Spik timingen på perfekt ristede grøntsager med denne infografik
Indhold
- For flere detaljer, følg disse 5 trin for lækre ristede grøntsager
- 1. Forvarm ovnen til 218 ° C (425 ° F)
- 2. Giv dine grøntsager noget smag
- 3. Overvej timingen, når du rister kombinationer
- 4. Omrør
- 5. Kog, indtil de er helt rigtige
Al den information, du har brug for om forberedelse, krydderier og stegtid.
Så meget som vi ved, at det er godt for vores helbred at få masser af grøntsager i vores kost, nogle gange har vi bare ikke lyst til, at en bunke planter rammer stedet.
For mange grøntsager kan kogning, mikrobølgeovn eller endda dampning efterlade dem kedelige og uappetitlige. Hvis du nogensinde havde bedstemors kogte til døden broccoli, ved du hvad vi mener.
Ristning er derimod en glimrende måde at hjælpe grøntsager med at skinne for de sunde, tilfredsstillende lækkerier, de virkelig er.
Karamelliseringsprocessen, der finder sted ved høje temperaturer, frembringer en velsmagende sødme og en behagelig knas, der sammen er uimodståelig.
For at komme i gang nu og stege dine grøntsager i den perfekte tid - alene eller som en combo - hold dig til denne vejledning:
For flere detaljer, følg disse 5 trin for lækre ristede grøntsager
1. Forvarm ovnen til 218 ° C (425 ° F)
Selvom grøntsager kan steges ved forskellige temperaturer, hjælper det med at strømme processen ved at holde en konstant temperatur, hvis du vil stege flere grøntsager sammen.
2. Giv dine grøntsager noget smag
Vask og forbered dine grøntsager. Drys eller kast derefter med olivenolie og krydre med salt, peber og andre smagsstoffer. Her er nogle af vores favoritter:
| Grøntsag | Forberedelse | Foreslåede krydderier |
|---|---|---|
| Asparges | Trim træagtige bunde af spyd. | Hvidløg, citronsaft, rød peberflager, parmesan |
| Broccoli | Skær i blomster. | Sojasovs, citronsaft, balsamico, ingefær |
| rosenkål | Skær i halvdelen. | Æblecidereddike, hvidløg, timian |
| Butternut squash | Skræl, fjern frøene og skær dem i 1 1/2-tommer bidder. | Spidskommen, koriander, timian, rosmarin |
| Gulerødder | Skræl, halver i længderetningen, og skiv i 2- til 1/2-tommers pinde. | Dild, timian, rosmarin, persille, hvidløg, valnødder |
| Blomkål | Skær i blomster. | Kummin, karrypulver, persille, dijonsennep, parmesan |
| Grønne bønner | Trim ender. | Mandler, citronsaft, rød peberflager, salvie |
| Røde og hvide løg | Skræl og skiv i 1/2-tommer kiler. | Hvidløg, rosmarin, balsamico |
| Pastinakker | Skræl, halver og skiv i 2- til 1/2-tommers pinde. | Timian, persille, muskatnød, oregano, purløg |
| Kartofler | Skræl og skær dem i 1-tommer stykker. | Paprika, rosmarin, hvidløg, løgpulver |
| Sommer squash | Trim enderne og skær dem i 1-tommer stykker. | Basilikum, oregano, parmesan, timian, persille |
| Søde kartofler | Skræl og skær dem i 1-tommer stykker. | Salvie, skat, kanel, allehånde |
3. Overvej timingen, når du rister kombinationer
Spred dem i et enkelt lag på et bageplade. Start med dem, der laver mad længere, og tilføj andre, der laver mad i kortere tid senere.
4. Omrør
Sæt bakken i ovnen for at stege. For de bedste resultater skal du ikke glemme at røre mindst en gang under tilberedningen.
5. Kog, indtil de er helt rigtige
For at kontrollere, om der er doneness, skal du kigge efter pletter af bruning og en struktur, der er sprød udvendigt og øm indvendigt. God fornøjelse!
Sarah Garone, NDTR, er ernæringsekspert, freelance sundhedsforfatter og madblogger. Hun bor sammen med sin mand og tre børn i Mesa, Arizona. Find hende, der deler jordnære sundheds- og ernæringsoplysninger og (for det meste) sunde opskrifter på A Love Letter to Food.
Seneste Artikler
At spise godt i din anden trimester
