Er Açaí -skåle virkelig sunde?

Indhold

• Græskar Papaya Superfood Acai Bowl
• Super Mango Ananas Açaí skål
• Açaí Banan Peanut Butter Bowl
• Berry-Licious Açaí skål
• Rå chokolade Açaí skål
• Anmeldelse for

Tilsyneladende begyndte alle at spise de "ernæringsmæssige fordele" ved açaí -skåle.(Glødende hud! Super immunitet! Superfood stud af sociale medier!) Men er açaí skåle endda sunde? Det viser sig, at der måske bare er en varm lilla sundhedsglorie, der stråler fra den trendy ret.

"Du bør virkelig se på açaí-skåle som mere en lejlighedsvis godbid, ikke noget du ville have som et måltid," siger Ilana Muhlstein, RD, en registreret diætist i Beverly Hills, CA, som leder Bruin Health Improvement Program kl. UCLA. "Tænk på dem som en erstatning for is."

Så hvad er sundhedstilbage? Açaí -skålen er dybest set en "sukkerbombe", siger Muhlstein. "Açaí-skåle kan have 50 g sukker [svarende til 12 teskefulde] eller det dobbelte af, hvad American Heart Association anbefaler til kvinder for en hel dag," siger hun. For at sætte det i perspektiv: Det er fire gange mere sukker end de fleste donuts. Og hvis du går tungt på toppings, bliver det tal endnu højere. For eksempel har Jamba Juices acai -skål hele 67 g sukker og 490 kalorier! (Her er andre såkaldte sunde morgenmad med mere sukker end dessert.)

Her er sagen: Alene er açaí-bæret legit. Den er fyldt med antioxidanter (10 gange mere end blåbær!) og fiber-ting, der hjælper med hjertesundhed, fordøjelse og aldring. Og det er en frugt med relativt lavt sukkerindhold. Men da bæret kommer fra Amazonas og er meget letfordærveligt, dukker det ikke op på dine landmændsmarked snart.

Det rejser spørgsmålet: Hvis açaí-bær ikke er tilgængelige, hvad er der så i din açaí-skål? Bærene sælges ofte i pulver- eller puréform, som de fleste foretrækker at indtage blandet med noget nøddemælk og frossen frugt er populære muligheder. Og dermed: Den sukkerholdige açaí-skål blev født.

Der er dog måder at blande med fordele på. Sådan spiser du din açaí uden at blive overvældet af de søde sager.

Altid BYOB (medbring din egen skål).

I stedet for at bestille et fra det trendy saftsted i dit kvarter, skal du lave det derhjemme. Dette giver dig mulighed for at styre præcis, hvad der skal i din açaí -skål og størrelsen på din servering. (Relateret: Sådan laver du din egen smoothieskål)

Skær det ned.

Apropos størrelser, for at hjælpe med at reducere de skyhøje sukkerniveauer, lav kun det, der kan passe i et krus, siger Muhlstein. Du spiser en brøkdel af sukkeret og vil ikke engang lægge mærke til det. Sød!

Bland det sammen!

Brug usødede açaí-pakker til at lave din skål ($ 60 for en 24-pakning, amazon.com), og kombiner den derefter med vand i stedet for juice. Hvis du foretrækker at bruge en nøddemælk, skal du vælge en usødet version. Og tænk på at blande i salte tilsætninger, som dampede rødbeder, grønne grøntsager eller søde gulerødder, ikke kun fructosefyldt frugt.

Tænk over toppings.

Det, du tilføjer til açaí -skålen, er, hvor tingene kan blive overdrevne (og kalorierne høje), så begræns dig selv til et eller to emner. Vælg altid frisk frugt frem for tørret, og spring enhver sødet støvregn over, som honning. Prøv en scoop almindelig græsk yoghurt eller jordnøddesmør i stedet for at hjælpe med at holde dit blodsukker ud. (Relateret: Alt hvad du behøver at vide om de seneste alternative sødemidler)

Nu hvor vi har svaret "hvad er en açaí skål?" vi er klar til at grave i disse fem farverige og sunde opskrifter. Bland en med os og Instagram væk.

Græskar Papaya Superfood Acai Bowl

Bryd ud af bærsporet med denne græskar- og papaya-opskrift (til venstre) fra Breakfast Criminals, en blog, der udelukkende består af superfood-morgenmad, med vægt på veganske, glutenfri og rå opskrifter. (Hvis du er vild med efterårets smag, så prøv også denne efterårsacai skål opskrift.)

