Er veganske diæter sikre for børn?

Indhold

• Anmeldelse for

En nylig New York Times stykke fremhæver den stigende popularitet for familier, der opdrager deres børn på rå eller veganske diæter. På overfladen virker det måske ikke som meget at skrive hjem om; når alt kommer til alt, er det her 2014: Hvad er lidt veganisme sammenlignet med paleo-diæten, glutenfri dille, lavsukker-trenden eller de altid populære fedtfattige eller kulhydratfattige diæter? Alligevel rejser stykket et indlæst spørgsmål: Skal du opdrage dine børn på en helt vegansk eller rå diæt?

For tyve år siden var svaret måske nej. I dag er svaret ikke så enkelt. Emily Kane, en Alaska-baseret naturopatisk læge, skriver ind Bedre ernæring magasin, at nutidens børn "bærer en højere kemisk byrde, end de ville have for 100 år siden," så toksicitetssymptomer - såsom hovedpine, forstoppelse, udslæt, blødende tandkød, B.O. og åndedrætsbesvær eller koncentrationsbesvær - stiger hos børn. Et par citeret i Gange siger, at før de fik børn, led de begge af alvorlig afhængighed af "junkfood, slik, wienerbrød og stegt fed mad", så de satte deres barn på en rå diæt for at redde ham fra samme skæbne.

Aktivist, forfatter og yoga -ekspert Rainbeau Mars er enig, og derfor opfordrer hun hele familier til at vedtage en vegansk livsstil for at hjælpe unge med at finde sunde alternativer til deres foretrukne "afhængighed".

"Det er virkelig vigtigt, at børn spiser nok næringsstoffer, vitaminer og mineraler, men det, der ofte sker med almindelige filosofier, er, at vi tror, ​​at børn har godt af at spise hvidt brød og nitratfyldte animalske produkter," siger hun. "Vi glemmer, at børn faktisk vil kunne lide grøntsager, især hvis de bliver involveret i madlavningsprocessen." Mars siger, at hendes kost er en "nul-kalorie begrænsning"-plan (klik her for en prøvemenu), der fokuserer på fiberrige, plantebaserede fødevarer med vægt på at opmuntre børn til at spise fra "hver regnbuefarve" til sikre, at de opfylder alle deres ernæringsbehov.

Alt sammen lyder godt i teorien. Men børns kostbehov adskiller sig fra voksne, og for ofte bliver børn "ikke-vegetabilske spisende veganer", siger Caroline Cederquist, MD, medicinsk direktør hos bistroMD. En vegansk kost fyldt med korn, hvidt brød og frugt er lige så usundt som Standard American Diet, og nogle eksperter siger, at mange af de børn, de ser på disse diæter, er anæmiske og undervægtige.

Derudover er der de sociale konsekvenser at overveje. Selv familier, der har spist råt eller vegansk i årevis, oplever, at de har problemer med at navigere i sociale situationer uden for huset. Californien bosiddende Jinjee Talifero - der driver et råkostfirma - fortalte det Gange at selvom hun havde været rå i 20 år og håbet på at opdrage sine børn på samme måde, stødte hun på for mange problemer med, at de var "socialt isolerede, udstødt og simpelthen udeladt."

Strenge diæter er, ja, virkelig strenge, men at sætte dit barn på en vegansk eller rå diæt kan gøres på en sund måde, så længe du har den rigtige indstilling, siger Dawn Jackson Blatner, R.D.N., forfatter til Den flexitariske diæt. For eksempel at tage et par enkle trin for at sikre, at din tot stadig føler sig forbundet til sit sociale netværk-f.eks. At spørge, om du kan bringe veganske cupcakes til en fødselsdagsfest, så han ikke bliver udeladt af det sjove-og indrammer samtalen om mad rundt de sjove og sunde måder, du kan tilberede den mad, du kan spise på, i stedet for at fokusere på de "dårlige" fødevarer, du ikke kan spise, kan alle gå langt i at hjælpe dine børn med at udvikle et sundt forhold til mad. "Og når de bliver ældre, skal der være en åbenhed og respekt, hvis dine børn ikke vil spise på denne måde uden for huset," siger Jackson Blatner. "Det skal være en del af dialogen."

Cederquist anbefaler at lade dine børn være så involveret i madlavning som muligt. "Som forældre køber vi maden og laver maden," siger hun. "Vi deler eller formidler alle vores værdier og problemer med mad til vores børn. Hvis mad er næring og livsfremmende og sundhedsfremmende, vil vi give de rigtige ting."

For hendes vedkommende insisterer Mars på, at hendes kostprogram er nødvendigt. "Jeg ville ønske, at en tredjedel af vores befolkning ikke var overvægtige," siger hun. "Jeg ville ønske, at vi ikke havde unge voksne på antidepressiva eller Ritalin, og behovet for kur mod større teenage-acne, allergi, ADD, diabetes og andre madrelaterede sygdomme. Jeg vil opfordre folk til at undersøge roden til, hvornår massen" sygdom 'startede, og hvordan vi kan gå tilbage til oprindelsen til at få vores mad fra jorden, frem for konserverings- og kemikalieladede fabrikker. "

Hvis det gamle ordsprog "Du er hvad du spiser" er sandt, siger Mars, så længe vi fortsætter med at fokusere på mad, der er "ristet, død, ølbaseret og misbrugt", sådan vil vi føle det (lyder dejligt , ret?). "Men hvis vi spiser mad, der er frisk, levende, farverig og smuk, vil vi måske føle det samme," tilføjer hun.

Anmeldelse for