Top 8 sundhedsmæssige fordele ved blomkål

Indhold

• 1. Indeholder mange næringsstoffer
• 2. Højt i fiber
• 3. God kilde til antioxidanter
• 4. Kan hjælpe med vægttab
• 5. Højt i kolin
• 6. Rig på Sulforaphane
• 7. Alternativ med lavt kulhydratindhold til korn og bælgfrugter
• 8. Let at tilføje til din diæt
• Bundlinjen

Blomkål er en ekstremt sund grøntsag, der er en væsentlig kilde til næringsstoffer.

Den indeholder også unikke planteforbindelser, der kan reducere risikoen for flere sygdomme, herunder hjertesygdomme og kræft.

Derudover er det vægttabsvenligt og utroligt nemt at tilføje til din diæt.

Her er 8 videnskabeligt baserede sundhedsmæssige fordele ved blomkål.

1. Indeholder mange næringsstoffer

Blomkåls ernæringsprofil er ret imponerende.

Blomkål er meget lav i kalorier, men alligevel høj i vitaminer. Faktisk indeholder blomkål noget af næsten ethvert vitamin og mineral, du har brug for (1).

Her er en oversigt over de næringsstoffer, der findes i 1 kop eller 128 gram rå blomkål (1):

• Kalorier: 25
• Fiber: 3 gram
• C-vitamin: 77% af RDI
• K-vitamin: 20% af RDI
• Vitamin B6: 11% af RDI
• Folat: 14% af RDI
• Pantothensyre: 7% af RDI
• Kalium: 9% af RDI
• Mangan: 8% af RDI
• Magnesium: 4% af RDI
• Fosfor: 4% af RDI

Blomkål er en fremragende kilde til vitaminer og mineraler, der indeholder noget af næsten ethvert vitamin og mineral, du har brug for.

2. Højt i fiber

Blomkål er ret høj i fiber, hvilket er gavnligt for det generelle helbred.

Der er 3 gram fiber i en kop blomkål, hvilket er 10% af dine daglige behov (1).

Fiber er vigtigt, fordi det føder de sunde bakterier i din tarm, der hjælper med at reducere betændelse og fremme fordøjelsessundheden (,).

Forbrug af nok fibre kan hjælpe med at forhindre fordøjelsesforhold som forstoppelse, diverticulitis og inflammatorisk tarmsygdom (IBD) (,).

Desuden viser undersøgelser, at en diæt med højt fiberrige grøntsager som blomkål er forbundet med en lavere risiko for flere sygdomme, herunder hjertesygdomme, kræft og diabetes (,,).

Fiber kan også spille en rolle i fedmeforebyggelse på grund af dets evne til at fremme fylde og reducere det samlede kalorieindtag (,).

Blomkål indeholder en stor mængde fiber, hvilket er vigtigt for fordøjelsessystemet og kan reducere risikoen for flere kroniske sygdomme.

3. God kilde til antioxidanter

Blomkål er en god kilde til antioxidanter, der beskytter dine celler mod skadelige frie radikaler og betændelse.

På samme måde som andre korsblomstrede grøntsager er blomkål særlig høj i glucosinolater og isothiocyanater, to grupper af antioxidanter, der har vist sig at bremse væksten af ​​kræftceller (,,,,).

I prøverørundersøgelser har glucosinolater og isothiocyanater vist sig at være særligt beskyttende mod tyktarms-, lunge-, bryst- og prostatacancer ().

Blomkål indeholder også carotenoid og flavonoid antioxidanter, som har anti-cancer virkninger og kan reducere risikoen for flere andre sygdomme, herunder hjertesygdomme (,,,,).

Hvad mere er, blomkål indeholder store mængder C-vitamin, der fungerer som en antioxidant. Det er kendt for sine antiinflammatoriske virkninger, der kan øge immunforsvaret og reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft (,).

Blomkål tilvejebringer en betydelig mængde antioxidanter, som er gavnlige til at reducere inflammation og beskytte mod flere kroniske sygdomme.

4. Kan hjælpe med vægttab

Blomkål har flere egenskaber, der kan hjælpe med vægttab.

For det første er det lavt i kalorier med kun 25 kalorier pr.Kop, så du kan spise meget af det uden at gå op i vægt.

Det kan også tjene som en erstatning med lavt kalorieindhold for mad med højt kalorieindhold, såsom ris og mel.

Som en god kilde til fiber nedsætter blomkål fordøjelsen og fremmer følelser af fylde. Dette kan automatisk reducere antallet af kalorier, du spiser i løbet af dagen, en vigtig faktor i vægtkontrol (,).

Højt vandindhold er et andet vægttabsvenligt aspekt af blomkål. Faktisk består 92% af dens vægt af vand. Forbrugende masser af vandtætte fødevarer med lavt kalorieindhold er forbundet med vægttab (1,).

Blomkål er lav i kalorier, men høj i fiber og vand - alle egenskaber, der kan hjælpe med vægttab.

5. Højt i kolin

Blomkål indeholder meget kolin, et essentielt næringsstof, som mange mennesker mangler.

En kop blomkål indeholder 45 mg cholin, hvilket er ca. 11% af det tilstrækkelige indtag (AI) for kvinder og 8% for mænd (1, 22).

Kolin har flere vigtige funktioner i kroppen.

