6 ting, du ikke vidste om mandler

Indhold

• Anmeldelse for

Mandler er en taljevenlig snack, der er kendt for at øge hjertets sundhed og fyldt med nok andre sundhedsmæssige fordele til at give dem et eftertragtet sted på vores liste over de 50 sundeste fødevarer nogensinde. Men før du bliver revet med med en håndfuld håndfuld, skal du overveje et par af de mindre kendte fakta om denne gavnlige bid.

1. Mandler er i ferskenfamilien. Møtrikken, vi kender som mandlen, er teknisk set den hårdskallede frugt af mandeltræet, der selv er medlem af prunus-familien. Denne kategori af stenfrugter omfatter træer og buske, der producerer spiselig frugt, såsom kirsebær, blommer, ferskner og nektariner. (Ligner gruberne ikke lidt nødder, når du nu tænker over det?) Som pårørende kan mandler og frugt i samme familie forårsage lignende allergiske reaktioner.

2. Mandler er blandt de nødder med lavest kalorieindhold. Per en ounce servering er mandler bundet med cashewnødder og pistacienødder på 160 kalorier. De har også mere calcium end nogen anden nødder, plus næsten 9 gram hjertesundt enkeltumættet fedt, 6 gram protein og 3,5 gram fibre per ounce.

3. Mandler er bedst til dig rå eller tørstegt. Når du ser pakkede nødder med ordet "ristet" på forsiden, skal du overveje dette: De kan have været opvarmet i trans eller andre usunde fedtstoffer, siger Judy Caplan, R.D.,. Se efter ordene "rå" eller "tørstegt" i stedet.

4. Men "rå" mandler er ikke ligefrem "rå". To salmonella -udbrud, et i 2001 og et i 2004, blev sporet tilbage til rå mandler fra Californien. Siden 2007 har USDA derfor krævet, at mandler pasteuriseres, før de sælges til offentligheden. FDA har godkendt adskillige metoder til pasteurisering, "der demonstrerer effektivitet i at opnå en reduktion af mulig forurening i mandler uden at påvirke deres kvalitet," ifølge Almond Board of California. Modstandere af mandelpasteurisering hævder imidlertid, at en sådan metode, propylenoxidprocesser, udgør større sundhedsrisici end salmonella, da EPA har klassificeret propylenoxid som et kræftfremkaldende stof i tilfælde af akut eksponering.

5. Du kan lave din egen mandelmælk. Det eneste du skal bruge er nogle mandler, et sødemiddel efter eget valg, lidt vand og en foodprocessor. Klik her for at lære, hvordan du gør det - det er nemt!

6. Mandler pakker ganske den sygdomsbekæmpende slag. Ifølge undersøgelser fra 2006 indeholder kun en ounce mandler omtrent den samme mængde polyfenoler, antioxidanter, der menes at hjælpe med at bekæmpe hjertesygdomme og kræft, som en kop broccoli eller grøn te. Men i betragtning af, at forskningen i det mindste delvist blev finansieret af Almond Board of California, er vi muligvis nødt til at tage denne med et gran salt.

Mere om Huffington Post Healthy Living:

7 fødevarer, der lever op til deres hype

Sådan træner du dit bryst

14 tegn på, at du er virkelig glad

Anmeldelse for