10 sunde måder at udskifte konventionelt hvedebrød på

Indhold

• 1. Oopsiebrød
• 2. Ezekiel Brød
• 3. Majs tortillas
• 4. Rugbrød
• 5. Salat og grønne grøntsager
• 6. Søde kartofler og grøntsager
• 7. Butternut Squash eller sød kartoffel flatbread
• 8. Blomkålbrød eller pizzaskorpe
• 9. Æg
• 10. Surdejbrød
• Tag hjem besked

For mange mennesker er hvedebrød en basisføde.

Imidlertid er størstedelen af ​​de brød, der sælges i dag, lavet af raffineret hvede, der er fjernet for de fleste fibre og næringsstoffer.

Det kan også forårsage en stor stigning i blodsukkeret og føre til øget kalorieindtag (,,).

Mange mærker hævder at være fremstillet af "hel" hvede, men indeholder stadig mest pulveriserede korn.

Der er også mange mennesker, der er intolerante over for gluten, et protein i hvede. Dette inkluderer mennesker med cøliaki og glutenfølsomhed (,).

Hvede er også høj i kortkædede kulhydrater kaldet FODMAPs, som forårsager fordøjelsesbesvær hos mange mennesker.

Selvom mange mennesker stadig kan spise brød uden problemer, er der andre, der bedst undgår det.

Heldigvis bliver praktiske og sunde alternativer til brød lettere tilgængelige.

Her er 10 nemme og lækre måder at udskifte konventionelt hvedebrød på:

1. Oopsiebrød

Oopsiebrød er et af de enkleste og mest populære low-carb-brød.

Det kan kun fremstilles af æg, flødeost og salt, selvom nogle opskrifter tilføjer flere ingredienser.

Oopsiebrød bruges i vid udstrækning som erstatning for hvedebrød og er lækkert som en bolle til burgere eller serveret med påfyldninger.

Den er let at fremstille, indeholder kun få ingredienser og smager lækker.

Du kan finde fotos og en opskrift på Oopsie-brød her.

2. Ezekiel Brød

Ezekiel-brød er et af de sundeste tilgængelige brød.

Den er lavet med flere typer spirede korn og bælgfrugter, herunder hvede, hirse, byg, spelt, sojabønner og linser.

Kornene får lov til at spire inden forarbejdning, så de indeholder lavere mængder skadelige antinæringsstoffer.

Dette gør brødet meget mere nærende og let fordøjeligt.

Ezekiel-brød indeholder heller ikke tilsat sukker. Men hvis du er følsom over for gluten, er Ezekiel-brød ikke den rigtige mulighed for dig.

Du kan muligvis købe Ezekiel-brød i nogle bagerier, eller du kan selv lave det.

Der er nogle tip til at lave dit eget Ezekiel-brød her.

3. Majs tortillas

Tortillaer kan laves med enten hvede eller majs.

Majs tortillas er glutenfri, men høj i fiber, hvilket gør dem til en god mulighed for folk, der er følsomme over for gluten.

Du kan bruge majs tortillas i sandwich, indpakning, burgere, pizzaer eller simpelthen med påfyldninger som smør og ost.

Det er meget let at fremstille majs tortillas selv, da de kun indeholder to ingredienser: vand og et mexicansk mel kaldet Masa Harina.

Du kan finde en opskrift her.

4. Rugbrød

Rugbrød er lavet af rug, en type korn, der er relateret til hvede.

Det er mørkere og tættere end almindeligt brød samt meget højere fiber.

Rugbrød forårsager en lavere stigning i blodsukker end hvedebrød. Det har dog også en stærkere, mere unik smag, der kan være en erhvervet smag ().

Nogle rugbrød er lavet med en blanding af rug og hvede, så de er lidt lettere og har en mild, sød smag.

Husk, at rugbrød indeholder noget gluten, så det er ikke en mulighed på en glutenfri diæt.

Du kan finde rugbrød i de fleste supermarkeder og bagerier. Det er også relativt let at lave dig selv.

Her er flere opskrifter, du kan prøve.

5. Salat og grønne grøntsager

Big-leafed greener som salat eller romaine salat er gode erstatninger for brød eller wraps.

Du kan fylde disse greener med påfyldninger som kød eller grøntsager.

Bladet kan også bruges som en wrap for at holde alt sammen.

Salatindpakninger er ekstremt friske og langt lavere i kalorier end brødbaserede indpakninger.

Her er nogle sjove og kreative ideer til salatindpakning.

6. Søde kartofler og grøntsager

Kogte søde kartoffelskiver er en fremragende og velsmagende erstatning for brødboller, især med burgere.

De kan også bruges i en række opskrifter til kornfrie brød og flatbreads.

Andre grøntsager, som ægplanter, paprika, agurker og svampe, er også gode brøderstatninger.

Disse er friske, velsmagende alternativer. De er især lækre med påfyldninger som kød, flødeost og grøntsager.

7. Butternut Squash eller sød kartoffel flatbread

Der er mange opskrifter online på kornfrie brødalternativer.

En af disse opskrifter, lavet med butternut squash eller søde kartofler, er især mundvandende.

Dette fladbrød er et glimrende alternativ for folk, der undgår korn, men stadig vil spise sandwich eller boller med deres måltider.

Du kan finde opskriften her.

8. Blomkålbrød eller pizzaskorpe

At lave brød eller pizza skorpe med en blanding af blomkål og ost er meget populær.

For at gøre dette skal et helt blomkålhoved reves og koges.

Blomkål blandes derefter med æg, ost og krydderier, inden den flades og bages.

Blomkålbrød eller skorpe smager godt og er nærende såvel som lavt i kulhydrater. Det er et lækkert alternativ til almindeligt brød.

Kombineret med påfyldninger efter eget valg kan dette blive en af ​​dine favoritter.

Du kan finde en opskrift her.

9. Æg

Æg er blandt de mest nærende fødevarer, du kan spise.

De kan være en proteinrig erstatning for brød og kan bruges i en række forskellige fødevarer. Når man spiser burgere, kan stegte æg erstatte bolle.

Her er nogle kreative ideer til, hvordan man forbereder æg.

10. Surdejbrød

Surdeigsbrød er lavet af gærede korn.

Fermenteringsprocessen reducerer antinæringsstoffer i kornene, hvilket øger tilgængeligheden af ​​næringsstoffer (,,).

Dette gør surdejbrød lettere fordøjeligt og mere nærende end almindeligt brød.

Det smager dog lidt mere surt end almindeligt brød, da det indeholder mælkesyre.

Du kan selv fremstille surdejsbrød i nogle få enkle trin, men du bliver nødt til at lave en startkultur at arbejde med.

Du kan finde en opskrift her.

Husk, at surdejsbrød lavet med glutenholdige korn stadig indeholder gluten.

Tag hjem besked

Selvom hvedebrød udgør en stor del af mange folks kostvaner, kan det let erstattes med sundere og mere nærende alternativer.

Med de rigtige ressourcer bør denne ændring ikke være vanskelig, selvom den i første omgang kan være mere tidskrævende.

Ovenstående liste er et godt sted at starte. Find noget, du kan lide at spise og passer ind i din livsstil.