Til at begynde med spiller det en vigtig rolle i opretholdelsen af ​​integriteten af ​​cellemembraner, syntetisering af DNA og understøttende stofskifte (,).

Kolin er også involveret i hjerneudvikling og produktion af neurotransmittere, der er nødvendige for et sundt nervesystem. Desuden hjælper det med at forhindre kolesterol i at ophobes i leveren ().

De, der ikke spiser nok cholin, kan have en højere risiko for lever- og hjertesygdomme ud over neurologiske lidelser som demens og Alzheimers (,).

Ikke mange fødevarer indeholder cholin. Blomkål er sammen med broccoli en af ​​de bedste plantebaserede kilder til næringsstoffet.

Blomkål er en god kilde til cholin, et næringsstof som mange mennesker mangler. Det er involveret i mange processer i kroppen og arbejder for at forhindre flere sygdomme.

6. Rig på Sulforaphane

Blomkål indeholder sulforaphane, en grundigt undersøgt antioxidant.

Mange reagensglas- og dyreforsøg har vist, at sulforaphan er særligt nyttigt til at undertrykke kræftudvikling ved at hæmme enzymer, der er involveret i kræft og tumorvækst (,,).

Ifølge nogle undersøgelser kan sulforaphane også have potentialet til at stoppe kræftvækst ved at ødelægge celler, der allerede er beskadiget (,,).

Sulforaphane ser ud til at være mest beskyttende mod tyktarms- og prostatacancer, men er også blevet undersøgt for dens virkning på mange andre kræftformer, såsom bryst, leukæmi, bugspytkirtel og melanom ().

Forskning viser, at sulforaphane også kan hjælpe med at reducere forhøjet blodtryk og holde arterierne sunde - begge vigtige faktorer til forebyggelse af hjertesygdomme ().

Endelig antyder dyreforsøg, at sulforaphane også kan spille en rolle i diabetesforebyggelse og reducere risikoen for diabetesinducerede komplikationer, såsom nyresygdom ().

Mens mere forskning er nødvendig for at bestemme omfanget af sulforaphans virkninger hos mennesker, er dets potentielle sundhedsmæssige fordele lovende.

Blomkål er rig er sulforaphan, en planteforbindelse med mange gavnlige virkninger, såsom nedsat risiko for kræft, hjertesygdomme og diabetes.

7. Alternativ med lavt kulhydratindhold til korn og bælgfrugter

Blomkål er utrolig alsidig og kan bruges til at erstatte korn og bælgfrugter i din kost.

Ikke kun er dette en fantastisk måde at øge dit veggieindtag på, men det er også særligt nyttigt for dem, der følger low-carb diæter.

Dette skyldes, at blomkål er betydeligt lavere i kulhydrater end korn og bælgfrugter.

For eksempel indeholder en kop blomkål 5 gram kulhydrater. Samtidig indeholder en kop ris 45 gram kulhydrater - ni gange mængden af ​​blomkål (31, 1).

Her er nogle eksempler på opskrifter, der kan laves med blomkål i stedet for korn og bælgfrugter:

• Blomkålris: Udskift hvid eller brun ris med blomkål, der er blevet revet og derefter kogt, som i denne opskrift.
• Blomkål pizza skorpe: Ved at pulsere blomkål i en fødevareprocessor og derefter gøre det til en dej, som i denne opskrift, kan du lave en lækker pizza.
• Blomkål hummus: Kikærter kan erstattes med blomkål i hummusopskrifter som denne.
• Blomkålmos: I stedet for at lave kartoffelmos kan du prøve denne opskrift på en blomkålmos med lavt kulhydratindhold, der er let at lave.
• Blomkål tortillas: Kombiner pulserende blomkål med æg for at fremstille lav-carb-tortillas, der kan bruges til indpakning, taco-skaller eller burritoer, som i denne opskrift.
• Blomkål mac og ost: Kogt blomkål kan kombineres med mælk, ost og krydderier for at fremstille mac og ost, som i denne opskrift.

Blomkål kan erstatte korn og bælgfrugter i mange opskrifter, hvilket er en fantastisk måde at spise flere grøntsager på eller følge en diæt med lavt kulhydratindhold.

8. Let at tilføje til din diæt

Blomkål er ikke kun alsidig, men det er også meget let at tilføje til din diæt.

Til at begynde med kan du forbruge det rå, hvilket kræver meget lidt forberedelse. Du kan nyde rå blomkålblomster som en snack dyppet i hummus eller en anden sund vegetabilsk dip som denne.

Blomkål kan også koges på forskellige måder, såsom dampning, stegning eller sautering. Det er en fremragende sideskål eller kan kombineres med retter som supper, salater, stege og gryderetter.

For ikke at nævne, det er ret billigt og bredt tilgængeligt i de fleste købmandsforretninger.

Der er mange måder at tilføje blomkål til din kost. Det kan indtages kogt eller rå og er en fantastisk tilføjelse til næsten enhver skål.

Bundlinjen

Blomkål giver nogle stærke sundhedsmæssige fordele.

Det er en god kilde til næringsstoffer, herunder nogle få, som mange mennesker har brug for mere af.

Plus, blomkål indeholder unikke antioxidanter, der kan reducere betændelse og beskytte mod flere sygdomme, såsom kræft og hjertesygdomme.

Hvad mere er, blomkål er let at tilføje din diæt. Det er velsmagende, let at tilberede og kan erstatte fedtfattige fødevarer i flere opskrifter.