De 12 bedste grøntsager til juice

Indhold

• 1. Grønkål
• 2. Gulerødder
• 3. Rødbeder
• 4. Kål
• 5. spinat
• 6. Broccoli
• 7. Persille
• 8. Agurker
• 9. Schweizisk chard
• 10. Hvedegræs
• 11. Selleri
• 12. Tomater
• Bundlinjen

I de senere år har saftning fået en bred popularitet blandt sundhedsbevidste personer, der leder efter en hurtig og bekvem måde at øge deres næringsindtagelse på.

Hvis du imidlertid er ny med at saftpresse, kan du have svært ved at bestemme, hvilke grøntsager du skal vælge.

Her er de 12 bedste grøntsager til juice for at forbedre dit generelle helbred.

1. Grønkål

Grønkål er en alsidig bladgrøn med en mild smag, der passer godt sammen med andre frugter og grøntsager i juice.

Denne kraftfulde ingrediens er en fantastisk kilde til flere centrale næringsstoffer, herunder vitamin A, C og K (1).

Råkål er også især høj med antioxidanter, herunder betakaroten.

Antioxidanter neutraliserer skadelige molekyler kaldet frie radikaler for at hjælpe med at beskytte mod tilstande som hjertesygdom (2).

Faktisk har det vist sig, at drikke grønnkålssaft reducerer risikofaktorer for hjertesygdomme, herunder LDL (dårligt) kolesterol.

En undersøgelse blandt 32 mænd med høje kolesterolniveauer fandt, at det at drikke 5 ounce (150 ml) grønnkål juice dagligt i 3 måneder reducerede LDL (dårligt) kolesterol med 10% og øgede det hjertebeskyttende HDL-kolesterol med 27% (3).

Resumé Grønkål indeholder mange vigtige næringsstoffer, herunder beta-caroten og vitamin A, C og K. Plus, det har vist sig at forbedre hjertesygdomsrisikofaktorer.

2. Gulerødder

På grund af deres lidt søde smag og imponerende næringsprofil er gulerødder et perfekt valg til juice.

De har lave kalorier og er meget vitamin A, biotin og kalium (4).

Derudover er de fyldt med carotenoider, som er plantepigmenter, der fungerer som kraftfulde antioxidanter i din krop. Disse inkluderer beta-caroten, lycopen, alpha-caroten og lutein (5).

Undersøgelser viser, at det at spise en diæt rig på carotenoider kan være forbundet med en lavere risiko for degenerative øjensygdomme, hjertesygdomme og visse typer kræft, herunder prostata (6, 7, 8, 9).

Sødme af gulerodsaft kombineres godt med andre ofte saftede grøntsager og frugter, såsom citrusfrugter, ingefær og rødbeder.

Resumé Gulerødder er rige på vitamin A, biotin og kalium. De indeholder også mange carotenoider, som kan være forbundet med en lavere risiko for øjensygdom, hjertesygdom og visse typer kræft.

3. Rødbeder

Ud over deres pulserende farve og jordagtige smag tilføjer rødbeder en række sundhedsmæssige fordele til din daglige juice.

Med hensyn til ernæring er roer pakket med mangan, kalium og folat (10).

De indeholder også mange nitrater, en type naturlige planteblandinger med stærke sundhedseffekter.

Faktisk viser undersøgelser, at nitrat-rig rødbedsaft kan forbedre blodtrykket såvel som atletisk og mental præstation (11, 12, 13).

Rødbeder giver ikke kun en lækker tilføjelse til juice, men også deres grønne toppe - kaldet roegreen - er meget nærende og kan også saftes (14).

Resumé Rødbeder er en god kilde til mangan, kalium, folat og nitrater, hvilket kan hjælpe med at sænke blodtrykket og forbedre atletiske præstationer og hjernehelse.

4. Kål

Kål virker måske ikke som et indlysende valg til juice, men det er en nærende og lækker ingrediens, der fungerer godt i juice.

Hver portion kål er fyldt med vitaminer K og C sammen med andre mikronæringsstoffer som folat, mangan og vitamin B6 (15).

Det er også klassificeret som en kruciferøs grøntsag og tæt knyttet til andre grøntsager som broccoli, grønnkål, blomkål og rosenkål.