"Når jeg tænker på græskar, er den første ting, der kommer til at tænke på, græskartærte - ikke den sundeste mad derude, er det," siger den New York City-baserede blogger Ksenia Avdulova. "Denne Pumpkin Papaya Açaí Bowl skaber et lækkert græskarmorgenmad eller dessertalternativ til dem, der ønsker at spise sundere. Det er et ernæringskraftværk, der vil nære din krop med antioxidanter, kalium, sunde fedtstoffer, vitaminer og et boost af ren energi."

ingredienser

• 1/2 dåse økologisk græskar
• 1/2 kop papaya
• 1 frossen usødet açaí smoothie -pakke
• 2/3 moden banan
• 1 spsk maca
• 1 spsk hver kanel og græskar krydderi
• 1 kop mandelmælk

Rutevejledning

1. Kom i blender og blend.
2. Top med granola, resterende banan, papaya, cashewnødder, goji bær og granatæblekerner.

Super Mango Ananas Açaí skål

Den Los Angeles-baserede blogger Kristy Turner og hendes mand, dedikerede madfotograf Chris Miller, kører showet på Keepin' It Kind, som fortæller om deres eventyr i lækker sund vegansk mad - hvoraf deres Super Mango Pineapple Açaí Bowl er et godt eksempel.

"Açaí skåle er min foretrukne måde at starte dagen på. De er lette, smagfulde og mættende," siger Turner. "Især denne er spækket med næringsdækkende superfoods fra selve acai'en til hormonbalancerende macapulver og gojibær, kakaonibs og hampefrø, den er toppet med. Der gemmer sig endda noget grønkål derinde!" (Relateret: 10 grønne smoothies ALLE vil elske)

ingredienser

• 1/4 kop kokosmælk (fra kartonen, ikke dåsen) eller anden vegansk mælk
• 1/2 banan
• 3/4 kop løst pakket grønkål, hakket
• 1/2 dynger kop frossen mango
• 1/2 dynger kop frossen ananas
• 1 açaí pakke
• 1 dynge tsk maca pulver
• 1/2 kop + 1/4 kop granola, adskilt
• 1/2 banan, skåret i tynde skiver
• 3-4 jordbær i tynde skiver (valgfrit)
• 1/4 kop frisk mango, hakket (eller anden frisk frugt efter eget valg)
• 1 spsk gojibær
• 2 tsk kakaonibs
• 1 tsk hampehjerter (afskallede hampefrø)

Instruktioner

1. Vælg den skål, du vil servere açaí -skålen i, og stil den i fryseren (valgfrit, men det vil holde det færdige produkt koldere længere).
2. Forbered dine toppings, såsom at skære jordbær og den halve banan i skiver. Sæt til side.
3. Kombiner de første 7 ingredienser i din højhastighedsblender, og purér, indtil den er glat. Du skal muligvis skrabe siderne et par gange eller røre i det for at bryde klumper. Dette bliver en tyk smoothie.
4. Fjern skålen fra fryseren og hæld 1/4-kop granola i bunden af ​​skålen. Hæld forsigtigt smoothien oven på granolaen (hvis smoothien er begyndt at blive flydende, kan du med fordel placere blenderbeholderen i fryseren i cirka fem minutter, før den hældes i skålen). Top med 1/2 kop granola og skiver frugt. Drys gojibær, kakaonibs og hampefrø oven på frugten og server med det samme.

Shop Smart: De bedste blendere til ethvert budget

Açaí Banan Peanut Butter Bowl

Denne Açaí Banana Peanut Butter Bowl (til højre) fra Hearts in My Oven er spækket med ekstra protein, til de gange du har brug for et lille ekstra boost om morgenen.

"Jeg elsker denne opskrift, fordi den er utrolig enkel og let at lave. Plus, den er sund og smager fantastisk," siger bloggeren Lynna Huynh i det sydlige Californien.

ingredienser

• 3,5-ounce pakke frosset ren açaí
• 1/2 kop frosne bær
• 1 1/2 banan, skåret i skiver, delt i en og en halv
• 1/4 kop yoghurt
• Dryp agave -nektar
• 1 til 2 spsk jordnøddesmør
• 1 kop granola

Rutevejledning

1. I en blender blandes açaí, bær, 1 banan, yoghurt, agave -nektar og jordnøddesmør, indtil det er glat og kombineret. Hæld halvdelen i en skål.
2. Lag med halvdelen af ​​granolaen.
3. Top med resten af ​​açaí-blandingen.
4. Top med granola og 1/2 af bananskiver.

