Fordelene ved Betakaroten og hvordan man får det

Indhold

• Oversigt
• Hvad er fordelene?
• Forbedring af den kognitive funktion
• Fremme af godt hud sundhed
• Bidrag til lungesundheden
• Reduktion af makuladegeneration
• Forebyggelse af kræft
• Fødevarer rig på betakaroten
• Hvor meget betakaroten skal du tage?
• Er der risiko for at få for meget?
• Takeaway

Oversigt

Betakaroten er en antioxidant, der omdannes til vitamin A og spiller en meget vigtig rolle i sundheden. Det er ansvarligt for den røde, gule og orange farve af nogle frugter og grøntsager.

Navnet er afledt af det latinske ord for gulerod. Betakaroten blev opdaget af videnskabsmanden H. Wackenroder, der krystalliserede den fra gulerødder i 1831.

Hvad er fordelene?

Antioxidanter såsom beta-caroten spiller afgørende roller i kroppens kamp mod frie radikaler. Der er meget bevis for at støtte indtagelsen af ​​antioxidanter for at hjælpe med at nå optimal wellness. Forbrugende betakaroten er blevet knyttet til følgende:

Forbedring af den kognitive funktion

En undersøgelse involverede mere end 4.000 mænd over en 18-årig periode. Det forbandt det langvarige forbrug af beta-caroten til en afmatning af den kognitive tilbagegang. Der blev dog ikke fundet nogen signifikant forskel over en kortvarig periode. Der kan have været andre medvirkende faktorer i gruppen, der spiste betakaroten på lang sigt.

Fremme af godt hud sundhed

Brug af beta-karoten kan reducere solfølsomheden for visse mennesker, der har blodsygdommen erythropoietic protoporphyria. Det kan også have denne effekt for mennesker med andre lysfølsomme sygdomme.

Betakaroten kan også reducere effekten af ​​fototoksiske medikamenter. Anden forskning har vist, at det kan forhindre hudskader og bidrage til at opretholde hudens sundhed og udseende. Dette skyldes dets antioxidantegenskaber. Undersøgelser er imidlertid uomgængelige, og der skal gøres mere forskning.

Bidrag til lungesundheden

Høje doser beta-caroten (supplementer på 15 milligram) kan øge sandsynligheden for lungekræft for rygere. En nylig undersøgelse, der involverede mere end 2.700 mennesker, antydede imidlertid, at det at spise frugt og grøntsager rig på carotenoider som beta-caroten havde en beskyttende virkning mod lungekræft.

Reduktion af makuladegeneration

Aldersrelateret makuladegeneration (AMD) er en sygdom, der påvirker synet. Ifølge forskere kan det at tage høje doser beta-caroten i kombination med C-vitamin, E-vitamin, zink og kobber muligvis reducere risikoen for avanceret AMD med 25 procent.

Imidlertid har højere indtag af beta-caroten været knyttet til højere forekomst af lungekræft for rygere. På grund af dette blev formlen senere ændret, og beta-caroten blev fjernet. For dem, der ikke er rygere, var der ingen problemer med at tage betakaroten, men madkilder er altid den sikreste kilde til betakaroten.

Her er otte næringsstoffer, der yderligere optimerer dit øjenesundhed.

Forebyggelse af kræft

Ifølge National Cancer Institute kan antioxidanter som beta-caroten reducere eller forhindre skader på frie radikaler. Denne type skade er blevet knyttet til kræft. Imidlertid har mange observationsstudier vist blandede resultater. Generelt anbefales det at spise en diæt rig på frugt og grøntsager fuld af fytokemikalier og antioxidanter frem for at supplere beta-karoten. Dette gælder især for dem, der allerede har kræft.

Fødevarer rig på betakaroten

Betakaroten findes overvejende i frugter og grøntsager med en rød, orange eller gul farve. Undgå dog ikke mørke blade og andre grønne grøntsager, da de også indeholder en god mængde af denne antioxidant.

