Hvorfor blå Java-bananer smager som is - og andre fakta

Indhold

• Hvad er blå Java-bananer?
• Hvorfor smager de som is?
• Næringsfakta
• Fordele
• Fremme vægttab
• Understøtter fordøjelsessundheden
• Rig på antioxidanter
• Ulemper
• Sådan nyder du blå Java-bananer
• Bundlinjen

Blå Java-bananer er en type bananer med en smag og struktur, der minder om vaniljeis.

Ud over deres interessante smag skiller de sig ud for den skarpe blå nuance af deres skræl og deres cremede hvide kød.

Selvom de ikke er så kendt som Cavendish-bananer, som er de bananer, du normalt kan finde i købmandsforretningen, dyrkes blå Java-bananer vidt i Sydøstasien og nydes som en lækker, helt naturlig dessert.

Denne artikel ser på blå Java-bananer, hvorfor de ofte sammenlignes med is, og om de er gode for dit helbred.

Hvad er blå Java-bananer?

Blå Java-bananer er en type banankultivar, der er kendt for sin unikke smag og udseende.

De er en hybrid af to bananarter, der er hjemmehørende i Sydøstasien - Musa balbisiana og Musa acuminata.

Inden de er fuldt modne, har de en usædvanlig blåtændt skræl på grund af deres naturlige voksbelægning. Dette har en tendens til langsomt at falme, når de modnes.

De har også en længere, mere stødig udseende end andre bananvarianter med hvidt kød og små sorte frø (1, 2).

Hvorfor smager de som is?

Takket være naturlige forbindelser i deres kød har blå Java-bananer en interessant smag, der ofte sammenlignes med is eller vaniljekesur.

Deres bløde, cremede kød giver dem en tekstur, der også ligner den populære dessert.

Dette gør dem til en fremragende erstatning for almindelig is.

På grund af deres unikke smag og konsistens bruges blå Java-bananer ofte i smoothies, tilsættes desserter eller udveksles til regelmæssige bananer for at skabe en naturlig, lækker kalorie "fløde fløde."

Blå Java-bananer er en type banankultivar med en smag og tekstur, der ligner is.

Næringsfakta

Da blå Java-bananer er en type banankultivar, har de en meget lignende næringsprofil som andre bananer.

Som andre typer er de en fantastisk kilde til fiber, mangan og vitaminer B6 og C.

Selvom ernæringsoplysninger til blå Java-bananer specifikt ikke er tilgængelige, indeholder en medium banan følgende næringsstoffer (3):

• Kalorier: 105
• Protein: 1,5 gram
• Carbs: 27 gram
• Fed: 0,5 gram
• Fiber: 3 gram
• Vitamin B6: 26% af den daglige værdi (DV)
• mangan: 14% af DV
• C-vitamin: 11% af DV
• Kobber: 10% af DV
• Kalium: 9% af DV
• Pantothensyre: 8% af DV
• Magnesium: 8% af DV
• Riboflavin: 7% af DV
• folat: 6% af DV
• Niacin: 5% af DV

Blå Java-bananer giver også små mængder jern, fosfor, thiamin og selen.

Ligesom almindelige bananer indeholder den blå Java-række mange vigtige næringsstoffer, herunder fiber, mangan og vitaminer B6 og C.

Fordele

Tilføjelse af blå Java-bananer til din diæt kan give flere sundhedsmæssige fordele.

Fremme vægttab

Med kun 105 kalorier pr. Portion er blå Java-bananer et fremragende kalorifattigt alternativ til søde godbidder som is og vaniljesaus.

Ikke kun kan bytte af blå Java-bananer til andre slik bidrage til at reducere dit kaloriforbrug, men det kan også ødelægge dit daglige fiberindtag.

Fiber rejser langsomt gennem din mave-tarmkanal og hjælper med at fremme følelser af fylde for at holde dig tilfreds mellem måltiderne (4).

