Riboflavin

Riboflavin er en type B-vitamin. Det er vandopløseligt, hvilket betyder, at det ikke opbevares i kroppen. Vandopløselige vitaminer opløses i vand. Restmængder af vitaminet forlader kroppen gennem urinen. Kroppen holder en lille reserve af disse vitaminer. De skal tages regelmæssigt for at opretholde reserven.

Riboflavin (vitamin B2) fungerer sammen med de andre B-vitaminer. Det er vigtigt for kropsvækst. Det hjælper med røde blodlegemer. Det hjælper også med frigivelse af energi fra proteiner.

Følgende fødevarer giver riboflavin i kosten:

• Mejeriprodukter
• Æg
• Grønne bladgrøntsager
• Magert kød
• Orgelkød, såsom lever og nyrer
• Bælgfrugter
• Mælk
• Nødder

Brød og korn er ofte beriget med riboflavin. Beriget betyder, at vitaminet er blevet tilsat maden.

Riboflavin ødelægges ved udsættelse for lys. Fødevarer med riboflavin bør ikke opbevares i klare beholdere, der udsættes for lys.

Mangel på riboflavin er ikke almindeligt i USA, fordi dette vitamin er rigeligt i fødevareforsyningen. Symptomer på en alvorlig mangel inkluderer:

• Anæmi
• Sår i mund eller læbe
• Hudklager
• Ondt i halsen
• Hævelse af slimhinder

Da riboflavin er et vandopløseligt vitamin, forlader resterende mængder kroppen gennem urinen. Der er ingen kendt forgiftning fra riboflavin.

Anbefalinger for riboflavin såvel som andre næringsstoffer findes i Dietary Reference Intakes (DRI'er) udviklet af Food and Nutrition Board ved Institute of Medicine. DRI er et udtryk for et sæt referenceindtag, der bruges til at planlægge og vurdere næringsindtag fra raske mennesker. Disse værdier, der varierer efter alder og køn, inkluderer:

Anbefalet kosttilskud (RDA): Det gennemsnitlige daglige indtagelsesniveau, der er nok til at imødekomme næringsstofbehovet hos næsten alle (97% til 98%) raske mennesker. En RDA er et indtagelsesniveau baseret på videnskabelig forskningsbevis.

Tilstrækkeligt indtag (AI): Dette niveau fastlægges, når der ikke er tilstrækkelig videnskabelig forskning til at udvikle en RDA. Det er sat på et niveau, der menes at sikre tilstrækkelig ernæring.

RDA for riboflavin:

Spædbørn

• 0 til 6 måneder: 0,3 * milligram pr. Dag (mg / dag)
• 7 til 12 måneder: 0,4 * mg / dag

* Tilstrækkeligt indtag (AI)

Børn

• 1 til 3 år: 0,5 mg / dag
• 4 til 8 år: 0,6 mg / dag
• 9 til 13 år: 0,9 mg / dag

Unge og voksne

• Mænd i alderen 14 år og derover: 1,3 mg / dag
• Kvinder i alderen 14 til 18 år: 1,0 mg / dag
• Kvinder i alderen 19 år og derover: 1,1 mg / dag
• Graviditet: 1,4 mg / dag
• Amning: 1,6 mg / dag

Den bedste måde at få det daglige behov på essentielle vitaminer er at spise en afbalanceret diæt, der indeholder en række fødevarer.

Vitamin B2

• Vitamin B2-fordel
• Vitamin B2 kilde

Mason JB. Vitaminer, spormineraler og andre mikronæringsstoffer. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicin. 25. udgave Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kapitel 218.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Ernæringsmæssige krav. I: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, red. Nelson lærebog om pædiatri. 21. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap. 55.

Salwen MJ. Vitaminer og sporstoffer. I: McPherson RA, Pincus MR, red. Henrys kliniske diagnose og styring ved laboratoriemetoder. 23. udgave St Louis, MO: Elsevier; 2017: kapitel 26.