Disse sprøde trøffelfries gør den bedste spildagssnack

Indhold

• Crispy Truffle Fries Opskrift
• ingredienser
• Rutevejledning:
• Anmeldelse for

Selvom du er ret sikker i køkkenet, tror du måske, at nogle retter bedst overlades til eksperterne, herunder sprøde, smagfulde pommes frites. Når de samles i din egen ydmyge bolig, mangler disse bid ofte det signatur knasende ydre, du leder efter og ender enten alt for grødet eller brændt til en sprød.

Men denne opskrift på trøffelfrites beviser det pommes frites kan fremstilles professionelt i dit hjems komfort - uanset om du fejrer den store kamp eller hygger dig til en afslappende aften. Toppet med trøffelolie, revet parmesanost, purløg og et drys trøffelsalt, er denne opskrift på trøffelfrites. pakker et seriøst slag af smag. Nøglen her er at dryppe trøffelolien på de bagte pommes frites lige inden servering. Trøffelolie bruges bedst som en efterbehandlingsolie, og hvis du skulle lave mad med den, ville det meste af den lækre trøffelsmag gå tabt.

For at tage opskriften på trøffelfries et par hak, skal du parre kartoflerne med en lime græsk yoghurtsauce, som giver 9 gram protein pr. Portion. Selvom dipsaucen til denne trøffelfriesopskrift er valgfri-en købt aioli eller din standardketchup vil gøre tricket-dens boost af protein og forfriskende smag gør det værd at de ekstra fem minutter at røre op er værd. (Relateret: Disse plantebaserede dip er lige så binge-værdige som Queso)

Derudover er der ingen grund til at købe en frituregryde for at lave denne opskrift på trøffelfries. Bagning af dine spuds i stedet for at stege dem skærer ned på kalorierne og mættet fedt, og dine pommes frites bliver stadig sprøde og lækre. Hemmeligheden bag knasende pommes frites hver gang er i det andet trin i denne trøffelfriesopskrift, som kræver, at kartoflerne gennemblødes inden bagning. Dette fjerner overskydende kartoffelstivelse og hjælper dig med at opnå et tilfredsstillende, sprødt ydre.

Mens denne opskrift på trøffelfries giver en fantastisk forret, snack eller tilbehør hver dag i ugen, er de en perfekt munchie til en fodboldkamp søndag aften (og hvis du ikke er til sport, er sæsonafslutningen på Ungkarlen). Uanset hvem du rodede efter, er disse trøffelfries en vinder i alles bog.

Crispy Truffle Fries Opskrift

Gør: 3 mellemstore eller 2 store portioner

Forberedelsestid: 40 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

ingredienser

Til pommes frites:

• 2 mellemstore russet kartofler
• 1 spsk avocadoolie
• 1 tsk frysetørret purløg (eller 1 spsk frisk purløg)
• 1/2 tsk fint havsalt
• 1/4 tsk stødt peber
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1 spsk trøffelolie
• 2 spsk revet parmesanost
• 1/4 tsk trøffelsalt (valgfrit)

Til den græske lime-yoghurt-dipsauce (valgfrit):

• 1/2 kop almindelig græsk yoghurt
• 1 medium lime, presset
• 1 fed hvidløg
• 1/4 tsk frysetørret purløg (eller et drys frisk purløg)
• Knib fint havsalt

Rutevejledning:

1. Vask kartofler og skær derefter i tynde stegeformede skiver (skind på eller af).
2. Læg kartoffelskiver i en skål med koldt vand og lad dem sidde i 30 minutter.
3. Mens kartoffelskiver blødgøres, forvarmes ovnen til 425 ° F. Beklæd en stor bageplade med madlavningsspray eller bagepapir.
4. Fjern kartoffelskiverne fra vand og tør dem med køkkenrulle eller et viskestykke. Overfør til en røreskål.
5. Dryp kartoffelskiver i avocadoolie og tilsæt purløg, havsalt, peber og hvidløgspulver i skålen. Rør for at kombinere jævnt, og overfør derefter kartoffelskiver til tilberedt bageplade.
6. Bages i 15 minutter. Vend rundt og bag i yderligere 10 til 15 minutter, eller indtil fritterne har den ønskede sprødhed.
7. Tag pommes frites ud af ovnen og vend med trøffelolie, trøffelsalt (kan undlade eller bruge mere havsalt efter smag) og revet parmesanost. Nyd med det samme.
8. (Valgfrit) Mens pommes frites bager, lav dipsaucen. Læg græsk yoghurt i en lille skål. Hak hvidløgsfedd og tilsæt yoghurt. Tilsæt limesaft, purløg og en knivspids havsalt. Bland for at kombinere godt. Server med trøffelfries.

Ernæringsfakta pr. 1/3 af opskriften: 244 kalorier, 12 g fedt, 3 g mættet fedt, 25 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 9 g protein

Anmeldelse for