Boost dit helbred med juice

Indhold

• Anmeldelse for

På de fleste dage gør du alt, hvad du kan for at få mere frugt og grøntsager ind i din kost: Du tilføjer bær til din havregryn, lægger spinat på din pizza og bytter dine pommes frites ud med en sidesalat. Selvom du skal lykønskes med din indsats, er det sandsynligt, at du ligesom mere end 70 procent af de voksne ikke når USDA -målet om ni portioner råvarer (det er fire halve kop portioner frugt og fem halv kop portioner grøntsager) dagligt . Det er her, saften kommer ind. "Det kan være overvældende for travle kvinder at forsøge at få den frugt og grønt, de har brug for," siger Kathy McManus, R.D., direktør for ernæringsafdelingen på Brigham og Women's Hospital i Boston. "At drikke 12 ounces om dagen kan være en bekvem måde at få to portioner tættere på dit produktmål."

Juice kan også booste dit helbred, da de næringsstoffer, der normalt findes i disse drikke, er blevet krediteret med alt fra at afværge kræft til at forebygge aldersrelaterede lidelser. En nylig undersøgelse offentliggjort i The American Journal of Medicine konkluderede, at mennesker, der drak tre plus portioner om ugen med juice med højt indhold af polyfenoler - antioxidanter, der findes i lilla drue, grapefrugt, tranebær og æblejuice - havde en 76 procent lavere risiko for at udvikle Alzheimers sygdom. Plus, nogle butikskøbte juicer er faktisk højere i visse næringsstoffer end de frugter og grøntsager, de kom fra (se boksene i denne historie for detaljer).

Nøglen er ifølge McManus at gøre juice til et supplement til snarere end en erstatning for alle frugter og grøntsager i din daglige kost. Selvom disse drikkevarer generelt er højere i sukker og kalorier og lavere i fiber end hele deres modstykker, viser forskning, at en kombination af de to kan være den mest fordelagtige for dit generelle helbred. Den Harvard-baserede sygeplejerskeundersøgelse viste, at voksne, der havde det højeste indtag af produkter i både fast og flydende form-cirka otte portioner om dagen-var 30 procent mindre tilbøjelige til at få et hjerteanfald eller slagtilfælde end dem, der fik 1,5 eller færre portioner dagligt. Plus, deres samlede risiko for enhver form for kronisk sygdom var 12 procent lavere end frugt- og grøntsags-skimpernes. Følg denne ekspertråd for at presse flere næringsstoffer ud af hver enkelt slurk.

Bland det op Et glas OJ leverer måske alt det C -vitamin, du har brug for på en dag, men gør plads i dit køleskab til en ny sort eller en eksotisk blanding, og du får en endnu sundere gevinst. Det er fordi at drikke en række juicer hjælper dig med at maksimere den slags vitaminer og mineraler, du får. "Individuelle frugter og grøntsager kan tilbyde en vis grad af beskyttelse mod sygdom og kronisk sygdom," siger Janet Novotny, Ph.D., en forskningsfysiolog ved USDA's Beltsville Human Nutrition Research Center i Maryland. "Men for at få de største forebyggende fordele bør du diversificere typen og farven på de produkter, du indtager." I en undersøgelse offentliggjort i The Journal of Nutrition oplevede kvinder, der spiste fra den bredeste vifte af botaniske grupper (18 plantefamilier versus 5), mest beskyttelse mod oxidativ skade eller nedbrydning af celler og væv.

Skift fra hvid grapefrugtjuice til en rubinrød version (den mørkere frugt kan være mere effektiv til at skære kolesterol), eller prøv en blanding med açai, en antioxidantrig brasiliansk bær.

Lær Lingo Nogle butikker købte saft "drikkevarer", også kaldet "cocktails" eller "slag", indeholder så lidt som fem procent juice. Hvad du finder: vand, masser af sukker og kunstig aroma. Tjek etiketten for at se, hvad du får. "Din drik skal være 100 procent frugtsaft, lavet uden tilsat sukker eller majssirup med høj fructose," siger Felicia Stoler, R.D., en Holmdel, New Jersey, ernæringsekspert. "Men ekstra vitaminer, mineraler og fibre kan være en sund bonus."

Hold dig til et maksimum på to drikke Selvom saftens sygdomsbekæmpende potentiale kan være betydelig, bør det ikke være en invitation til at blive ved med at genopfylde dit glas. "De fleste frugtsaft er ikke kun højere i kalorier og naturligt sukker - op til 38 gram pr. 8 ounce glas - men tager også mindre tid at forbruge end hele frugten," siger Stoler. Der er ingen skrælning eller udskæring involveret, og i modsætning til hele fødevarer, vil energien i drikkevarer ikke gøre meget for at fylde dig - hvilket kan betyde vægtøgning, hvis du ikke er forsigtig.En undersøgelse offentliggjort i International Journal of Obesity viste, at når folk fik enten den faste eller flydende version af visse fødevarer (vandmelon versus vandmelonjuice, ost versus mælk og kokoskød versus kokosmælk), havde de, der drak væsken indtaget op til 20 procent flere kalorier resten af ​​dagen.

