Knoglebouillon er officielt gået mainstream

Indhold

• Dig Inn's No-Bone Bone Bouillon
• Rutevejledning:
• Anmeldelse for

Det, der begyndte som en populær "superfood" i Paleo-verdenen, blev hurtigt en trendy basisvare sidste år i små kaffebarer og restauranter, solgt i to-go-kopper til tidlige adaptere, der var ivrige efter at komme med i den seneste sundhedsbevægelse. Og nu? Knoglebouillon er officielt blevet almindelig, tilgængelig til brygning derhjemme i din helt egen Keurig -maskine.

LonoLife debuterede deres kylling- og oksekødsbouillon bouillon K-cup bælg på et madshow i San Francisco sidste weekend (der er også en fløde champignon og grøntsagsbouillon til ikke-kødspisere derude). De 100 procent genanvendelige K-cup bouillon kan i øjeblikket købes via virksomhedens websted, og kan måske snart være på vej til en butik i nærheden af ​​dig. Og du troede, at din Keurig kun var god til kaffe og te!

Stadig skeptisk? Godt, en sund tarm, et stærkere immunsystem og mere strålende hud, hår og negle er blot nogle få fordele ved at hoppe ombord på benbouillon -toget. (Lær mere om fordelene ved knoglebouillon for flere af de unikke fordele og måder at bruge den varme væske på.)

Indtil du kan få fingrene i disse bælge-eller hvis du foretrækker en hjemmelavet version-har vi opskriften på Dig Inns helt nye 'no-bone bone bouillon' (det er rigtigt, det er helt vegansk). Det kræver rester fra alle dine yndlingsgrøntsager til en næringsfyldt bouillon til at varme dig op-selvom du står over for en snestorm i weekenden.

Dig Inn's No-Bone Bone Bouillon

Gør 1/2 gallon

Ingredienser:

• 1 pund spansk løg, hakket
• 1/2 pund gulerod, hakket
• 2 spsk olivenolie
• Stængler fra et bundt grønkål
• Kerner (og skind) fra 2 æbler
• 1/4 pund stilke og brune gæller fra svampe
• 1 pund blandede rodfrugtskaller og rester, vasket
• Toppe og haler fra 1 sellerihoved
• 2 fed hvidløg med skind, knust
• 1 stjerneanis
• 1 6-tommer stykke konbu
• 1 ounce shitake svampe, tørret
• 6 sorte peberkorn
• 2 liter vand
• Havsalt efter smag

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 500°F.

2. Smid hakkede gulerødder og løg i 2 spsk olivenolie og læg dem på en enkelt-lags bageplade. Sæt den i den varme ovn til at stege, indtil den er forkullet og karamelliseret. Dette bør tage cirka 15 minutter. Kom i en gryde med de resterende ingredienser.

3. Dæk med vand og bring det let i kog.

4. Reducer varmen til at simre og kog langsomt i cirka en time.

5. Efter en time tilsættes salt efter smag og siles grundigt.

6. Server oven på dit foretrukne korn eller grøntsag-eller lige op som en opvarmningsbouillon.

Vil du have flere sunde suppeopskrifter inspireret af trenden? Vi har 9 Bone Bouillon-baserede suppeopskrifter.

Anmeldelse for