5 glutenfrie korn værd at prøve

Indhold

• Anmeldelse for

Det ser ud til, at flere og flere mennesker bliver glutenfri i disse dage. Uanset om du tror, ​​du måske har en glutenfølsomhed, eller hvis du er en af ​​de 3 millioner amerikanere, der er diagnosticeret med cøliaki, en autoimmun form for glutenintolerance, tror du måske, at det er umuligt at skære gluten ud af din kost. Selvom det ikke altid er let, og det kræver meget omhyggelig etiketlæsning, er der en række fødevarer, du kan spise: frugt, grøntsager, magre proteiner, og der er også nogle virkelig lækre fuldkorn, du kan spise. Ja, fuldkorn! Nedenfor er en liste over vores top fem foretrukne glutenfri korn.

5 Lækre glutenfri fuldkorn

1. Quinoa. Dette gamle korn er faktisk et frø med højt proteinindhold, der har en nøddeagtig og behagelig smag, når det koges. Brug det som et alternativ til ris eller pisk det op som tilbehør med denne urtequinoa-opskrift!

2. Boghvede. Dette fuldkorn har et højt indhold af flavonoider og magnesium og har vist sig at sænke kolesterol og blodsukker. Find det i din lokale naturlige fødevarebutik, og brug det som om du ville ris eller grød.

3. Hirse. Dette transformerbare korn kan være cremet som kartoffelmos eller luftigt som ris. Den kommer også i hvid, grå, gul eller rød, hvilket gør den til en fryd for øjet. Og fordi den er høj i vitaminer og mineraler, vil din mave også elske den!

4. Vilde ris. Vilde ris har en lækker nøddeagtig smag og en sej konsistens. Selvom vilde ris er dyrere end dine sædvanlige hvide eller brune ris, fordi den er høj i niacin, riboflavin og thiamin samt kalium og fosfor, synes vi, at den er prisen værd. Prøv denne vilde ris med tørrede tranebær for at se, hvor lækker vild ris kan være!

5. Amaranth. Amaranth er en "superfood" af mange ernæringseksperter og er et nøddeagtigt korn, der er super fiberrig. Det er også en rig kilde til vitamin A, vitamin B6, vitamin K, vitamin C, folat og riboflavin. Prøv det kogt, dampet eller brug det i supper og stegt!

Jennipher Walters er administrerende direktør og medstifter af de sunde levende websteder FitBottomedGirls.com og FitBottomedMamas.com. Hun er certificeret personlig træner, livsstils- og vægtstyringscoach og gruppetræningsinstruktør. Hun har også en MA i sundhedsjournalistik og skriver regelmæssigt om alt om fitness og velvære til forskellige onlinepublikationer.

Anmeldelse for