Undersøgelser viser, at det at spise mere cruciferøse grøntsager er forbundet med en lavere risiko for diabetes, hjertesygdom og betændelse (16, 17, 18).

Resumé Kål er meget vitamin K og C sammen med mange andre næringsstoffer. Som en korsbrydende grøntsag kan det hjælpe med at beskytte mod diabetes, hjertesygdomme og betændelse.

5. spinat

Spinat er en bladgrøn grøntsag, der bringer en mild, frisk smag til smoothies og juice.

Det indeholder mange A- og C-vitaminer og leverer en solid dosis af antioxidanter som quercetin, kaempferol og lutein (19, 20).

Spinat er også rig på nitrater, hvilket kan være til gavn for hjertesundheden (21).

En undersøgelse blandt 27 mennesker fandt, at indtagelse af spinat i 7 dage reducerede systolisk og diastolisk blodtryk signifikant (det øverste og nederste antal af en aflæsning). Højt blodtryk er en væsentlig risikofaktor for hjertesygdomme (22).

Derudover antyder nogle undersøgelser, at spinatsaft har betydelig antacidaktivitet, hvilket gør det til et klogt valg for dem med sur refluks (23).

Resumé Spinat er rig på vitaminer A og C samt antioxidanter og nitrater. Det kan reducere blodtrykket og have antacida effekter.

6. Broccoli

Broccoli er en cruciferøs grøntsag, der er bundet til forskellige imponerende sundhedsmæssige fordele.

Især er det en fremragende kilde til vigtige mikronæringsstoffer, såsom kalium og vitamin A, B6 og C (24).

Det indeholder også kaempferol, en kraftig forbindelse, der har vist sig at neutralisere sygdomsfremkaldende frie radikaler, mindske betændelse og reducere kræftcellevækst i prøverørsstudier (25).

Derudover bemærkede en nylig undersøgelse blandt 960 mennesker, at det at spise en portion pr. Dag med grønne grøntsager rig på kaempferol og andre antioxidanter kan bremse aldersrelateret psykisk tilbagegang (26).

Kast broccolihoveder og stængler i din juicepresse for en nærende tilføjelse til din grønne juice-opskrift.

Resumé Broccoli er rig på kalium og vitamin A, B6 og C. Det pakker også adskillige antioxidanter som kaempferol, hvilket kan mindske kræftvækst, betændelse og mental tilbagegang.

7. Persille

Ofte afskaffet som lidt mere end en urt og pynt til madlavning, persille er en fantastisk grøntsag, der skal bruges til juice.

Frisk persille er især rig på vitaminer A, K og C, som alle kan bidrage til dens mange sundhedsmæssige fordele (27).

I en undersøgelse faldt rotter med diabetespersilleekstrakt markant blodsukkeret og forbedrede antioxidantniveauer i blodet sammenlignet med en kontrolgruppe (28).

En anden undersøgelse fandt, at administration af persilleekstrakt til rotter med medikamentinduceret leverskade forøgede antioxidantstatus og bevarede leverfunktion (29).

Resumé Persille indeholder vitamin K, A og C. I dyreforsøg har det vist sig at reducere blodsukkerniveauet, forbedre antioxidantstatus og beskytte leverfunktionen.

8. Agurker

Agurker har et højt vandindhold, hvilket gør dem til en fremragende tilføjelse til din næste juice.

De er også lavt i kalorier, men alligevel højt i kalium, mangan og vitamin K og C (30).

Tilføjelse af agurker til din diæt kan hjælpe dig med at holde dig hydreret, hvilket er afgørende for fordøjelsessundheden, nyrefunktionen, vægtstyring og fysisk ydeevne (31).

Derudover viser prøverørs-forskning, at agurkekstrakt kan hjælpe med at reducere betændelse i hudceller. Dette gør agurkesaft til et fremragende valg efter dage i solen (32).

Resumé Agurker indeholder mange kalium, mangan og vitamin K og C. De kan også hjælpe med at holde dig hydreret og kan reducere hudinflammation.

9. Schweizisk chard

Schweizisk chard er en bladgrøn grøntsag, der er fyldt med vigtige vitaminer og mineraler.

Faktisk indeholder hver portion masser af vitamin A og C, som er vigtige næringsstoffer, der fungerer som antioxidanter for at hjælpe med at bekæmpe celleskader i din krop (33, 34).

