Grimme frugter og grøntsager kommer til hele fødevarer

Indhold

• Anmeldelse for

Når vi tænker på urealistiske skønhedsstandarder, er produkter sandsynligvis ikke det første, der kommer til at tænke på. Men lad os se det i øjnene: Vi bedømmer alle vores produkter baseret på udseende. Hvorfor tage det misformede æble op, når du kan finde et perfekt rundt, ikke?

Det er klart, hvordan detailhandlere også tænker: Tyve procent af frugt og grøntsager, der dyrkes på gårde i USA hvert år, passer ikke til dagligvarebutikkers strenge kosmetiske standarder. For at være klar, så tænker disse kosmetisk "uperfekte" frugter og grøntsager: en buet gulerod eller en mærkelig tomat smager det samme indeni (mere om det her: 8 "grimme" næringsstofpakkede frugter og grøntsager) men de slutter op på lossepladser, hvilket bidrager til et massivt madspildsproblem. Det anslås, at 133 milliarder pund mad spildes hvert år, ifølge det amerikanske landbrugsministerium og Environmental Protection Agency.

Men nu har alt det lækre, men alligevel for små, for kurvede eller på anden måde vildt udseende produkt sit øjeblik i søgelyset. Whole Foods har annonceret et pilotprojekt med Imperfect Produce-en Californien-baseret start-up, der køber dette 'kosmetisk udfordrede produkt' fra gårde og leverer til kunder til nedsatte priser-for at teste salg af mindre end perfekte produkter i en håndfuld af butikker i det nordlige Californien fra og med næste måned. Ifølge NPR blev beslutningen foranlediget af Change.org -andragende fra EndFoodWaste.org, der pressede Whole Foods til #GiveUglyATry.

Imperfect Produce arbejder på at reducere madspildsproblemet i USA, samtidig med at det genererer ekstra indtægter til landmænd og gør produkter, der ellers ville blive afvist af rent kosmetiske årsager tilgængelige for familier til en mere overkommelig pris. (Apropos affald, se 8 hacks til at få sunde fødevarer til at holde længere.)

Mens Whole Foods siger, at de allerede bruger 'grimme' produkter i deres tilberedte fødevarer, juice og smoothies, er dette stadig et stort skridt for en national dagligvarekæde. Den eneste anden store supermarkedskæde i USA, der sælger ufuldkomne produkter, er Giant Eagle, der i sidste uge meddelte, at de vil begynde at sælge grimme frugter og grøntsager takket være deres nye Produce with Personality-program i fem af deres butikker i Pittsburgh-området.

"Uanset om du kalder dem overskud, overskud, sekunder eller bare grimt, er det frugter og grøntsager, der kan blive udsat for afvisning, fordi de ikke betragtes som perfekte," siger Giant Eagle-talsmand Daniel Donovan til NPR. "Men det er smagen, der betyder noget." Vi sekund det.

Og måske vigtigst af alt: Vi er ret sikre på, at vi kunne komme over udseendet, hvis det kom med store besparelser i kasseapparatet. Fordi kvalitetsprodukter ikke er billige. Med held og lykke kan dette hjælpe Whole Foods med at miste deres "Whole Paycheck" -repræsentant. Indtil den dag kommer, så sørg for at læse op på 6 måder at spare penge på (og stoppe med at spilde!) dagligvarer.

Anmeldelse for