"De fleste juicer er lave i fiber, et næringsstof, der hjælper med at forsinke tømningen af ​​din mave," siger Stoler. "Og i modsætning til hele frugt og grøntsager, som tager tid at blive nedbrudt af kroppen, bevæger saften sig gennem dit system næsten lige så hurtigt som vand." For at gøre juice til en taljevenlig del af din kost, anbefaler hun at begrænse dit indtag til højst 200 kalorier om dagen. Det er 16 ounce af de fleste frugtsorter (som æble, appelsin og grapefrugt), cirka 8 til 12 ounces for mere sukkerholdig juice (som drue og granatæble) og 24 ounces af de fleste grøntsagssaft.

Gider ikke med Juice Fasts Du har måske hørt, at denne ekstreme kost - der ikke indtager andet end juice i flere dage eller uger i træk - kan hjælpe dig med at slanke eller "rense" din krop for skadelige toksiner, men McManus advarer mod ikke at købe sig til hypen. "Der er simpelthen ingen videnskabelig dokumentation for at bevise, at det at leve af saft hjælper med at fjerne affaldsstoffer fra dit system," siger hun. "Du vil bare nægte din krop essentielle næringsstoffer fra de fødevarer, du ikke spiser, som magre proteiner, sunde fedtstoffer og fuldkorn."

Fordi du får så få kalorier (ofte mindre end 1.000 pr. Dag), kan du føle dig træg, svimmel eller irritabel - for ikke at sige sulten. Nogle mennesker rapporterer endda dårlig ånde, udbrud og bihulebetændelse. Selvom du kan klare alt det, vil du sandsynligvis ikke opleve et varigt vægttab. "Du kan tabe et par pund," tilføjer McManus "Men de vender tilbage, når du begynder at spise rigtig mad igen."

Bliv frisk En af de mest effektive strategier til at kontrollere kalorier, maksimere variation og øge næringsværdien i hvert glas er at lave din egen friske blanding derhjemme. Det er fordi du kan håndvælge den slags frugt og grøntsager (som næsten altid indeholder færre kalorier), du bruger. Og hvis forberedelsestiden har holdt dig tilbage fra at spise mad, kan juicering bogstaveligt talt skære hjørner: De fleste genstande kan poppes hele i din juicer (svær, skind og alt) eller skæres i store stykker, så de passer til føderøret.

Selvom der er tre typer juicere - mastering, triturering og centrifugal - sidstnævnte er den letteste at bruge og den mest overkommelige. Normalt prissat mellem $ 100 og $ 200, "fungerer centrifugaltypen ved først at rive eller fint hakke produkterne og derefter spinde det ved et højt omdrejningstal (omdrejninger pr. Minut) for at skubbe frugtkødet mod en spændingsskærm," siger Cherie Calbom, forfatter til Juicing for livet. "Når du handler rundt, skal du kigge efter en model med 600 til 1.000 watt strøm og aftagelige dele, der kan gå i opvaskemaskinen."

Har du brug for mere vejledning? Efter at have sat flere populære udsugere gennem deres skridt, opnåede disse tre de højeste samlede karakterer for hastighed, brugervenlighed og hurtig oprydning.

• Bedste værdi: Juiceman Junior Model JM400 ($ 70; ved Wal -Mart) Denne forkromede emhætte er bygget til at køre med to hastigheder og er stilfuld nok til at blive vist på din bordplade mellem anvendelser.


• Nemmeste rengøring: Breville Juice Fountain Compact ($100; brevilleusa .com) Denne strømlinede model optager mindre bordplads end andre saftpressere derude og er designet med aftagelige dele, der tåler opvaskemaskine. Ekstraudstyr som et stænktæt låg og stødsikkert stik gør denne emhætte lige så smart som den er kompakt.


• Ideel til store familier: Jack LaLanne Power Juicer Pro ($150; powerjuicer.com) Takket være dens prøvestørrelse og enorme fodrerør, hugger du meget lidt, før du tilføjer frugt og grøntsager til denne rustfrit stålekstraktor. Et silingselement giver dig mulighed for at reservere den fiberrige frugtkød til brug i supper, salsaer, muffins og andre opskrifter.

Eksperimenter med meget af ingredienser Du kan øge mængden af ​​næringsstoffer, du får, mens du skærer det samlede sukkerindhold ved at smide mindst en grøntsag i din blanding. & quo; Rød og gul peberfrugt er fyldt med carotenoider, mens agurker kan tilføje kalium, "siger Calbom." Og hvis du føler dig eventyrlystne, er du velkommen til at smide nogle spinatblade eller sukkerroer, som begge er gode kilder til jern . "

Pærer, grønne æbler og bær har alle et højt vandindhold, så de søder smagen af ​​din drink uden at øge kalorieindholdet. Calbom anbefaler at vaske dine frugter og grøntsager, før du smider dem i juiceren for at fjerne snavs, skimmelsvamp eller pesticider på overfladen.

Anmeldelse for