10 fødevarer, der mest forårsager mavesmerter

Indhold

• 1. Rå eller underkogte æg
• 2. Rå salat
• 3. Dåse
• 4. Sjældent kød
• 5. Sushi og skaldyr
• 6. Upasteuriseret mælk
• 7. Bløde oste
• 8. Mayonnaise og saucer
• 9. Genopvarmet mad
• 10. Vand

De fødevarer, der forårsager mest mavepine, er de, der spises rå, underdannes eller dårligt vaskes, da de kan være fulde af mikroorganismer, der antændes i tarmen og forårsager symptomer som opkastning, diarré og mavesmerter.

Derudover er det vigtigt at huske, at børn og gravide kvinder er mere tilbøjelige til at have tarminfektioner og have mere alvorlige symptomer, da de har et svagere immunsystem og derfor ikke bør spise denne type mad.

Her er de 10 fødevarer, der mest forårsager denne type problemer.

1. Rå eller underkogte æg

Rå eller underkogte æg kan indeholde Salmonella-bakterier, som forårsager alvorlige symptomer på tarminfektion, såsom feber, mavesmerter, svær diarré, opkastning af blod i afføringen og hovedpine.

For at forhindre disse problemer skal du altid indtage godt færdige æg og undgå brug af cremer og saucer med rå æg, især børn, da de er mere følsomme over for svær diarré og opkastning. Se symptomerne på salmonella her.

2. Rå salat

Rå salater har større risiko for at blive forurenet, hvis grøntsager ikke vaskes og desinficeres godt. Forbrug af rå frugt og grøntsager, især uden for hjemmet, kan være en risiko især for børn og gravide kvinder, der er mere tilbøjelige til at blive ramt af fødevarebårne sygdomme, såsom toxoplasmose og cysticercosis.

For at undgå dette problem skal du altid vaske alle grøntsager grundigt og læg dem i blød i 30 minutter i vand med klor i en andel af 1 liter vand for hver 1 spsk blegemiddel. Efter fjernelse af maden fra blegemidlet, vaskes det med rindende vand for at fjerne overskydende klor. Se andre måder i Sådan vaskes frugt og grøntsager godt.

3. Dåse

Konserves kan være forurenet med bakterierne Clostridium botulinum, som normalt findes i fødevarer såsom palmehjerte, pølse og syltede syltede agurker. Denne bakterie forårsager botulisme, en alvorlig sygdom, der kan føre til tab af kropsbevægelser. Se mere på: Botulisme.

For at forhindre denne sygdom bør man undgå at indtage dåse fødevarer, der er fyldt eller knust i dåser, eller når væsken i konserveringen er uklar og mørk.

4. Sjældent kød

Råt eller underkogt kød kan være forurenet med mikroorganismer såsom den protozoiske Toxoplasma gondii, som forårsager toxoplasmose, eller med bændelormslarver, der forårsager teniasis.

Man bør således undgå at spise sjældent kød, især når man ikke er sikker på kødets oprindelse og kvalitet, da kun korrekt madlavning kan dræbe alle mikroorganismer, der findes i maden.

5. Sushi og skaldyr

Forbruget af rå eller dårligt opbevaret fisk og skaldyr, som det kan ske med sushi, østers og gammel fisk, kan forårsage tarminfektioner, der forårsager betændelse i mave og tarm og forårsager kvalme, opkastning og diarré.

For at forhindre forurening skal du undgå at spise sushi på ukendte steder med dårlig hygiejne, østers, der sælges på stranden uden at være kølet eller gammel fisk, med en stærk lugt og et blødt eller gelatinøst aspekt, hvilket indikerer, at kødet ikke længere er egnet til forbrug.

6. Upasteuriseret mælk

Upasteuriseret mælk, som er mælk, der sælges rå, er rig på flere bakterier, der kan forårsage tarminfektioner, der forårsager sygdomme som salmonellose og listeriose, eller symptomer på smerte, opkastning og diarré forårsaget af fækal coliforms.

Derfor bør der altid indtages pasteuriseret mælk, der sælges nedkølet i supermarkeder, eller UHT-mælk, der er beholdermælk, da disse produkter gennemgår en behandling med høje temperaturer for at eliminere forurenende bakterier.

7. Bløde oste

Bløde oste som brie, osteløbe og camembert er rige på vand, hvilket letter spredningen af ​​bakterier som listeria, som kan forårsage hovedpine, rysten, kramper og meningitis, som i de mest alvorlige tilfælde kan føre til døden.

For at undgå dette problem bør man foretrække hårdere oste eller industrialiserede oste med sikkerhed i fremstillingen, ud over at undgå forbrug af ikke-kølede oste, der normalt sælges på messer og på strandene.

8. Mayonnaise og saucer

Mayonnaise og hjemmelavede saucer, lavet med rå æg eller holdes ude af køleskabet i lang tid, er rige på bakterier, der kan forårsage tarminfektion, såsom fækal coliforme og Salmonella.

Således bør forbruget af mayonnaise og hjemmelavede saucer undgås, især i restauranter og snackbarer, der holder disse saucer ude af køleskabet, hvilket øger spredningen af ​​mikroorganismer.

9. Genopvarmet mad

Fødevarer, der genbruges, fremstilles derhjemme eller kommer fra restauranter, er hovedårsager til madinfektioner på grund af deres dårlige opbevaring, hvilket favoriserer spredning af bakterier.

For at undgå dette problem skal madrester opbevares i rene beholdere med et låg, som skal placeres i køleskabet, så snart de køler af. Derudover kan mad kun opvarmes én gang og skal kasseres, hvis den ikke indtages efter genopvarmning.

10. Vand

Vand er stadig en væsentlig årsag til overførsel af sygdomme som hepatitis, leptospirose, schistosomiasis og amebiasis, som kan forårsage enkle symptomer såsom opkastning og diarré til alvorlige symptomer, såsom leverproblemer.

Således skal man altid bruge mineralvand eller kogt vand til at drikke og tilberede mad for at sikre, at vand ikke er en kilde til sygdom for familien og for at vaske hænderne meget godt. Se videoen nedenfor for at få trin til at vaske dine hænder ordentligt: