Krom i diæt

Krom er et essentielt mineral, der ikke fremstilles af kroppen. Det skal hentes fra kosten.

Krom er vigtig i nedbrydningen af ​​fedt og kulhydrater. Det stimulerer fedtsyre og kolesterol syntese. De er vigtige for hjernens funktion og andre kropsprocesser. Krom hjælper også med insulinvirkning og nedbrydning af glukose.

Den bedste kilde til krom er ølgær. Imidlertid bruger mange mennesker ikke ølgær, fordi det forårsager oppustethed (abdominal udspilning) og kvalme. Kød og fuldkornsprodukter er relativt gode kilder. Nogle frugter, grøntsager og krydderier er også relativt gode kilder.

Andre gode kilder til krom inkluderer følgende:

• Bøf
• Lever
• Æg
• Kylling
• Østers
• Hvedekim
• Broccoli

Mangel på krom kan ses som nedsat glukosetolerance. Det forekommer hos ældre med type 2-diabetes og hos spædbørn med underernæring med protein-kalorieindhold. At tage et kromstilskud kan hjælpe, men det er ikke et alternativ til anden behandling.

På grund af den lave absorption og høje udskillelsesgrad af chrom er toksicitet ikke almindelig.

Food and Nutrition Board ved Institute of Medicine anbefaler følgende diætindtagelse for krom:

Spædbørn

• 0 til 6 måneder: 0,2 mikrogram pr. Dag (mcg / dag) *
• 7 til 12 måneder: 5,5 mcg / dag *

Børn

• 1 til 3 år: 11 mcg / dag *
• 4 til 8 år: 15 mcg / dag *
• Mænd i alderen 9 til 13 år: 25 mcg / dag *
• Kvinder i alderen 9 til 13 år: 21 mcg / dag *

Unge og voksne

• Mænd i alderen 14 til 50: 35 mcg / dag *
• Mænd i alderen 51 år og derover: 30 mcg / dag *
• Kvinder i alderen 14 til 18: 24 mcg / dag *
• Kvinder i alderen 19 til 50: 25 mcg / dag *
• Kvinder i alderen 51 år og derover: 20 mcg / dag *
• Gravide kvinder i alderen 19 til 50: 30 mcg / dag (alder 14 til 18: 29 * mcg / dag)
• Ammende kvinder i alderen 19 til 50: 45 mcg / dag (alder 14 til 18: 44 mcg / dag)

AI eller tilstrækkeligt indtag *

Den bedste måde at få det daglige behov for essentielle vitaminer er at spise en afbalanceret diæt, der indeholder en række fødevarer fra madpladen.

Specifikke anbefalinger afhænger af alder, køn og andre faktorer (såsom graviditet). Kvinder, der er gravide eller producerer modermælk (ammer) har brug for større mængder. Spørg din sundhedsudbyder, hvilket beløb der er bedst for dig.

Kost - krom

Mason JB. Vitaminer, spormineraler og andre mikronæringsstoffer. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicin. 25. udgave Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kapitel 218.

Salwen MJ. Vitaminer og sporstoffer. I: McPherson RA, Pincus MR, red. Henrys kliniske diagnose og styring ved laboratoriemetoder. 23. udgave St Louis, MO: Elsevier; 2017: kapitel 26.

Smith B, Thompson J. Ernæring og vækst. I: Johns Hopkins Hospital; Hughes HK, Kahl LK, red. Harriet Lane-håndbogen. 21. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kapitel 21.