7 sundhedsmæssige fordele ved at spise linser

Indhold

• Hvordan man laver linser
• Ernæringsoplysningstabel
• Sund opskrift med linser

Linser er en mad rig på vitaminer og mineraler, der kan medføre flere sundhedsmæssige fordele, såsom sænkning af kolesterol, afgiftning af kroppen eller forhindring af anæmi. Derudover kan de tilberedes uden tilsætning af fedt, hvilket gør det til et godt måltid til en slankende diæt.

På trods af at de forbruges oftere ved nytårsaften, kan linser indtages dagligt i løbet af året for at erstatte bønner.

Selv om det har flere fordele, bør forbruget af linser kontrolleres af mennesker, der lider af gigt, eller som har urinsyre, da de er en meget rig mad i puriner.

De 7 vigtigste fordele ved at spise linser inkluderer:

1. Hjælp med at sænke kolesterol - fordi de har uopløselige fibre, der mindsker optagelsen af ​​fedt.
2. Afgifte kroppen- regulering af tarmen og derfor rensning af tarmene ved at absorbere toksiner.
3. Sænk præmenstruel spænding - da de indeholder et stof kaldet lignaner, som har en virkning svarende til kvindelige hormoner som østrogener, der hjælper med at reducere PMS-symptomer.
4. Bekæmp diabetes - for på trods af at de har meget kulhydrater, har de meget fiber og sørger for, at sukkeret ikke øger for meget blod.
5. Forebyggelse og behandling af anæmi - mad, der er meget rig på jern, anbefales især til vegetarer med tendens til at udvikle anæmi.
6. Hjælp med at forhindre kræft - for udover at være rig på fibre, der mindsker risikoen for tyktarmskræft, har de også antioxidanter, der beskytter kroppens celler.
7. Forbedre knoglesundheden - Ud over at have calcium indeholder det isoflavoner, der hjælper med at producere vigtige hormoner til at styrke knoglerne.

Derudover er linser rig på zink, hvilket hjælper med at styrke immunforsvaret og er meget godt til behandling af anæmi, fordi de har meget jern, og desuden forbedrer deres høje fibermængde tarmtransit og lindrer forstoppelse og hævelse af maven.

Hvordan man laver linser

Linser kan laves som bønner, så dæk linserne med vand og kog i 30 minutter. Så for at lave en hurtig og nærende suppe skal du bare koge de tørrede linser sammen med gulerødder, selleri og løg, for eksempel og spise i form af suppe eller sammen med ris.

Der er flere typer linser, men normalt skal alle typer gennemblødes, så de producerer mindre tarmgas, ligesom bønner.

Linser kan være grønne, brune, sorte, gule, røde og orange, der indeholder forskellige konsistenser og bliver fastere eller blødere efter tilberedningen. Af denne grund bruges orange linser, da de er bløde og pastaagtige, generelt til babyens fodring, men det er nødvendigt at lægge dem i en sauce for ikke at forårsage forstoppelse eller kolik hos babyen.

Ernæringsoplysningstabel

Sund opskrift med linser

En lækker og nem opskrift at lave med linser er den varme kartoffel og linsesalat.

ingredienser

• 85 g linser
• 450 g nye kartofler
• 6 grønne løg
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 spiseskefulde balsamico
• Salt og peber

Klargøringstilstand

Anbring linserne i en gryde med kogende vand i 20 minutter, fjern linserne fra vandet og læg dem til side. I en anden gryde sættes kartoflerne i kogende vand i 20 minutter, fjernes og skæres i halvdelen til en skål. Tilsæt de skivede løg og linser til kartoflerne. Tilsæt endelig olie, eddike, salt og peber.

Tjek følgende video om, hvordan du forbereder linseburger: