Fordele ved mælk
Indhold
Mælk er en fødevare rig på protein og calcium, som er meget vigtig for at forhindre problemer som osteoporose og for at opretholde god muskelmasse. Mælk varierer alt efter den måde, den produceres på, og udover komælk er der også vegetabilske drikkevarer, der er kendt som vegetabilsk mælk, der er lavet af korn som soja, kastanjer og mandler.
Regelmæssigt forbrug af helkomælk, som er mælk, der stadig har sit naturlige fedt, har følgende sundhedsmæssige fordele:
- Forhindre osteoporose, da den er rig på calcium og indeholder D-vitamin;
- Hjælp med muskelvækst, fordi den er rig på proteiner;
- Forbedre tarmfloraen ved at indeholde oligosaccharider, næringsstoffer, der forbruges af tarmens gavnlige bakterier;
- Forbedre nervesystemets funktionfor at være rig på vitamin B-kompleks;
- Hjælp med at kontrollere højt blodtrykfordi den er rig på aminosyrer med antihypertensive egenskaber.
Fuldmælk indeholder vitamin A, E, K og D, som findes i mælkefedt. På den anden side mister skummetmælk disse næringsstoffer, da den ikke har mere fedt.
Derudover er det vigtigt at huske, at komælk på trods af fordelene ikke bør tilbydes børn under 1 år. Find ud af mere ved at klikke her.
Typer komælk
Komælk kan være hel, det er når den indeholder sit naturlige fedt, halvskummet, det er når en del af fedtet er fjernet, eller skummet, det er når industrien fjerner alt fedt fra mælken og kun efterlader dens del af kulhydrater og proteiner.
Derudover kan mælk ifølge fremstillingsprocessen klassificeres som følger:
- Ren eller naturlig komælk: det er mælken taget fra koen, der går direkte til forbrugerens hjem uden at gennemgå nogen industriel proces;
- Pasteuriseret mælk: det er sækmælk, der opbevares i køleskabet. Det blev opvarmet til 65 ° C i 30 minutter eller til 75 ° C i 15 til 20 sekunder for at eliminere bakterierne.
- UHT mælk: det er boksmælk eller kendt som "lang levetid mælk", som ikke behøver at opbevares i køleskabet før åbning. Det blev opvarmet til 140 ° C i fire sekunder, også for at eliminere bakterier.
- Pulvermælk: det er lavet af dehydrering af hel komælk. Således fjerner industrien alt vand fra den flydende mælk og omdanner det til et pulver, der kan rekonstitueres ved at tilsætte vand igen.
Alle disse mælk, med undtagelse af naturlig komælk, findes i supermarkeder i fuld, halvskummet eller skummet version.
Ernæringsmæssige oplysninger for mælk
Følgende tabel indeholder ernæringsmæssige oplysninger for 100 ml af hver type mælk:
| Komponenter | Fuldmælk (100 ml) | Skummetmælk (100 ml) |
| Energi | 60 kcal | 42 kcal |
| Proteiner | 3 g | 3 g |
| Fedt | 3 g | 1 g |
| Kulhydrater | 5 g | 5 g |
| A-vitamin | 31 mcg | 59 mcg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 | 0,36 mg | 0,17 mg |
| Natrium | 49 mg | 50 mg |
| Calcium | 120 mg | 223 mg |
| Kalium | 152 mg | 156 mg |
| Fosfor | 93 mg | 96 mg |
Nogle mennesker kan have svært ved at fordøje lactose, som er kulhydratet i mælk, ved at blive diagnosticeret med laktoseintolerans. Se mere om symptomerne, og hvad du skal gøre i lactoseintolerance.
Vegetabilsk mælk
Vegetabilsk mælk, som skal kaldes vegetabilske drikkevarer, er drikkevarer fremstillet af knusning af korn med vand. Så for at fremstille mandelmælk skal du for eksempel slå mandelkornene med varmt vand og derefter sile blandingen og fjerne den nærende drik.
De mest anvendte vegetabilske drikkevarer er lavet af korn som soja, ris, kastanjer og mandler ud over kokosnødgrøntsagsdrikken. Det er dog vigtigt at bemærke, at hver af disse drikkevarer har sine egne næringsstoffer og fordele og ikke ligner komælks egenskaber. Lær hvordan man laver hjemmelavet rismælk.
Interessant I Dag
Lær at elske motion
