Woo Hoo! FDA vil officielt forbyde transfedt i 2018

Indhold

• Anmeldelse for

For to år siden, da U.S. Food and Drug Administration (FDA) meddelte, at de overvejede at forbyde transfedt fra forarbejdede fødevarer, var vi begejstrede, men vi holdt os temmelig stille for ikke at forbyde det. I går meddelte FDA dog, at de officielt går videre med planen om at rydde op på supermarkedets hylder. Delvist hydrogenerede olier (PHO'er), den primære kilde til transfedt i forarbejdede fødevarer, er officielt ikke længere "generelt anerkendt som sikre" eller GRAS. (Delvis hydr-what? Mystery Food Additives and Ingredients from A to Z.)

"Denne beslutning er baseret på omfattende forskning i virkningerne af PHO'er, såvel som input fra alle interessenter modtaget i løbet af den offentlige kommentarperiode [mellem meddelelsen om overvejelserne og den endelige kendelse]," sagde Susan Mayne, Ph.D., direktør for udvalget. FDA's Center for Fødevaresikkerhed og Anvendt Ernæring. Og den forskning er temmelig overbevisende: Undersøgelser har vist, at forbrug af transfedt øger din risiko for hjertesygdomme, øger dårligt kolesteroltal, sænker det gode kolesteroltal og endda, ifølge en helt ny undersøgelse, roder med din hukommelse.

Men hvad pokker er transfedt til at starte med? Det er et biprodukt af PHO'er og skabes gennem en proces, der sender hydrogen gennem olie, hvilket får sidstnævnte til at ændre tykkelse, farve og endda blive et fast stof. Denne Frankenstein -ingrediens giver forarbejdede fødevarer en længere holdbarhed og påvirker smag og tekstur.

Selvom FDA anslår, at procentdelen af ​​mennesker, der spiser transfedt, faldt med cirka 78 procent mellem 2003 og 2012, vil denne afgørelse sikre, at de resterende 22 procent ikke er udsat for det giftige stof-især vigtigt i betragtning af de nuværende retningslinjer for ernæringsmærkning giver producenterne mulighed for at rund alt mindre end 0,5 g/portion ned til nul, så det ser ud som om, at lave niveauer ikke findes i din mad. (Falder du for disse 10 løgne om madmærke?)

Så hvad kommer til at smage anderledes på supermarkedshylden? De mest berørte fødevarer vil være bagværk i æsker (såsom småkager, kager og frosne tærter), nedkølede dejbaserede fødevarer (såsom kiks og kanelsnurrer), frosting på dåse, stavmargariner, mikroovnspopcorn og endda kaffefløde – stort set alt. der smager utroligt lækkert og har en vanvittig ulogisk udløbsdato.

Virksomheder har tre år til at udfase al brug af PHO'er i deres fødevarer, hvilket betyder, at du ikke behøver at bekymre dig om ved et uheld at indtage tingene i 2018.

Anmeldelse for