Farvestofallergi: de vigtigste symptomer og hvad man skal gøre

Indhold

• Vigtigste symptomer
• Hvad skal man gøre
• Hvad man skal spise
• Hvad man skal undgå

Farvestofallergi kan forekomme på grund af en overreaktion af immunsystemet mod et kunstigt stof, der bruges til at farve madvaren, og vises kort efter indtagelse af fødevarer eller produkter, der indeholder farvestoffet, f.eks.

Disse farvestoffer bruges generelt til at gøre fødevarer mere attraktive, såsom slik, is, yoghurt og korn eller bruges til at farve sirupper, likører eller kosmetiske produkter.

Farvestofallergi er sjælden, men det kan forårsage symptomer på kløe i hele kroppen, dannelse af små bobler i huden og i mere alvorlige tilfælde anafylaktisk chok med symptomer på hævelse i mund, tunge, hals eller ansigt eller åndedrætsbesvær. det kan være livstruende. Lær mere om anafylaktisk chok.

Vigtigste symptomer

Tegn og symptomer på farvestofallergi er mere almindelige hos mennesker, der allerede har andre allergier og kan vises lige første gang mad spises. De mest almindelige inkluderer:

• Hudlæsioner, såsom pellets eller plaques;
• Kløende krop
• Hovedpine;
• Svimmelhed
• Lavt tryk;
• Prikken i munden
• Koryza;
• Diarré eller opkastning
• Hævelse i munden, tungen eller halsen
• Hurtig puls
• Brysttæthed;
• Besvær med at trække vejret eller tale.

Hvis der er mistanke om en farvestofallergi, anbefales det at afbryde forbruget af fødevaren eller produktet og se en praktiserende læge eller en allergiker, så diagnosen kan stilles på udkig efter information om de forbrugte fødevarer, andre typer allergier, som personen kan have have og om hvornår symptomerne startede, ud over at lave en fysisk undersøgelse og tests som Prick test eller intradermal test, og starte den mest passende behandling. Se hvordan intradermal allergitest udføres.

I tilfælde af en alvorlig reaktion med symptomer på åndedrætsbesvær, tæthed i brystet eller hævelse i læber, hals eller tunge skal du straks søge lægehjælp eller nærmeste skadestue.

Hvad skal man gøre

I tilfælde af alvorlige allergiske symptomer efter at have spist mad med farvestoffer eller et andet industrialiseret produkt, der har farvestoffer i opskriften, tilrådes det straks at søge skadestuen for at undgå helbredskomplikationer, såsom anafylaktisk chok, som kun kan behandles med brug af medicin, der anvendes direkte i venen, inde på et hospital.

For at undgå allergiangreb skal lægen guide, hvordan maden skal være, og hvilke andre produkter der skal undgås, da nogle medikamenter som sirupper eller nogle typer piller, kosmetiske produkter som makeup eller fugtighedscremer eller hygiejneprodukter som tandpasta, shampoo, balsam eller sæbe kan have farvestof i deres sammensætning.

Hvad man skal spise

For at undgå symptomer på en allergisk reaktion på farvestoffer er det vigtigt at foretrække friske fødevarer, såsom fersk kød, fisk eller kylling, og naturlige fødevarer såsom frugt, grøntsager eller bælgfrugter, da disse produkter ikke indeholder farvestoffer.

Derudover kan industrialiserede fødevarer, drikkevarer eller medicin kun indtages, hvis de ikke indeholder farvestof i deres sammensætning, og det anbefales derfor at læse etiketten eller instruktionerne for disse produkter, før de indtages.

Hvad man skal undgå

Nogle fødevarer bør undgås af personer, der er allergiske over for farvestoffer, for at forhindre allergiske reaktioner og inkluderer:

• Slik,
• Jujube slik;
• Jordnød kandiseret med farvestof;
• Kage med glasur;
• Farverige kornprodukter;
• Gelatine eller instant budding;
• Køleskab;
• Industrialiseret juice;
• Frosne fødevarer såsom pizza, kød eller snacks;
• Flødeis;
• Yoghurt;
• Vin eller spiritus;
• Forarbejdet ost;
• Krydderier som safran, paprika eller gurkemeje.

Generelt at være allergisk over for en type farvestof betyder ikke, at du er allergisk over for dem alle. De fleste mennesker er følsomme over for kun en type. Derfor er det vigtigt at konsultere en allergolog for at bestemme, hvilke farvestoffer du er allergisk over for og følge den medicinske anbefaling om tilladt eller forbudt mad til hver person.