordele ved kakao

Indhold

• 6. Forhindrer demens
• 7. Regulerer tarmen
• 8. Hjælper med at mindske betændelse
• 9. Hjælp med vægtkontrol
• 10. Reducerer blodtrykket
• Ernæringsmæssige oplysninger
• Sådan spiser du kakaofrugt
• Hvordan chokolade er lavet
• Kakao Brownie med hørfrø

Kakao er frøet af kakaofrugten og er den vigtigste ingrediens i chokolade. Dette frø er rig på flavonoider såsom epicatechiner og catechiner, hovedsageligt ud over at være rig på antioxidanter, og dets forbrug kan derfor have flere sundhedsmæssige fordele såsom forbedring af humør, blodgennemstrømning og regulering af blodsukker.

Ud over at være en antioxidant er kakao også antiinflammatorisk og beskyttende for det kardiovaskulære system. For at opnå disse og andre fordele er idealet at forbruge 2 spsk kakaopulver om dagen eller 40 gram mørk chokolade, hvilket svarer til cirka 3 firkanter.

6. Forhindrer demens

Kakao er rig på teobromin, som er en forbindelse med vasodilaterende aktivitet, der favoriserer blodcirkulationen til hjernen og hjælper med at forhindre neurologiske sygdomme som f.eks. Demens og Alzheimers. Derudover er kakao rig på selen, et mineral der hjælper med at forbedre kognition og hukommelse.

7. Regulerer tarmen

Kakao er rig på flavonoider og catechiner, der når tyktarmen, hvilket kan øge mængden af ​​bifidobakterier og lactobacillus, som er gode bakterier for helbredet og har en præbiotisk virkning, hvilket hjælper med at forbedre tarmens funktion.

8. Hjælper med at mindske betændelse

Fordi den er rig på antioxidanter, er kakao i stand til at mindske celleskader forårsaget af frie radikaler og betændelse. Derudover viser nogle undersøgelser, at kakaoforbrug fremmer en reduktion i mængden af ​​C-reaktivt protein i blodet, hvilket er en indikator for betændelse.

9. Hjælp med vægtkontrol

Kakao hjælper med vægtkontrol, fordi det hjælper med at mindske fedtoptagelse og syntese. Når man spiser kakao er det desuden muligt at få en større følelse af mæthed, da det hjælper med at regulere insulin, men denne fordel er hovedsageligt forbundet med mørk chokolade og ikke mælk eller hvid chokolade, da de er rige på sukker og fedt og lidt kakao.

Derudover bør kakaopulver ikke indtages sammen med produkter, der er rige på calcium, såsom mælk, ost og yoghurt, da det indeholder oxalsyre, et stof, der reducerer absorptionen af ​​calcium i tarmen, da det er muligt at mindske fordelene kakao.

10. Reducerer blodtrykket

Kakao kan også hjælpe med at sænke blodtrykket, da det forbedrer blodkarrene ved at påvirke produktionen af ​​nitrogenoxid, som er relateret til lempelsen af ​​disse kar.

Ernæringsmæssige oplysninger

Den følgende tabel viser næringssammensætningen af ​​100 g kakaopulver.

Sådan spiser du kakaofrugt

For at forbruge kakaotræets frugt skal du skære den med en machete for at bryde dens meget hårde hud. Derefter kan kakaoen åbnes, og en hvidlig 'flok' kan ses dækket af et meget sød tyktflydende stof, hvis indre har mørk kakao, som er kendt over hele verden.

Det er muligt kun at suge den hvide tyggegummi, der omgiver kakaobønnen, men du kan også tygge alt, også spise det indvendige, den mørke del er meget bitter og ikke som den så kendte chokolade.

Hvordan chokolade er lavet

For at disse frø kan omdannes til pulver eller chokolade, skal de høstes fra træet, tørres i solen og derefter ristes og moses. Den resulterende dej æltes, indtil kakaosmøret ekstraheres. Denne pasta bruges hovedsageligt til fremstilling af mælkechokolade og hvid chokolade, mens ren kakao bruges til fremstilling af mørk eller halvbitter chokolade.

Kakao Brownie med hørfrø

ingredienser

• 2 kopper brunt sukker te;
• 1 kop hørfrøte;
• 4 æg;
• 6 spsk usaltet margarine;
• 1 ¼ kop kakaopulverte (150 g);
• 3 spiseskefulde hvedemel
• 3 spiseskefulde hvidt hvedemel.

Klargøringstilstand

Smelt smørret i et vandbad, tilsæt kakao og rør indtil det er ensartet. Pisk æggehviderne, tilsæt æggeblommer og pisk videre, indtil dejen er lys. Tilsæt sukkeret, og pisk det glat. Mens du blander langsomt med en spatel, tilsæt kakao, hvede og hørfrø, indtil de er ensartede. Anbringes i en forvarmet ovn ved 230 ° C i ca. 20 minutter, da overfladen skal være tør og indersiden fugtig.

Kend forskellen mellem typer chokolade og deres fordele.

Se i videoen nedenfor, hvad er de andre fødevarer, der også forbedrer humør: