Brun ris grønkålsskål med valnødde-salviepesto og spejlæg

Indhold

• Valnøddesalviepesto Brunrisskål med æg og sauteret grønkål
• Anmeldelse for

Denne solide, efterårsinspirerede ret tager simple brune ris, jordnær grønkål og spejlæg til næste niveau. Hemmeligheden? En valnød salvie pesto, der er så god, at du gerne vil sætte den på alt. BTW, dette kreative twist på den klassiske pesto er ikke kun lækkert, men det er også mælkefrit. Jeg blev inspireret til at lave denne ret efter at have renset min tallerken for lignende retter på Sqirl, en Los Angeles café med lækre kerner, grønt og æg, og jeg er glad for at kunne rapportere en lige så tilfredsstillende oplevelse efter at have spist dette skålmåltid derhjemme.

Det bedste er, at al denne lækkerhed faktisk er godt for dig. Med en stor dosis vitamin A, C og K fra grønkål, sundt fedt fra valnødder, valnøddeolie og ekstra jomfru olivenolie, protein fra æg og fibre fra brune ris og grønkål, vil dette måltid ikke kun fylde dig op , det vil efterlade dig godt tilpas. Så tag dig selv en skål og lav mad.

Valnøddesalviepesto Brunrisskål med æg og sauteret grønkål

ingredienser

• Ekstra jomfru oliven olie
• 1 flok toscansk grønkål, ribben fjernet og skåret i tynde skiver
• 1 citron, saftet
• Himalaya lyserødt salt efter smag
• 1/2 kop kogte brune ris
• 2 æg

Valnød Salvie Pesto

• 1 1/2 dl økologisk italiensk persille, tæt pakket
• 1/2 kop organisk salvie, tæt pakket
• 2 fed hvidløg
• 1 kop valnødder
• 1 kop valnøddeolie
• 1/4 kop citronsaft
• 1/4 kop næringsgær
• Himalaya lyserødt salt efter smag
• 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

Rutevejledning

1. Til lav pestoen: Tilsæt persille, salvie, hvidløg, valnødder, 1/4 kop valnøddeolie, citronsaft, næringsgær og salt til en foodprocessor og begynd at blande på lavt. Lad foodprocessoren stå tændt, og dryp langsomt den resterende valnøddeolie og olivenolie i pesto, indtil alle ingredienser er helt indarbejdet. Tilpas salt efter smag. Sæt til side.
2. Varm 1 tsk olivenolie over medium varme i en sauterpande, og tilsæt grønkål. Kog indtil grønkålen lige er visnet, cirka 2 minutter. Fjern grønkål fra gryden, kast med 1 tsk valnødtsalatepesto og citronsaft. Juster salt efter smag, og kom grønkål i serveringsskålen.
3. Separat kastes varme, kogte brune ris med 1 spsk pesto. Tilpas salt efter smag, og tilsæt ris i serveringsskålen ved siden af ​​grønkål.
4. Tilsæt 1 tsk olivenolie til nonstick-panden og knæk æg, stegning ved medium-lav varme, indtil æg er kogt let, over medium eller over hårdt, afhængigt af dit ønskede niveau af doneness.
5. Læg æg oven på grønkål og ris. Server og nyd.

Anmeldelse for