Faktisk viser undersøgelser, at øget dit indtag af fødevarer med meget fiber kan gavne vægtkontrol (5, 6).

Derudover fandt anden forskning, at det at spise frugt kan være forbundet med vægttab (7, 8).

Understøtter fordøjelsessundheden

Ud over at øge vægttab kan fiberen i blå Java-bananer have en stærk effekt på fordøjelsessundheden.

Fiber tilføjer bulk til din afføring og hjælper med at få tingene til at bevæge sig og fremme regelmæssighed (9).

Forskning viser, at fiber også kan hjælpe med at behandle flere fordøjelsessygdomme, herunder hæmorroider, mavesår og gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) (10).

Hver mellemstore banan tilvejebringer ca. 3 gram fiber, hvilket er ca. 12% af DV for dette næringsstof (3).

Rig på antioxidanter

Blå Java-bananer er fyldt med antioxidanter, som er kraftfulde forbindelser, der kan hjælpe med at beskytte mod celleskader (11).

Antioxidantforbindelser i bananer inkluderer gallinsyre, quercetin, ferulinsyre og dopamin (12).

Antioxidanter menes også at spille en nøglerolle i sygdomsforebyggelse og kan hjælpe med at beskytte mod kroniske tilstande som hjertesygdomme, diabetes og visse kræftformer (13).

Blå Java-bananer er rige på antioxidanter og kan hjælpe med at støtte vægttab og øge fordøjelsessundheden.

Ulemper

Når de nyder moderation, kan blå Java-bananer være en sikker og sund tilføjelse til en godt afrundet diæt.

Selvom de er højere i kulhydrater end mange andre typer frugt, har bananer et relativt lavt glykemisk indeks, som er et mål for, hvor meget specifikke fødevarer der kan hæve blodsukkerniveauet (14).

Personer med type 2-diabetes skal dog være opmærksomme på deres indtagelse og overvåge blodsukkerniveauet efter at have indtaget fødevarer rig på kulhydrater, herunder blå Java-bananer.

Blå Java-bananer kan også udløse en allergisk reaktion hos dem, der er følsomme over for latex.

Ifølge nogle rapporter er omkring 30-50% af dem med en allergi over for latex også følsomme over for visse plantefødevarer, herunder bananer (16).

Sørg derfor for at være forsigtig, når du prøver nye fødevarer som blå Java-bananer, hvis du har andre allergier.

Blå Java-bananer har et lavt glykemisk indeks, men har relativt mange kulhydrater. Som andre typer bananer kan de også forårsage allergisymptomer hos dem med en allergi mod latex.

Sådan nyder du blå Java-bananer

Der er masser af muligheder for, hvordan du tilføjer denne velsmagende ingrediens til din kost.

En af de mest populære måder er at lave "dejlig fløde" ved at fryse bananerne og blande dem i en foodprocessor, indtil de når en rig, glat konsistens.

Blå Java-bananer fungerer også godt i smoothies eller som et topping til havregryn, yoghurt eller korn.

Du kan endda prøve at bytte regelmæssige bananer til blå Java-bananer i dine yndlingsopskrifter og desserter, herunder bananbrød, pandekager, muffins eller cookies.

Alternativt kan du prøve at nyde blå Java-bananer rå til en sund, bekvem og bærbar snack mens du er på farten.

Blå Java-bananer kan nydes på mange måder, herunder som en sund "dejlig creme", smoothie-base eller som erstatning for almindelige bananer i dine yndlingsopskrifter.

Bundlinjen

Blå Java-bananer er en type banankultivar, der er kendt for sin søde smag og is-lignende konsistens.

Som andre typer bananer indeholder de mange vigtige vitaminer, mineraler og antioxidanter, der kan hjælpe med at støtte fordøjelsessundheden og vægttab.

For de fleste mennesker kan denne unikke frugt være en nærende og lækker tilføjelse til en afbalanceret diæt.