6 ernæringsfakta om tapioca

Indhold

• 1. Fri for almindelige allergener
• 2. Let at fordøje
• 3. Understøtter vægtøgning
• 4. Kalciumkilde
• 5. Lavt natrium
• 6. Kilde af jern
• Bundlinjen
• Q:
• EN:

Tapioca er et stivelsesholdigt produkt, der stammer fra cassava knolde. Disse knolde er hjemmehørende i Brasilien og store dele af Sydamerika. Tapioca fås i forskellige former, herunder mel, måltid, flager og perler.

Folk bruger ofte tapioca til at fremstille tapioca budding og boble te. Tapioca er også nyttig som fortykningsmiddel i tærter.

Tapioca består udelukkende af stivelsesholdige kulhydrater. Mennesker på en kulhydratstyret diæt og dem, der er bekymrede over effekten af ​​stivelse på deres blodsukkerniveau, kan se tapioca som usundt.

For mennesker, der ikke har brug for at overvåge deres indtag af kulhydrater eller stivelse så omhyggeligt, kan tapioca øge sundheden på flere måder.

I denne artikel ser vi på fordelene ved tapioca.

1. Fri for almindelige allergener

Tapioca er fri for gluten, nødder og korn, så det vil ikke forårsage en reaktion hos personer med cøliaki, glutenfølsomhed og nødallergier.

Producenterne af mange glutenfrie produkter bruger tapioca-mel i produktionsprocessen. Det er også en god mulighed for allergenfri bagning derhjemme.

Tapioca-mel fungerer som et alternativ til hvidt mel til fortykning af supper, saucer og tærtefyld.

2. Let at fordøje

Tapioca har et ry som at være blid mod maven. Mange mennesker synes, det er lettere at fordøje end mel, som producenterne fremstiller af korn eller nødder.

Læger kan anbefale tapioca som en passende kilde til kalorier for mennesker med tilstande som irritabelt tarmsyndrom (IBS) og divertikulitis, der kan forårsage fakkel i fordøjelsessymptomer.

3. Understøtter vægtøgning

Mennesker, der har brug for hurtigt at gå i vægt, kan drage fordel af at inkludere tapioca i kosten. En kop tapioca-perler giver 544 kalorier og 135 gram (g) kulhydrater.

At spise et par skåle med tapioca-budding om dagen forbedrer en persons sandsynlighed for at gå i vægt uden også at øge risikoen for uheldige virkninger ved at indtage for meget fedt og kolesterol.

Folk kan også tilføje tapioca til andre retter for at øge deres indhold af kulhydrater og kalorier.

Find ud af om andre fødevarer, der kan understøtte sikker vægtøgning.

4. Kalciumkilde

Calcium er vigtigt for stærke knogler og tænder. Det understøtter også en række andre kropslige funktioner, herunder:

• sammentrækning og udvidelse i blodkar og muskler
• kommunikation mellem nerver
• blodstørkning

Ifølge National Osteoporosis Foundation mister folk calcium hver dag gennem huden, sved, urin og fæces. Kroppen kan ikke erstatte mistet calcium uden kosttilskud.

Derfor bør folk passe på at forbruge calcium gennem deres diæt. En kop tapioca-perler giver 30,4 milligram (mg) calcium.

Læs mere om calcium her.

5. Lavt natrium

De fleste mennesker i USA spiser for meget natrium eller salt. Det anbefalede daglige indtag er mindre end 2.300 mg. I gennemsnit spiser folk i USA 3.440 mg pr. Dag.

Diætsalt henviser ikke kun til det salt, som folk drysse på deres snacks og måltider - producenter skjuler det også i forarbejdede snacks, supper og krydderier.

En diæt med højt natriumindhold har forbindelser til højt blodtryk, hjertesygdom og slagtilfælde. Tapioca giver kun 1,52 mg natrium i en portion af en kop.

Læs mere om, hvordan salt kan bidrage til hjerteproblemer.

6. Kilde af jern

Tapioca er en god kilde til jern. En kop tapioca-perler giver 2,4 mg af den anbefalede daglige værdi, der spænder fra 7-18 mg afhængig af alder og køn. Det øges til 27 mg for kvinder under graviditet.

For at optimere absorptionen af ​​jern fra tapioca er det bedst at konsumere det sammen med C-vitamin-kilder. Disse øger mængden af ​​jern, som kroppen optager.

Jern er en vigtig bestanddel af hæmoglobin, et protein, der fører ilt til alle dele af kroppen. Hvis en person ikke har nok jern i blodet, kan de udvikle jernmangelanæmi.

Denne tilstand kan forårsage alvorlige bivirkninger, såsom åndenød, træthed og brystsmerter.

Her kan du lære om jernmangelanæmi.

Bundlinjen

Tapioca indeholder mange kulhydrater og kalorier, så det er ikke en traditionelt sund mad.

Det kan dog hjælpe en person med at opfylde den anbefalede daglige kvote for flere vigtige næringsstoffer. Det kan også være et velsmagende, nærende madvalg for mennesker, der har brug for at gå op i vægt.

I moderation kan tapioca spille en rolle i en sund spiseplan. Folk skal huske på, at mange tapioca-opskrifter, såsom tapioca-budding og boble-te, har yderligere kalorier og fedt fra tilsat sukker, mælk eller fløde.

Folk kan bruge mandelmælk eller fedtfri mælk til at lave en boble-te, der er lavere i fedt og kalorier. De kan også erstatte sukker med flydende stevia eller erythritol for at tilføje sødme til tapioca-retter.

Q:

Hvad er forskellen mellem boble-te og standard-te?

EN:

Bubble tea er en taiwanesisk tebaseret drink, der indeholder tapioca-kugler - nogle gange kaldet boba - og typisk har et tykt skumlag på toppen.

Det har en tendens til at være sød og mælkeagtig. Selvom folk ofte tilsætter mælk og sukker til standardte, indeholder den ikke nogen tapioka.