Hvorfor sommerruller er den perfekte sunde snack

Indhold

• Anmeldelse for

Kun denne sunde bid udseende fancy og kompliceret. I virkeligheden er sommerruller lette at lave, og de laver den perfekte sunde snack, forret eller endda let frokost. "Sommerruller er fantastiske at tage med dig, når du er på farten," siger Michael Armstrong, chefkok for Bodega Negra og The Beach i Dream Downtown i New York City. "De er friske, enkle og tilfredsstillende," siger han. (Læs hvorfor du vælger sommerruller frem for forårsruller, hjælper dig hurtigere med at tabe dig.)

Derudover kan du mikse og matche fyldet, hvilket betyder, at der er uendelige muligheder for sunde kombinationer. Her nedbryder han den (super simple) proces.

1) Sæt dig op. Skær alle dine grøntsager, frugt (gør frugt til sushi!) Og andre fyld i lignende former og størrelser for at holde rullerne jævne. Tag dine rispapirindpakninger ud (mere om det herunder), og sæt en tærteplade eller et andet lavt fad med lunkent vand op samt et skærebræt.

2) Blødgør indpakningerne. Vietnamesiske ris -forårsrulleindpakninger kommer tørrede, så du skal rehydrere dem for at gøre dem bløde. Læg dem let i blød i vandet, indtil de er smidige.

3) Tilsæt fyldet. Læg de gennemblødte omslag på et rent skærebræt. Arranger ingredienser jævnt på den nederste tredjedel af wrap, i midten. Du kan være kreativ med dine fyld, men her er fire lækre og sunde kombinationer, som Armstrong anbefaler:

• Kogt kylling, strimlet icebergsalat, queso fresco, sprøde tortillastrimler, avocado
• Kogte rejer, mango, tynde risnudler, rød peberfrugt, koriander
• Grillet tofu, syltede shiitakesvampe, gulerødder, daikon, radisespirer
• Krabbekød, Bibb-salat, mayo, Sriracha, agurk

4) Pak dem ind. Fold viklen op fra bunden én gang, fold siderne ind, og fortsæt med at rulle nedefra og op. Rul stramt, som om du lavede en burrito.

Anmeldelse for