Folinsyre i kosten

Folinsyre og folat er begge udtryk for en type B-vitamin (vitamin B9).

Folat er et B-vitamin, der forekommer naturligt i fødevarer som grønne bladgrøntsager, citrusfrugter og bønner.

Folinsyre er menneskeskabt (syntetisk) folat. Det findes i kosttilskud og tilsættes til berigede fødevarer.

Udtrykkene folsyre og folat bruges ofte om hverandre.

Folinsyre er vandopløselig. Restmængder af vitaminet forlader kroppen gennem urinen. Det betyder, at din krop ikke opbevarer folinsyre. Du er nødt til at få en regelmæssig forsyning af vitaminet gennem de fødevarer, du spiser eller gennem kosttilskud.

Folat har mange funktioner i kroppen:

• Hjælper væv med at vokse og celler arbejde
• Arbejder med vitamin B12 og C-vitamin for at hjælpe kroppen med at nedbryde, bruge og skabe nye proteiner
• Hjælper med at danne røde blodlegemer (hjælper med at forhindre anæmi)
• Hjælper med at producere DNA, byggestenen i den menneskelige krop, som bærer genetisk information

Folatmangel kan forårsage:

• Diarré
• gråt hår
• Mavesår
• Mavesår
• Dårlig vækst
• Hævet tunge (glossitis)

Det kan også føre til visse typer anæmi.

Fordi det er svært at få nok folat gennem fødevarer, skal kvinder, der tænker på at blive gravide, tage folinsyretilskud. At tage den rigtige mængde folinsyre før og under graviditeten hjælper med at forhindre neurale rørdefekter, herunder spina bifida. Hvis du tager højere doser folinsyre, før du bliver gravid, og i løbet af første trimester kan det mindske dine chancer for abort.

Folinsyretilskud kan også bruges til at behandle mangel på folat og kan hjælpe med nogle former for menstruationsproblemer og bensår.

Folat forekommer naturligt i følgende fødevarer:

• Mørkegrønne bladgrøntsager
• Tørrede bønner og ærter (bælgfrugter)
• Citrusfrugter og juice

Forstærket betyder, at der er tilsat vitaminer til maden. Mange fødevarer er nu beriget med folinsyre. Nogle af disse er:

• Beriget brød
• Korn
• Mel
• Majsmel
• Pastas
• Ris
• Andre kornprodukter

Der er også mange graviditetsspecifikke produkter på markedet, der er beriget med folinsyre. Nogle af disse er på niveauer, der opfylder eller overstiger RDA for folat. Kvinder bør være forsigtige med at inkludere en stor mængde af disse produkter i deres kostvaner sammen med deres prænatal multivitamin. At tage mere er ikke nødvendigt og giver ingen ekstra fordel.

Det tålelige øvre indtagelsesniveau for folinsyre er 1000 mikrogram (mcg) om dagen. Denne grænse er baseret på folinsyre, der kommer fra kosttilskud og berigede fødevarer. Det henviser ikke til folat, der findes naturligt i fødevarer.

Folsyre forårsager ikke skade, når det anvendes på anbefalede niveauer. Folinsyre opløses i vand. Dette betyder, at det regelmæssigt fjernes fra kroppen gennem urinen, så overskydende mængder ophobes ikke i kroppen.

Du bør ikke få mere end 1000 mcg folsyre om dagen. Brug af højere niveauer af folsyre kan maskere vitamin B12-mangel.

Den bedste måde at få det daglige behov på essentielle vitaminer er at spise en lang række fødevarer. De fleste mennesker i USA får nok folinsyre i deres kost, fordi der er masser af det i fødevareforsyningen.

Folsyre kan hjælpe med at reducere risikoen for visse medfødte misdannelser, såsom spina bifida og anencephaly.

• Kvinder i den fødedygtige alder bør tage mindst 400 mikrogram (mcg) af et folinsyretilskud hver dag ud over det, der findes i berigede fødevarer.
• Gravide kvinder skal tage 600 mikrogram om dagen eller 1000 mikrogram om dagen, hvis de forventer tvillinger.
  

Den anbefalede kosttilskud (RDA) for vitaminer afspejler, hvor meget af hvert vitamin de fleste mennesker skal få hver dag.

• RDA for vitaminer kan bruges som mål for hver person.
• Hvor meget af hvert vitamin, du har brug for, afhænger af din alder og køn. Andre faktorer, såsom graviditet og sygdomme, er også vigtige.

Fødevare- og ernæringsrådet fra Institut for Medicin Anbefalede indtag for personer - Daglige referenceindtag (DRI'er) for folat:

Spædbørn

• 0 til 6 måneder: 65 mcg / dag *
• 7 til 12 måneder: 80 mcg / dag *

* For spædbørn fra fødslen til 12 måneder etablerede Food and Nutrition Board et acceptabelt indtag (AI) for folat, der svarer til det gennemsnitlige indtag af folat hos raske, ammede spædbørn i USA.

Børn

• 1 til 3 år: 150 mcg / dag
• 4 til 8 år: 200 mcg / dag
• 9 til 13 år: 300 mcg / dag

Unge og voksne

• Mænd, 14 år og derover: 400 mcg / dag
• Kvinder, 14 år og derover: 400 mcg / dag
• Gravide kvinder i alle aldre: 600 mcg / dag
• Ammende hunner i alle aldre: 500 mcg / dag

Folsyre; Polyglutamyl folacin; Pteroylmonoglutamat; Folat

• Vitamin B9 fordele
• Vitamin B9 kilde

Institute of Medicine (US) stående komité for videnskabelig evaluering af diætreferenceindtag og dets panel for folat, andre B-vitaminer og cholin. Diætreferenceindtag for thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folat, vitamin B12, pantothensyre, biotin og cholin. National Academies Press. Washington, DC, 1998. PMID: 23193625 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23193625.

Mason JB. Vitaminer, spormineraler og andre mikronæringsstoffer. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicin. 25. udgave Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kapitel 218.

Mesiano S, Jones EE. Befrugtning, graviditet og amning. I: Boron WF, Boulpaep EL, red. Medicinsk fysiologi. 3. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: kapitel 56.

Salwen MJ. Vitaminer og sporstoffer. I: McPherson RA, Pincus MR, red. Henrys kliniske diagnose og styring ved laboratoriemetoder. 23. udgave St Louis, MO: Elsevier; 2017: kapitel 26.