Nogle undersøgelser har vist, at der findes større mængder beta-caroten i kogte former for frugt og grøntsager sammenlignet med rå. Da beta-karoten konverteres til det fedtopløselige vitamin A, er det vigtigt at forbruge dette næringsstof med et fedtstof for at få den bedste absorption.

Fødevarer højest i betakaroten inkluderer:

• gulerødder
• søde kartofler
• mørke bladgrønne planter, såsom grønnkål og spinat
• romaine salat
• squash
• melon
• røde og gule peberfrugter
• abrikoser
• ærter
• broccoli

Betakaroten findes også i urter og krydderier såsom:

• paprika
• cayenne
• chili
• persille
• koriander
• merian
• salvie
• koriander

At parre disse fødevarer, urter og krydderier med et sundt fedt, såsom olivenolie, avocado eller nødder og frø, kan hjælpe deres absorption. Tjek disse 10 lækre urter og krydderier med andre stærke sundhedsmæssige fordele.

Hvor meget betakaroten skal du tage?

Der er ingen etableret anbefalet dagligt tilskud til beta-caroten. I henhold til Mayo Clinic-doseringsretningslinjerne for tilskud er det sikkert at forbruge 6–15 mg beta-karoten pr. Dag. Dette svarer til 10.000-25.000 enheder vitamin A-aktivitet - omkring 70 procent af kvinders daglige behov og 55 procent af mænds. For børn er 3–6 mg beta-caroten dagligt acceptabelt (5.000–10.000 enheder vitamin A-aktivitet, eller 50–83 procent af børnenes daglige behov).

Når du overvejer tilskud, skal du tale med din læge om dine individuelle behov og de involverede risici. Diskuter visse medikamenter eller livsstilsfaktorer, der kan have indflydelse på dosering og behov.

Du kan få nok beta-karoten gennem din mad uden at skulle supplere, så længe du er opmærksom. For eksempel ifølge næringsstofdata fra det amerikanske landbrugsministerium får du i ca. 3,5 oun rå gulerødder 8,285 mg betacaroten. Kogte gulerødder giver en lidt højere koncentrationsmængde ved 8.332 mg pr. Portion på 3,5 oun på grund af vandtabet. Og 60 gram kogt spinat giver ca. 7 mg beta-caroten. Hvis du kan lide søde kartofler, skal du huske, at 100 g kogt sød kartoffel giver ca. 4 mg.

Er der risiko for at få for meget?

Tilskud til betakaroten kan øge risikoen for lungekræft for rygere og for dem med asbestose. En gennemgang af 2008 af undersøgelser fra de sidste tre årtier, der involverede 109.394 individer, afslørede, at betakaroten-tilskud markant øgede risikoen for lungekræft efter 18 måneders tilskud. Lungekræftrisikoen var højest blandt rygere, der tog multivitaminer indeholdende beta-caroten.

Denne undersøgelse står i kontrast til resultaterne fra en undersøgelse fra 1996. Undersøgelsen fandt, at det at tage 50 mg betacaroten hver anden dag i 12 år frembragte ingen stigning i lungekræftforekomst hos de 22.000 mænd, der var involveret i undersøgelsen. Disse forsøgspersoner var enten rygere eller tidligere rygere.

Supplerende beta-caroten i høje doser anbefales ikke til rygere. Men at indtagelse af beta-karoten gennem fødevarer har vist sig at være sikkert og reducerer faktisk risikoen for kræft og måske også hjertesygdomme.

Takeaway

Generelt er det altid vigtigt at sikre, at du får nok vitaminer og mineraler samt antioxidanter i din diæt. At spise en diæt rig på frugt og grøntsager er den bedste måde at øge dit betakarotenindtag og forebygge sygdom. Diskuter med din læge eller registrerede diætist om de specifikke måder at øge dit indtag af betakaroten, og hvis det er passende for dig.