Nogle dyreforsøg antyder, at schweizisk chard kan være særlig fordelagtigt for dem med diabetes (35, 36, 37).

I en 45-dages undersøgelse reducerede fodring af schweizisk chardekstrakt til rotter med højt blodsukker de forhøjede niveauer ved at øge antioxidantstatus og ændre aktiviteten af ​​enzymer, der kontrollerer insulin, et blodsukkeregulerende hormon (38).

Du kan tilføje schweizisk chard til næsten enhver juice eller bruge den i stedet for mere almindelige bladgrøntsager, såsom grønnkål og spinat.

Resumé Schweizisk chard indeholder mange vitaminer A og C. Dyreforsøg antyder, at det kan hjælpe med at reducere blodsukkerniveauet og øge antioxidantstatusen.

10. Hvedegræs

Hvedegræs er et spiseligt græs, der ofte betragtes som et af de mest populære grøntsager til juice.

Det er en utrolig næringstæt ingrediens og leverer en betydelig mængde jern, fosfor, magnesium og kobber sammen med 17 forskellige aminosyrer - byggestenene til proteiner (39).

Det indeholder også chlorophyll, et naturligt plantepigment med potente antiinflammatoriske egenskaber og kræftbekæmpende egenskaber (40, 41, 42).

Hvad mere er, en undersøgelse blandt 59 kvinder fandt, at supplering med hvedegræspulver i 10 uger signifikant reducerede triglycerid- og kolesterolniveauer og forbedrede hjertesundheden (43).

Hvedegræs juice kan nydes alene som et skud eller føjet til enhver juice for en ernæringsmæssig boost.

Resumé Hvedegræs er et spiseligt græs, der indeholder 17 aminosyrer sammen med jern, fosfor, magnesium, kobber og klorofyll. En undersøgelse fandt, at det kan fremme hjertesundhed ved at sænke triglycerid- og kolesterolniveauer.

11. Selleri

Selleri juice er begyndt at få trækkraft i sundhedsverdenen - og med god grund.

Ud over det høje vandindhold indeholder selleri en god mængde A-, K- og C-vitaminer samt antioxidanter som kaempferol, koffeinsyre og ferulinsyre (44, 45).

Dyre- og reagensglasundersøgelser har fundet, at selleriekstrakt kan forbedre hjertesundheden ved at sænke blodtrykket, triglycerider og kolesterolniveauer (46, 47).

En dyreforsøg viste også, at visse forbindelser i selleri har stærke antiinflammatoriske egenskaber, som kan beskytte mod kronisk sygdom (48, 49).

Mange mennesker kan lide at drikke selleri juice alene, men det kan også kombineres med saften af ​​citroner, æbler, ingefær og bladgrøntsager til en velsmagende drik.

Resumé Selleri indeholder A-, K- og C-vitaminer samt adskillige antioxidanter. Dyreforsøg og reagensglasundersøgelser viser, at selleriekstrakt kan nedsætte betændelse og reducere blodtryk, triglycerider og kolesterolniveauer.

12. Tomater

Tomater er en køkkenbestifter og dejlig til brug i din juicer.

De er ikke kun kalorifattige, men rummer også vigtige næringsstoffer som C-vitamin, kalium og folat (50).

Tomater er også rige på lycopen, en forbindelse der er bundet til en lavere risiko for prostatacancer, hjerteanfald og slagtilfælde (51, 52, 53).

Det har også vist sig at drikke tomatsaft at reducere betændelse, øge stofskiftet og forbedre mandlig fertilitet (54, 55, 56).

Desuden kan tomatsaft reducere betændelse i forbindelse med træning, hvilket gør det til et smart valg for atleter (57, 58).

Par tomater med selleri, agurk og persille til en forfriskende, sund juice.

Resumé Tomater har kraftige antiinflammatoriske virkninger og er rige på C-vitamin, kalium, folat og lycopen.

Bundlinjen

Du kan juice en lang række grøntsager, som hver giver et unikt sæt næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele.

Prøv at blande og matche grøntsager fra listen ovenfor for at skubbe forskellige vitaminer, mineraler og antioxidanter ind i din diæt.

Du kan også kombinere disse grøntsager med frugter for yderligere at ringe op smag og sundhedsmæssige fordele.