Berry-Licious Açaí skål

Mens mange açaí-skålopskrifter lanceres fra frossen açaí, er der også nogle, der kan laves af açaí-pulver-lignende denne bærpakkede (i midten) fra Los Angeles-bloggeren Jordan Younger, forfatter til The Balanced Blonde.

"Jeg kommer fra en baggrund med et omtumlet forhold til mad, primært på grund af svære maveproblemer og fødevareintolerancer, og det at gå plantebaseret har i høj grad beriget min livskvalitet," forklarer hun. "Mange açaí skålopskrifter indeholder en overbelastning af sukker og toppings til det punkt, hvor de indeholder flere kalorier end en Big Mac. Jeg kan godt lide at holde mine opskrifter enkle og velsmagende med alle hele, plantebaserede ingredienser."

ingredienser

Skål

• 1 banan
• 4 jordbær
• 3 brombær
• 1/2 spsk açaí pulver
• 1/2 kop mandelmælk
• 2 stykker is

Toppings

• 3 brombær
• 1/4 kop blåbær
• 1/2 kop granola
• 1 skefuld mandelsmør
• 1 skefuld kokos yoghurt
• 1 dryp honning eller agave

Rutevejledning

1. Blend banan, jordbær, brombær, açaí pulver, mandelmælk og is. Når det er blandet, hældes det i en skål.
2. Top med brombær, blåbær, granola, mandelsmør, kokosyoghurt, og dryp med honning eller agave.
3. Hvis du vælger den mere enkle form for denne morgenmad, top den med den frugt eller nødder, du har omkring.

Rå chokolade Açaí skål

Denne Raw Chocolate Açaí Bowl opskrift fra A Little Insanity er den bedste slags "dessert" til at starte dagen.

"Jeg har altid været passioneret omkring at spise sundt, men hadede, når folk automatisk antog, at det betød, at jeg kun indtog store mængder tofu og hvedegræs. Så jeg begyndte at lægge mine hele madopskrifter online i 2009 for at vise verden, at det kunne være sjovt at spise sundt. og lækker," siger Erika Meredith, der driver bloggen fra Maui, Hawaii. "Jeg elsker min Acai Bowl -opskrift, fordi det er en sjov måde at spise sundt og en velsmagende måde at gemme og genopbygge energi ved hjælp af superfoods og essentielle mineraler, især fra macapulveret, som er fantastisk til efter træning."

Denne opskrift rækker til to, så din værelseskammerat ikke vil have madmisundelse først om morgenen.

ingredienser

• 1 frossen açaí-bærpakke eller din egen açaí-blanding
• 1 moden banan (frisk eller frossen)
• 1 spsk rå kakaopulver eller usødet kakao
• 1 spsk maca pulver
• 1/4 kop spirede mandler (eller nødder eller frø)
• Stevia efter smag
• 1 kop mælkealternativ (kokos, mandel, soja, ris, hamp osv.)
• 2 kopper is

Toppings (valgfrit)

• Grønkål
• Spirulina
• Hørolie/mel
• Kokosolie
• Frisk frugt
• Rå superfood korn
• Råhonning
• Granola
• Kokosflager
• Nødder eller frø

Instruktioner

1. Kom den frosne açaí, banan, chokolade, maca, stevia, mandler og mælk i en blender.
2. Start ved den laveste hastighed og arbejd dig frem til den højeste blanding af ingredienserne, indtil de er glatte.
3. Tilsæt is og skru blenderen op på højeste hastighed igen. Brug din tamper eller ske til at skubbe ingredienserne ind i knivene, indtil blandingen er glat.
4. Når den er færdig, skal du se 4 klumper danne sig øverst i beholderen. Sluk for din blender og server med valgfri toppings.
5. Opbevar rester i lufttæt beholder eller ispandeforme i fryseren. Blandingen kan let blandes igen til din ønskede konsistens (tilføj kun et ekstra stænk mælk, hvis det er nødvendigt).

Anmeldelse for