Hvad er sundere, appelsiner eller appelsinjuice?

Indhold

• Anmeldelse for

Hvis du kan lide at starte din morgen med et stort glas OJ, har du sikkert hørt saftens dårlige rap: Den er marmeladefyldt med sukker-cirka 34 gram pr. 12 ounce glas. (Lad dig heller ikke narre af disse 8 sunde fødevarer med vanvittigt højt sukkertal!) Men der er gode nyheder! Juicing har sine fordele-og EUT kan være mere nærende end almindelige olier, ifølge en ny undersøgelse offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Forskere i Tyskland og Saudi-Arabien sammenlignede mængderne af carotenoid, flavonoid og C-vitamin i friske appelsinsegmenter, appelsinpuré og appelsinjuice og fandt ud af, at biotilgængeligheden - eller mængden af ​​mad, der er tilgængelig for dine tarme at absorbere - var højere for alle næringsstoffer i EUT sammenlignet med dem i de orange segmenter eller puréen. Biotilgængeligheden af ​​carotenoider steg tre til fire gange, mens flavonoiderne steg fire til fem gange. Der var også omkring en 10 procent stigning i biotilgængeligheden af ​​C -vitamin i appelsinsaften sammenlignet med appelsinsegmenterne eller puréen.

Så kunne OJ være bedre for dig?

For saftelskere er denne undersøgelse gode nyheder-men lag ikke op på flasker med EUT endnu. Undersøgelsen blev ikke udført på mennesker, men snarere ved hjælp af reagensglas og kolber til at efterligne fordøjelsen, så yderligere forskning er nødvendig (især hos mennesker!) For at styrke resultaterne. Endnu mere: Appelsiner og produkter fremstillet af appelsiner indeholder naturligt små mængder af både carotenoider og flavonoider. Tilsvarende kan små forskelle i tilgængelige flavonoider ikke være signifikante for dit helbred.

I sidste ende kan frugten i sig selv være det bedste bud - meget af fibrene i appelsiner går tabt under saftpresningen. (Fiber behøver ikke at være kedeligt! Pisk en af ​​disse sunde opskrifter med fiberrige fødevarer.) Hvis du ser på mængden af ​​fiber i juice i forhold til 1 kop appelsinsegmenter, er det henholdsvis 0,7 gram og 4,3 gram. . Det er en stor forskel! Desuden indeholder mange appelsinjuice -drikke tilsat sukker og ikke meget ægte juice. Derfor er det vigtigt altid at læse etiketterne for at sikre, at din juice er fremstillet af 100 procent saft.

Det er også lidt vanskeligere at bestemme sukkerforskellene mellem en appelsin og 100 procent appelsinsaft. En portion OJ (1/2 kop) indeholder 10,5 gram sukker. Det tager 1 1/2 appelsiner at lave 1/2 kop appelsinsaft-så uanset om du spiser frugten eller drikker saften, får du den samme mængde sukker. Når du begynder at sluge ned kopper OJ, kan sukker dog helt komme ud af kontrol. Det er meget lettere at drikke 2 kopper saft end at spise de seks appelsiner, det tog at få saften!

Hvad skal en juiceelsker lave?

Ifølge USDA's My Plate kan 1/2 kop 100 procent juice tælles med i din daglige anbefalede mængde frugt. Så hvis du kan lide en kop OJ om morgenen, bør det være dit daglige maks. Resten af ​​din daglige frugt skal komme frisk, frossen eller på dåse, så du kan høste fiberfordelene og holde sukkeret under kontrol.

Anmeldelse for